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《農(nóng)藥殘留的檢測(cè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、農(nóng)藥殘留的測(cè)定2021年7月2日農(nóng)藥污染的危害、現(xiàn)狀我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),為確保農(nóng)業(yè)豐收,每年約有21萬(wàn)t近400種農(nóng)藥加工成1000多種劑型施于農(nóng)作物。國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)農(nóng)藥的安全使用做出了明確規(guī)定,并以《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的法規(guī)頒布,但由于沒(méi)有強(qiáng)有力的法律和執(zhí)法機(jī)構(gòu)監(jiān)督,這些準(zhǔn)則難以有效施行。農(nóng)藥污染的危害、現(xiàn)狀近年來(lái)食品特別是蔬菜、水果中農(nóng)藥污染造成急性中毒事件屢見(jiàn)報(bào)導(dǎo),但農(nóng)藥對(duì)人體的慢性危害產(chǎn)生的生理變化常常因沒(méi)有明顯癥狀容易被忽視。一些農(nóng)藥品種具有累積毒性(如六六六、DDT),甚至產(chǎn)生致癌、致畸
2、、致突變?nèi)露拘?如除草醚和殺蟲胖)。由于歷史、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的原因,目前我國(guó)高毒農(nóng)藥產(chǎn)量占相當(dāng)大的比例,殘留農(nóng)藥的危害農(nóng)藥一方面可以有效控制或消滅農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲及雜草的危害，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)也造成了食品農(nóng)藥殘留，對(duì)人類健康產(chǎn)生危害。農(nóng)藥殘留是目前影響我國(guó)食品和農(nóng)產(chǎn)品安全的主要因素，已經(jīng)給我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品銷售、出口和消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)了嚴(yán)重影響。一.主要農(nóng)藥有機(jī)氯殺蟲劑有機(jī)磷殺蟲劑擬除蟲菊殺蟲劑氨基甲酸酯殺蟲劑有機(jī)氯殺蟲劑劇毒→高度的化學(xué)、物理和生物學(xué)的穩(wěn)定性→半衰期長(zhǎng)、脂溶性強(qiáng)→極難分解。特點(diǎn)表現(xiàn)→侵害肝
3、、腎及神經(jīng)系統(tǒng)→有致畸、致癌作用。1、六六六(benzenehexachloride)名稱：BHC分子量：288中文名：滴滴涕別名：二二三分子量：3522,2-bis(4-Chlorophenyl)-1,1,1-trichloroethane2、DDT本節(jié)首頁(yè)退出本章3、狄氏劑名稱：Dieldrin別名：HEOD分子量：378C12-H8-Cl6-O4、乙酯殺螨醇名稱：Chlorobenzilate別名：Akarl分子量：324名稱：Chlorpyrifos（有機(jī)磷、氯農(nóng)藥）別名：Dursban分子量：3495、毒
4、死碑有機(jī)磷農(nóng)藥理化特性1、性質(zhì)不穩(wěn)定：敵百蟲→敵敵畏2、極性：低（辛硫磷）→石油醚高（甲胺磷）→丙酮3、膽堿酯酶的抑制力：名稱：Methamidophos別名：多滅靈、殺螨隆、克螨隆分子量：1411、甲胺磷名稱：Acephate別名：高滅磷分子量：1832、乙酰甲胺磷名稱：Diazinon別名：地亞農(nóng)、二嗪磷分子量：3043、二嗪農(nóng)名稱：Dimethoate別名：樂(lè)戈、Rogor分子量：2294、樂(lè)果學(xué)名：0,0—二甲基—（2,2,2—三氯—1—羥基乙基）磷酸脂（Trichlorfo）分子量：2565、敵百蟲名稱：
5、Paration別名：對(duì)硫磷分子量：2916、一六0五名稱：Chlorpyrifos分子量：349分子式：7、毒死蜱擬除蟲菊農(nóng)藥一、概述除蟲菊名稱：Cypermethrine別名：Agrothrin分子量：4151、氟氯氰酯名稱：Dichlofluanid別名：Recamethrin分子量：5032、溴氰菊酯名稱：Flucythrinate別名：Pay-off分子量：4513、氟氰戊菊酯名稱：Fenvalerate別名：氰戊菊酯分子量：4194、殺滅菊酯氨基甲酸酯農(nóng)藥氨基甲酸酯類農(nóng)藥基本結(jié)構(gòu)式：N-/（N-N二）甲
6、基氨基甲酸酯類R’NCCXR’’O名稱：Aldicarb別名：Temik分子量：1901、涕滅威名稱：Carbaryl別名：胺甲萘分子量：2012、西維因名稱：Carbofuran別名：呋喃丹分子量：2213、蟲螨威名稱：Isoprocarb別名：葉蟬散k分子量：1934、異丙威二.食品中農(nóng)藥殘留分析的 樣品預(yù)處理方法預(yù)處理：提取與凈化提?。菏菍悠分械霓r(nóng)藥溶解分離出來(lái)的操作步驟,根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)、樣品種類、實(shí)驗(yàn)條件,可選用的常規(guī)提取方法有浸漬－振蕩法、索氏抽提法和超聲波提取法。凈化：由于某些樣品組成復(fù)雜,提取后往往
7、還需經(jīng)過(guò)凈化步驟以達(dá)到待測(cè)物與干擾雜質(zhì)分離,凈化的基本原理主要為液－液作用、液－固作用、液－氣作用及化學(xué)反應(yīng)。柱層析法是最常用的凈化方法之一,層析柱填料一般為弗里羅硅土、氧化鋁以及活性碳。液-液分配法二甲基甲酰胺脂肪用低溫冷凍法柱層析法弗羅里硅土無(wú)水硫酸鈉正己烷（二氯甲烷）新型的樣品前處理方法超聲波(UltrasonicExtraction,USE)固相萃取(SolidPhaseExtraction,SPE)超臨界流體萃取(SupercriticalFluidExtraction,SFE)基質(zhì)固相分散萃取(Matr
8、ixSolidPhaseDispersionExtraction,MSPDE)加速溶劑萃取(AcceleratedSolventExtraction,ASE)凝膠滲透色譜(GelPermeationChromatography,GPC)等。超臨界流體萃取(SupercriticalFluidExtraction，SFE)是一種以超臨界流體作為流動(dòng)相的分離技術(shù)
