合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康的促進(jìn)5

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1、合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青春期青少年健康成長(zhǎng)的促進(jìn)河南省駐馬店市衛(wèi)生學(xué)校朱英哲　　在青春期前，男孩、女孩的身高差別很小，群體均值水平男孩略高于女孩1厘米-5厘米，但經(jīng)歷了10年左右的青春期后，成年男子的身高明顯高于成年女性。根據(jù)醫(yī)學(xué)觀察，一般青少年在青春期身高突增持續(xù)了3年左右，男孩在這期間每年可增長(zhǎng)7厘米-9厘米，最多可達(dá)10厘米-12厘米。這樣男孩在整個(gè)突增期平均長(zhǎng)高28厘米左右，較女孩高3厘米，此期身高約為成人身高的90%，體重也會(huì)增加約為成人的80%～90%。同時(shí)，女孩在青春期側(cè)重脂肪的發(fā)育，青春期男孩則骨骼和肌肉迅速發(fā)育。青春期（我國(guó)為10～19歲）

2、女性約10-17歲、男性約12-19歲.是青少年一生中生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期,對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高,需要充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿(mǎn)足生理、心理及智力等一系列變化的需求.因此,青春期營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育極其重要。一、合理營(yíng)養(yǎng)的重要性　21世紀(jì)是一個(gè)大健康時(shí)代,人類(lèi)追求心理、生理、社會(huì)、環(huán)境的和諧統(tǒng)一。科技的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在給人類(lèi)生產(chǎn)與生活帶來(lái)舒適與方便的同時(shí),也給人們的身心健康帶來(lái)了前所未有的威脅。生產(chǎn)方式的不斷變革,改變著人們的生活方式,也影響著人們的身心健康。由于生活水平的提高而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩及不合理的問(wèn)題在現(xiàn)代社會(huì)日益突顯?！　∈澄锱c營(yíng)養(yǎng)是人類(lèi)生存的基本條件,

3、也是健康的基石。營(yíng)養(yǎng)狀況是影響人口素質(zhì)的重要因素,直接影響著青少年的體能與智力發(fā)育。中小學(xué)生時(shí)期是由兒童發(fā)育到成年人的過(guò)渡時(shí)期,是生長(zhǎng)發(fā)育最為關(guān)鍵的階段。在這個(gè)時(shí)期體格生長(zhǎng)加速,身體各系統(tǒng)逐漸發(fā)育成熟,是人一生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)最關(guān)鍵的時(shí)期。由于生長(zhǎng)發(fā)育迅速、新陳代謝旺盛,所需要的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量相對(duì)要比成年人高。如果飲食不合理,營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡,就會(huì)出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,從而影響他們正常的生長(zhǎng)發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)不良可致青春期學(xué)生生理發(fā)育、體格發(fā)育和智力發(fā)育遲緩,智力活動(dòng)和學(xué)習(xí)耐受力下降;營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩則導(dǎo)致肥胖,進(jìn)而誘發(fā)高血壓、心臟病、腦血管病等嚴(yán)重危害生命和

4、健康的疾病。合理營(yíng)養(yǎng)可促進(jìn)青春期學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育良好,體質(zhì)強(qiáng)壯健美,精神飽滿(mǎn),情緒樂(lè)觀穩(wěn)定,并可增進(jìn)成年后的健康和預(yù)防成年期的某些嚴(yán)重疾病。　　營(yíng)養(yǎng)膳食合理性原則就是要求膳食中必須含有機(jī)體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,且含量適當(dāng)、種類(lèi)互補(bǔ),全面滿(mǎn)足身體的一般需求和特殊需求。此外,營(yíng)養(yǎng)的合理性還要求食物易于消化吸收,不含對(duì)機(jī)體有害的成分。　　二、如何做到合理營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)膳食　(1)要做到食物營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)?！　∏啻浩趹?yīng)補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)1、碳水化合物青春期所需要的熱量較成人多25%－50%。這是因?yàn)榍嗌倌昊顒?dòng)量大，基本需要量多，而且生長(zhǎng)發(fā)育又需要許多額外的營(yíng)養(yǎng)，熱量主要來(lái)

5、自碳水化合物，亦即糧谷類(lèi)食物，所以青少年必須保證足夠的飯量。2、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)，占人體重量的16%~-20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6-~12kg。蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說(shuō)飲食造就人本身。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年對(duì)蛋白質(zhì)的需要量是每日每千克體重2－4克。人體的蛋白質(zhì)主要由食物供給，蛋類(lèi)、牛奶、瘦肉、大豆、玉米、芝麻、核桃等食物均含有豐富的蛋白質(zhì)，混

6、合食用，可以使各類(lèi)食物蛋白質(zhì)互相補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)得到合理利用。3、維生素維生素是人和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)所必需的某些少量有機(jī)化合物，對(duì)機(jī)體的新陳代謝、生長(zhǎng)、發(fā)育、健康有極重要作用。在生長(zhǎng)發(fā)育中，維生素是必不可少的，它不僅可以預(yù)防某些疾病，還可以提高機(jī)體免疫力。人體所需要的維生素大部分來(lái)自蔬菜和水果。芹菜、豆類(lèi)、酵母、谷物、動(dòng)物肝臟等含有大量B族維生素；山楂、鮮棗、西紅柿含大量維生素C、魚(yú)肝油、蛋黃、乳制品、酵母、植物油中維生素D和E的含量很高。4、礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱(chēng)，是人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一。其中，鈣

7、、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素含量較多，約占礦物質(zhì)總量的60%～80%，稱(chēng)為宏量元素。其他元素如鐵、銅、碘、鋅、砸、錳、鉬、鈷、鉻、錫、釩、硅、鎳、氟共14種，存在數(shù)量極少，在機(jī)體內(nèi)含量少于0.005%，被稱(chēng)為微量元素。雖然礦物質(zhì)在人體內(nèi)的總量不及體重的5%，也不能提供能量，但是它們?cè)隗w內(nèi)不能自行合成，必須由外界環(huán)境供給，但在人體組織的生理作用中發(fā)揮重要的功能。人的新陳代謝過(guò)程中，每天都有一定數(shù)量的礦物質(zhì)通過(guò)糞便、尿液、汗液、頭發(fā)等途徑排出體外，因此必須通過(guò)飲食予以補(bǔ)充。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年而言，礦物質(zhì)的需要量極大。鈣、磷參與骨骼和神經(jīng)細(xì)胞的形

8、成，如鈣攝入不足或鈣磷比例不適當(dāng)，必然會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育不全。奶類(lèi)、豆制品含有豐富的鈣。鋅是生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，對(duì)于傷口愈合、調(diào)節(jié)睪丸和卵巢