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《葡萄皮花色苷的提取及穩(wěn)定性研究（二）》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、葡萄皮花色苷的提取及穩(wěn)定性研究（二） 3結(jié)果與討論 3.1單因素實驗 3.1.1提取溫度對葡萄皮花色苷提取的影響實驗結(jié)果分析 在提取液乙醇濃度為60%，提取液pH1.0的條件下，于30℃、40℃、50℃、60℃、70℃下提取葡萄皮中的花色苷，結(jié)果見圖3-1。圖3-1提取溫度對葡萄皮花色苷提取的影響 從圖3-1可以明顯看出，提取溫度在30℃-50℃時，葡萄皮花色苷的提取率受提取溫度的影響不大。當(dāng)提取溫度上升到50℃以后，隨著提取溫度的升高，葡萄皮花色苷的提取率有著較大的提高，當(dāng)提取溫度達到60℃時，花色苷的提
2、取率達到最大，溫度過高會對花色苷的穩(wěn)定性產(chǎn)生影響，因此，提取溫度為60℃時的提取效果最佳。 3.1.2乙醇濃度對葡萄皮花色苷提取的影響實驗結(jié)果分析 在溫度60℃，提取液pH1.0的條件下，分別用乙醇濃度為0%、20%、40%、60%、80%、95%的酸性乙醇溶液來提取葡萄皮中的花色苷，結(jié)果見圖3-2?！ D3-2乙醇濃度對葡萄皮花色苷提取的影響結(jié)果 從圖3-2可以明顯看出，提取液的乙醇濃度在0-80%之間時，花色苷的提取率隨著提取液乙醇濃度的增大而提高，當(dāng)乙醇濃度達到80%時，花色苷的提取率達到最大。提取液乙醇
3、濃度超過80%以后，花色苷的提取率隨著乙醇濃度的升高而有所降低。因此，提取液的乙醇濃度為80%時，花色苷的提取率最高?！ ?.1.3pH對葡萄皮花色苷提取的影響實驗結(jié)果分析 在溫度60℃，提取液的乙醇濃度在80%條件下，分別用pH為3.0、2.5、2.0、1.5、1.0、0.5的酸性乙醇溶液提取葡萄皮的花色苷，結(jié)果見圖3-3。 圖3-3pH對葡萄皮花色苷提取的影響結(jié)果 從圖3-3可以明顯看出，花色苷的提取率隨著提取液pH增大而減小，pH值越低提取率越高，說明提取液中較強的酸性有利于葡萄皮中花色苷物質(zhì)的浸出。當(dāng)提
4、取液的pH為0.5時，花色苷的提取率達到最高。因此，提取液pH為0.5時的提取效果最好?！ ?.2正交實驗 3.2.1正交實驗的結(jié)果及分析 根據(jù)提取溫度、提取液乙醇濃度、提取液pH等單因素試驗的結(jié)果，以提取溫度、乙醇濃度、pH值三個因素作為研究對象，分別設(shè)三個水平，按L9(33)正交表進行正交試驗，以花色苷提取液吸光值為考察指標，選出葡萄皮花色苷的最佳提取條件。見表3-1因素水平表。表3-1葡萄皮花色苷提取因素水平實驗表代號ABC水平溫度℃pH乙醇濃度%1235060700.51.01.5608095 試驗安排
5、中的各個因素是隨機安排的，每一行為一個試驗。試驗結(jié)果及分析見表3-2L9(33)正交試驗結(jié)果及分析?！ ”?-2正交試驗結(jié)果及直觀分析表試驗號ABC吸光值溫度pH乙醇濃度11110.42521120.44131130.40241210.37451220.35561230.35071310.33081320.31791330.309102110.475112120.507122130.483132210.407142220.412152230.398162310.346172320.349182330.3531931
6、10.373203120.397213130.365223210.349233220.337243230.341253310.307263320.299273330.310K13.3043.8683.386T=10.152K23.7303.3233.414K33.1182.9203.311k10.3670.4300.376k20.4140.3690.379k30.3460.3240.368R0.0680.1060.011 表3-2中K1行的數(shù)值，即依次為KA1、KB1、KC1表示為因素A在1水平時所對應(yīng)OD530值
7、之和，即KA1=0.425+0.441+0.402+0.374+0.355+0.350+0.330+0.317+0.309=3.304。KB1、KC1同理?！ ”?-2中K2行的數(shù)值，即依次為KA2、KB2、KC2。KC2表示為因素A在2水平時所對應(yīng)的OD530值之和，即KA2=0.457+0.507+0.483+0.407+0.412+0.398+0.346+0.349+0.353=3.730。KB2、KC2同理?！ ”?-2中K3行的數(shù)值，即依次為KA3、KB3、KC3。KC3表示為因素C在3水平時所對應(yīng)的OD5
8、30值之和，即KA3=0.373+0.397+0.365+0.349+0.337+0.341+0.307+0.299+0.310=3.118。KB3、KC3同理?！ ”?-2中k1行的數(shù)值，即依次為kA1、kB1、kC1。kA1=KA1/9=3.304/9=0.367。kB1、kC1同理，k2、k3行的數(shù)值所得的方法與k1同理?！ ”?-2中R
