測定蛋白質(zhì)含量測定方法的比較研究指導(dǎo)

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1、蛋白質(zhì)含量測定方法的比較研究劉曉庚(南京財經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院江蘇南京)摘要：索氏法。關(guān)鍵詞：Soxhlet法寫作提綱0前言。1測定蛋白質(zhì)方法分類和文獻分析概況。1.1測定蛋白質(zhì)方法分類。1.2蛋白質(zhì)方法測定的文獻概況及分析。2蛋白質(zhì)測定的經(jīng)典方法。2.1蛋白質(zhì)測定的經(jīng)典方法分類。2.2蛋白質(zhì)測定的經(jīng)典方法研究進程或發(fā)展歷史。2.3蛋白質(zhì)測定的經(jīng)典方法局限性及改良策略。3蛋白質(zhì)測定的現(xiàn)代方法。3.1蛋白質(zhì)測定的現(xiàn)代方法分類。3.2蛋白質(zhì)測定的現(xiàn)代方法優(yōu)點。3.3蛋白質(zhì)測定的現(xiàn)代方法研究進程或發(fā)展歷史蛋白

2、質(zhì)測定的經(jīng)典方法局限性及改良策略。3.4蛋白質(zhì)測定的現(xiàn)代方法的局限性及改良策略。4結(jié)束語。5參考文獻:[1]林萍,李蕾.聯(lián)立方程紫外分光光度法測定碘苯甲酸涂劑中苯甲酸、水楊酸的含量[J].華西藥學(xué)雜志,1999,14(4):278~279《蛋白質(zhì)測定方法法的比較研究》的寫作要求是：1、內(nèi)容的選取應(yīng)圍繞文章的中心。2、闡述一定要用自己的語言來進行表述，切忌照搬照抄。3、小標題也可以根據(jù)你的選材來自擬。4、對每種方法可以從原理、特點（含優(yōu)點）、存在的不足、應(yīng)用實例或應(yīng)用的實際效果分析、文獻來源，以及分析分析評論

3、等方面進行歸納總結(jié)。形式可以是表格式、文字式或圖文并茂式等，要不拘一格采用多種形式。如下表方式也可嘗試。表2光催化氧化劑的主要制備方法的比較Table2Compareofprimarypreparationmethodsofphotocatalysts方法名稱原理優(yōu)點/技術(shù)關(guān)鍵缺點適用范圍實例與文獻來源液相法溶膠-凝膠法制備溫度低，容易控制，純度高，成分均勻，分散性好，副反應(yīng)少，操作簡單，成本低廉等；在制備溶膠過程中，由于鈦醇鹽水解反應(yīng)速度很快，所以一般需加抑制劑來減緩其水解速度，常用的抑制劑有鹽酸、氨水和

4、硝酸等效率低、生產(chǎn)自動化程度不高、質(zhì)量控制較困難①見文獻[29-31]液相沉淀法設(shè)備簡單、工藝過程容易控制、成本較低等；國偉林等[32]利用超聲化學(xué)效應(yīng)，用鈦醇鹽水解沉淀法得到單分散性較好的銳鈦礦型納米二氧化鈦工藝流程長、廢液多、產(chǎn)物損失較大②見文獻[33]水熱法粒子純度高、分散性好、晶形好且可控制，生產(chǎn)成本低；通過光催化降解品紅的實驗證明，微波水熱條件下制備的催化劑具有較高的光催化性能反應(yīng)環(huán)境要求較高見文獻[34]氣相法氣相沉積法沉積溫度低，均勻性和重復(fù)性較好，純度高，組分易控制，顆粒尺寸小、團聚少等；注

5、意控制溫度要求設(shè)備要求很高，溫度控制要求高，成本比較高合成了氮化鉬的纖維棒和中空管,同時得到了一些新的相[43]氣相水解法純度高，自動化程度高，粒徑小，分散性好，表面活性高等；注意水蒸氣濃度的影響設(shè)備要求高，工藝參數(shù)的控制要求很精確見文獻[35]注：①②。5、文章的排版格式要按范文執(zhí)行。特別是要注意參考文獻的標注。詳細內(nèi)容，請參見附件。有問題隨時反映，我會及時告知。最后，愿你能出色地早日完成。謝謝合作！劉曉庚老師2013－4－3附文獻：實驗16蛋白質(zhì)含量測定一、Folin—酚法(一)目的了解用Folin—酚

6、法測定蛋白質(zhì)的含量。(二)材料用具及儀器藥品植物721型分光光度計、吸管、試管、試管架、容量瓶、移液管標準酪蛋白質(zhì)溶液：稱取結(jié)晶酪蛋白100mg，用少量0.5mol/LNaOH溶液濕潤溶解，加蒸餾水定容至100ml，則配成1mg/ml的標準酪蛋白溶液。Folin—酚試劑的配制：試劑A：1gNa2CO3溶于50ml的0.1mol/LNaOH溶液，另將0.5gCuSO4·5H2O溶于100ml的1%酒石酸鉀(或酒石酸鈉)溶液，實驗時按前者：后者=50：1的比例混合，此混合液最多只能用一天。試劑B：將100g鎢酸

7、鈉(Na2WO4·2H2O)，25g鉬酸鈉(Na2MoO4·2H2O)、700ml蒸餾水、再加50ml85%磷酸及100ml濃鹽酸置于1500ml的磨口圓底燒瓶中，充分混勻后，接上磨口冷凝管，回餾10小時，再加入硫酸鋰150g，蒸餾水50ml及液體溴數(shù)滴，開口煮沸15分鐘，驅(qū)除過量的溴(在通風櫥內(nèi)進行)，冷卻，用蒸餾水稀釋至1000ml，過濾，濾液呈現(xiàn)微綠色，貯于棕色瓶中，臨用前，用酚酞作指示劑，用標準NaOH溶液滴定，根據(jù)滴定結(jié)果，將試劑稀釋至相當于1mol/L酸度，備用。(三)原理Folin—酚法所用的

8、試劑是由兩部分組成的，試劑A相當于雙縮脲試劑，可與蛋白質(zhì)中的肽鍵起顯色反應(yīng)，試劑B(磷鎢酸和磷鉬酸混合液)在堿性條件下極不穩(wěn)定，易被酚類化合物還原而呈藍色反應(yīng)(鉬藍和鎢藍混合物)。在一定條件下，藍色強度與蛋白質(zhì)的量成正比。(四)方法步驟1.繪制標準曲線用標準酪蛋白溶液配制成濃度分別為：0、0.04、0.08、0.12、0.16、0.20mg/ml的系列標準溶液各10ml,將試管編號，依次向各管中加入上述蛋白質(zhì)溶液