T∕YSSC 001-2022 富硒蔬菜.pdf

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ICS65.020CCSB31YSSC于都縣蔬菜協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/YSSC001—2022富硒蔬菜Selenium-richvegetables2022-12-15發(fā)布2023-01-01實(shí)施于都縣蔬菜協(xié)會(huì)發(fā)布 T/YSSC001—2022目次1范圍................................................................................12規(guī)范性引用文件......................................................................13術(shù)語和定義..........................................................................14要求................................................................................15檢驗(yàn)規(guī)則............................................................................26標(biāo)簽、標(biāo)志..........................................................................37包裝、運(yùn)輸、貯存....................................................................3I T/YSSC001—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由于都縣蔬菜協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：贛州金瑞盛生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江西都夏園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、于都縣富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所、贛州市農(nóng)業(yè)生態(tài)與資源保護(hù)站、贛州市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊(duì)。本文件主要起草人：張蓉艷、肖衛(wèi)東、劉景芳、黃斌、鄭彥燕、黃幫挺、邱瑞枝。II T/YSSC001—2022富硒蔬菜1范圍本文件規(guī)定了富硒蔬菜的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、輸運(yùn)、貯存。本文件適用于富硒蔬菜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙及紙制品GB5009.268食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測定NY/T848蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T1203茄果類蔬菜儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1富硒蔬菜在硒含量為0.4mg/kg～3.0mg/kg之間的土壤種植，生長過程中自然富集硒，獲得的硒含量符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的蔬菜。注：本文件所指的富硒蔬菜品種為茄果類蔬菜（茄子、西紅柿、辣椒）、瓜類蔬菜（黃瓜、苦瓜、絲瓜）。4要求4.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T848的要求，土壤硒含量應(yīng)在0.4mg/kg～3.0mg/kg之間。4.2感官要求4.2.1茄果類蔬菜應(yīng)符合表1的要求。表1茄果類蔬菜感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法外觀同一品種或相似品種：具有本品種應(yīng)有的形狀，成熟適度；品種特征、色澤、新鮮、清潔、腐爛、果腔充實(shí)，果堅(jiān)實(shí)，福有彈性；同一包裝大小基本整齊一凍害病蟲害機(jī)械外傷等外觀特征，用致1 T/YSSC001—2022色澤色澤一致，具有本品應(yīng)有的顏色目測法鑒定；異味用鼻嗅方法鑒定；病蟲害癥狀不明顯但疑似者，應(yīng)用刀氣味具有本品應(yīng)有的風(fēng)味，無異味剖開目測清潔度果面新鮮、清潔，無肉眼可見雜質(zhì)缺陷無病蟲害傷、機(jī)械損傷、腐爛、揉爛、冷害、凍害、畸形、裂果、空洞果、疤痕、色斑等4.2.2瓜類蔬菜應(yīng)符合表2要求。表2瓜類蔬菜感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法黃瓜同一品種或相似品種：外觀新鮮、有光澤，無萎縮；瓜條充分膨大，品種特征、色澤、新鮮、清瓜條完整，瓜條直；果面清潔、無雜物、無異常外來水分；無異味；潔、腐爛、凍害病蟲害機(jī)械外傷無冷害、凍害及機(jī)械傷；無病斑、腐爛或變質(zhì)；無病蟲害及其所造等外觀特征，用目測法鑒定；成的損傷異味用鼻嗅方法鑒定；病蟲害癥狀不明顯但疑似者，應(yīng)苦瓜同一品種或相似品種：外觀新鮮，瘤狀飽滿，具有果實(shí)固有色澤，用刀剖開目測不脫水，無皺縮；果實(shí)發(fā)育均勻，果形完整，果蒂完好，果柄切口水平、整齊；無裂果、果面清潔、無雜物、無異常外來水分；無異味；無冷害、凍害及機(jī)械傷；無病斑、腐爛或變質(zhì)；無病蟲害及其所造成的損傷絲瓜同一品種或相似品種：外觀新鮮，具有果實(shí)固有色澤，不脫水，無皺縮；瓜條完整、瓜條勻直，無膨大、細(xì)縮部分，無畸形果、無裂果、種子未完全形成，瓜肉中未呈現(xiàn)木質(zhì)脈經(jīng)；果面清潔、無雜物、無異常外來水分；無異味；無冷害、凍害及機(jī)械傷；無病斑、腐爛或變質(zhì)；無病蟲害及其所造成的損傷4.3硒含量要求應(yīng)符合表3的要求。表3硒含量要求項(xiàng)目硒含量檢測方法茄果類（茄子、辣椒、西紅柿）、瓜類蔬0.015～0.10GB5009.268（第一法）菜（苦瓜、絲瓜、黃瓜）），mg/kg4.4農(nóng)藥最大殘留限量與污染物限量農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的要求，檢驗(yàn)方法按照J(rèn)JF1070規(guī)定執(zhí)行。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1組批2 T/YSSC001—2022同一產(chǎn)地、同一時(shí)間、同一班次的產(chǎn)品為一檢驗(yàn)批次。5.2抽樣方法按NY/T2103的規(guī)定執(zhí)行。5.3檢驗(yàn)分類5.3.1.1出庫檢驗(yàn)每批次產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出庫檢驗(yàn),出庫檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝。5.3.2交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交易前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官。5.3.3型式檢驗(yàn)5.3.3.1型式檢驗(yàn)應(yīng)每年進(jìn)行一次，下列情況之一也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——兩次檢驗(yàn)結(jié)果相差較大時(shí)；——種植條件發(fā)生重大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；——有關(guān)行政主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)要求型式檢驗(yàn)時(shí)。5.3.3.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本文件全部要求。5.4判定規(guī)則5.4.1所有指標(biāo)全部符合本文件要求時(shí)判該批產(chǎn)品合格。5.4.2初檢不合格，可在同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。6標(biāo)簽、標(biāo)志標(biāo)簽應(yīng)符合NY/T1655的規(guī)定，包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。7包裝、運(yùn)輸、貯存7.1包裝應(yīng)遵守NY/T1655的規(guī)定，盛裝蔬菜的容器應(yīng)干凈、無污染、無異味、通風(fēng)、無霉變，包裝材料應(yīng)分別符合GB4806.7、GB4806.8的規(guī)定，嚴(yán)禁使用裝過化肥、農(nóng)藥、化學(xué)用品以及其他有毒有害物質(zhì)的包裝材料。7.2運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、有污染的物品混運(yùn)，輸運(yùn)途中應(yīng)避免雨淋、受壓、暴曬，并進(jìn)行通風(fēng)散熱。保鮮運(yùn)輸時(shí)應(yīng)先預(yù)冷至9℃，可采用冷藏運(yùn)輸工具。7.3貯存7.3.1暫時(shí)貯存應(yīng)在清潔、陰涼、通風(fēng)的庫房，溫度、濕度適宜，防止暴曬、雨淋、高溫，不應(yīng)與其它有毒有害和有污染的物品混合貯存。7.3.2冷藏保鮮應(yīng)按照品種分別貯存，防止果實(shí)損傷，并應(yīng)符合NY/T1203的要求。3