農(nóng)藥殘留的檢測

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1、農(nóng)藥殘留的測定2021年7月2日農(nóng)藥污染的危害、現(xiàn)狀我國是農(nóng)業(yè)大國,為確保農(nóng)業(yè)豐收,每年約有21萬t近400種農(nóng)藥加工成1000多種劑型施于農(nóng)作物。國家農(nóng)業(yè)部對農(nóng)藥的安全使用做出了明確規(guī)定,并以《農(nóng)藥安全使用標準》、《農(nóng)藥合理使用準則》的法規(guī)頒布,但由于沒有強有力的法律和執(zhí)法機構監(jiān)督,這些準則難以有效施行。農(nóng)藥污染的危害、現(xiàn)狀近年來食品特別是蔬菜、水果中農(nóng)藥污染造成急性中毒事件屢見報導,但農(nóng)藥對人體的慢性危害產(chǎn)生的生理變化常常因沒有明顯癥狀容易被忽視。一些農(nóng)藥品種具有累積毒性(如六六六、DDT),甚至產(chǎn)生致癌、致畸

2、、致突變?nèi)露拘?如除草醚和殺蟲胖)。由于歷史、經(jīng)濟和技術的原因,目前我國高毒農(nóng)藥產(chǎn)量占相當大的比例,殘留農(nóng)藥的危害農(nóng)藥一方面可以有效控制或消滅農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲及雜草的危害，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質量，同時也造成了食品農(nóng)藥殘留，對人類健康產(chǎn)生危害。農(nóng)藥殘留是目前影響我國食品和農(nóng)產(chǎn)品安全的主要因素，已經(jīng)給我國農(nóng)產(chǎn)品銷售、出口和消費者的身體健康帶來了嚴重影響。一.主要農(nóng)藥有機氯殺蟲劑有機磷殺蟲劑擬除蟲菊殺蟲劑氨基甲酸酯殺蟲劑有機氯殺蟲劑劇毒→高度的化學、物理和生物學的穩(wěn)定性→半衰期長、脂溶性強→極難分解。特點表現(xiàn)→侵害肝

3、、腎及神經(jīng)系統(tǒng)→有致畸、致癌作用。1、六六六(benzenehexachloride)名稱：BHC分子量：288中文名：滴滴涕別名：二二三分子量：3522,2-bis(4-Chlorophenyl)-1,1,1-trichloroethane2、DDT本節(jié)首頁退出本章3、狄氏劑名稱：Dieldrin別名：HEOD分子量：378C12-H8-Cl6-O4、乙酯殺螨醇名稱：Chlorobenzilate別名：Akarl分子量：324名稱：Chlorpyrifos（有機磷、氯農(nóng)藥）別名：Dursban分子量：3495、毒

4、死碑有機磷農(nóng)藥理化特性1、性質不穩(wěn)定：敵百蟲→敵敵畏2、極性：低（辛硫磷）→石油醚高（甲胺磷）→丙酮3、膽堿酯酶的抑制力：名稱：Methamidophos別名：多滅靈、殺螨隆、克螨隆分子量：1411、甲胺磷名稱：Acephate別名：高滅磷分子量：1832、乙酰甲胺磷名稱：Diazinon別名：地亞農(nóng)、二嗪磷分子量：3043、二嗪農(nóng)名稱：Dimethoate別名：樂戈、Rogor分子量：2294、樂果學名：0,0—二甲基—（2,2,2—三氯—1—羥基乙基）磷酸脂（Trichlorfo）分子量：2565、敵百蟲名稱：

5、Paration別名：對硫磷分子量：2916、一六0五名稱：Chlorpyrifos分子量：349分子式：7、毒死蜱擬除蟲菊農(nóng)藥一、概述除蟲菊名稱：Cypermethrine別名：Agrothrin分子量：4151、氟氯氰酯名稱：Dichlofluanid別名：Recamethrin分子量：5032、溴氰菊酯名稱：Flucythrinate別名：Pay-off分子量：4513、氟氰戊菊酯名稱：Fenvalerate別名：氰戊菊酯分子量：4194、殺滅菊酯氨基甲酸酯農(nóng)藥氨基甲酸酯類農(nóng)藥基本結構式：N-/（N-N二）甲

6、基氨基甲酸酯類R’NCCXR’’O名稱：Aldicarb別名：Temik分子量：1901、涕滅威名稱：Carbaryl別名：胺甲萘分子量：2012、西維因名稱：Carbofuran別名：呋喃丹分子量：2213、蟲螨威名稱：Isoprocarb別名：葉蟬散k分子量：1934、異丙威二.食品中農(nóng)藥殘留分析的樣品預處理方法預處理：提取與凈化提?。菏菍悠分械霓r(nóng)藥溶解分離出來的操作步驟,根據(jù)農(nóng)藥的性質、樣品種類、實驗條件,可選用的常規(guī)提取方法有浸漬－振蕩法、索氏抽提法和超聲波提取法。凈化：由于某些樣品組成復雜,提取后往往

7、還需經(jīng)過凈化步驟以達到待測物與干擾雜質分離,凈化的基本原理主要為液－液作用、液－固作用、液－氣作用及化學反應。柱層析法是最常用的凈化方法之一,層析柱填料一般為弗里羅硅土、氧化鋁以及活性碳。液-液分配法二甲基甲酰胺脂肪用低溫冷凍法柱層析法弗羅里硅土無水硫酸鈉正己烷（二氯甲烷）新型的樣品前處理方法超聲波(UltrasonicExtraction,USE)固相萃取(SolidPhaseExtraction,SPE)超臨界流體萃取(SupercriticalFluidExtraction,SFE)基質固相分散萃取(Matr

8、ixSolidPhaseDispersionExtraction,MSPDE)加速溶劑萃取(AcceleratedSolventExtraction,ASE)凝膠滲透色譜(GelPermeationChromatography,GPC)等。超臨界流體萃取(SupercriticalFluidExtraction，SFE)是一種以超臨界流體作為流動相的分離技術