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《2客房預訂服務與管理1》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。
1、《酒店人力資源管理實務》課程單元教學實施方案一、教案頭授課標題項目二客房預訂服務與管理學時2地點授課班級課次第2次課授課時間教學目標能力（技能）目標知識目標1?掌握酒店前臺操作系統(tǒng)，為客人進行預訂。2.能熟練地按要求做好崗前準備工作。3.能按要求準確填寫預訂處的各類表單、報表。1?通過教學，使學生了解預訂的渠道和種類。2.掌握客房的類型及計價方式。教學重點能熟練地按要求做好崗前準備工作。教學掌握酒店前臺操作系統(tǒng)，為客人進難點行預訂能力訓練任務及案例工作任務一：制作預訂相關表格案例：沈陽黎明酒店預訂單教學組織1.組織學生上課2.介紹木門課程基木內容，學習要求，考核辦法。
2、3.介紹木次課的學習內容4.案例情境引入5?講解課程內容6?教師點評7.布置作業(yè)預期成果教學材料1.教材和教師制作的PPT2?其他酒店管理資料作業(yè)參考資料沈陽出版社的《旅游酒店服務與管理》的教材課后小結二、教案正頁【任務分析】將班級的學生分成2-3人一組，其中一人扮演酒店前廳部預訂員，其他人扮演將要入住酒店的客人，教師設宜預訂屮突發(fā)問題或客人的特殊要求，該組學生根據要求完成預訂登記表的填寫，并將預訂信息填表、輸入酒店前臺操作系統(tǒng)?！救蝿詹贾谩康骄频昕疾?、收集資料，對比酒店預訂表格樣式，制作沈陽林苑酒店預訂表格并認識表格各項內容，填制預訂表格?！鞠嚓P知識】一、預訂的渠道
3、（一）直接渠道：客人本人或委托他人或接待單位向飯店預訂客房。（二）間接渠道：1.旅行社訂房2.連鎖飯店或合作飯店訂房3.航空公司訂房4.與飯店簽訂合同的單位訂房5.會議組織機構訂房6.旅游網站訂房圖為攜程旅游網網站標識二、預訂的方式（一）面談（二）電話預訂（三）信函預訂（四）電傳預訂（五）互聯(lián)網預訂三、預訂的種類（一）臨時類預訂臨時類預訂是指:賓客在接近入住時，才向酒店提出訂房的一種預訂形式。這種預訂訂房U期與抵店日期非常接近,甚至町能是入住當天才進行預訂。一般情況下酒店沒有足夠的時間給賓客以書面形式確認，均以口頭形式確認。按照國際慣例，飯店對預先訂房的客人，會為其保
4、留房間至抵店H當天下午6時為止，這個時限被稱為“取消預訂時限”或稱“截房時間”(CUT-OFFDATE)。(二)確認類預訂確認類預訂是指:客人捉前較長時間向酒店預訂房間，酒店以致函“確認信”接受預訂房間的訂房形式。確認類的書面預訂確認與口頭預訂確認相比，冇以下幾個特點：1.證明酒店方面己正確理解并接受了賓客的預訂。2.確認信不但復述了賓客的訂房需求，還寫明了房價、保留時間及預訂金的方法等事項。也就是說確認信以卩而的形式約束了酒店與賓客Z間的關系，在國外“確認信”受法律的保護。(三)保證類預訂保證類預訂是指:賓客通過使用信用卡、預付定金等方式，一方血保證酒店收入，另一方
5、曲酒店必須保證為住客提供預訂入住時所需的房間的一種訂房形式。飯店在沒有接到訂房人取消預訂的通知時，應為訂房客人保留房間到確認抵店H的次FI的退房時間為止。賓客辦理此類預訂可通過如卜?三種途徑：1?信用卡。賓客在訂房時，向酒店聲明，將使用信用卡為所預訂的房間付款，并把信用卡的種類、號碼、失效期及持卡人的姓名告知酒店。2.預付定金。對于酒店來說，最理想的保證預訂的方法是要求賓客預付定金。為了避免損失,酒丿占通常要求組團單位，在旺季也要求散客或他們的代理人在賓客抵丿占詢，預付一天的房租給酒店。3.簽訂合同。簽訂合同是指酒店與冇關客戶單位簽訂的訂房合同，合同內容包括簽約單位的
6、地址、賬號以及同意為未使用的訂房承擔付款責任的說明，同時還規(guī)定了通知取消的最后期限，若簽約單位未能在規(guī)定的期限通知取消，酒店有權向對方收取房費。4.等待類預訂：酒店預滿已滿，將客人列入等待名單。四、酒店預訂系統(tǒng)學習(一)預訂界面主要標簽預訂涉及的服務人多通過ReservationOptions窗口調用，包括路由指示(RoutingInstruction)>授權掛賬(AuthorizedDirectBill)>跟蹤指示(Trace)登記卡、換房、恢復預定、包價(Package)選項、信用卡、預定確認(Confirmation)>候補預訂(Waitlist)>固定收費(F
7、ixedCharges)>DID虛擬直撥號、伴隨(Accompanying)>刪除預定、匯率信息、變更記錄、客人留言(Messages)、附加預定(AddOn)客人定位(Locator)>共享(Shares)>歷史記錄、聚會預定(Party)、膳食計劃(MealPlan)、休閑管理(Leisure)、排隊房(QRooms)、積分換房(FreeNightAwards)累計積分(GuestAwards)估價單(Pro-forma)等。1?基本檔案(Profile)在預訂模塊中可以進行顧客基本檔案的創(chuàng)建，當然也包括在此基礎上建立預訂。系統(tǒng)通過“Profil
