《蔬菜栽培學(xué)》課程教學(xué)指南

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1、《蔬菜栽培學(xué)》課程教學(xué)指南本門(mén)課程的一般信息1.1?課程名稱(chēng)及代碼：蔬菜栽培學(xué)（代碼）1.2.開(kāi)設(shè)學(xué)期和學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)為126,其中實(shí)驗(yàn)36學(xué)時(shí)。第四學(xué)期周學(xué)時(shí)為4,總72學(xué)時(shí)；第五學(xué)期周學(xué)時(shí)為3,總學(xué)時(shí)為54。1.3.所選教材和參考資料：本科專(zhuān)業(yè)選用教材為浙江大學(xué)主編的《蔬菜栽培學(xué)總論》和山東大學(xué)主編的《蔬菜栽培學(xué)各論》;專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)選用主編的21世紀(jì)參考書(shū)有:李慶典主編的《蔬菜栽培》，中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)一一蔬菜卷等。2.課程的基本情況課程的性質(zhì)：為園藝專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)課；果樹(shù)專(zhuān)業(yè)選修課。2.2.主要內(nèi)容：蔬菜栽培的生物

2、學(xué)基礎(chǔ)、蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)，蔬菜的栽培制度與立體種植、白菜類(lèi)栽培技術(shù)、甘藍(lán)類(lèi)栽培、根菜類(lèi)栽培技術(shù)、蔥蒜類(lèi)栽培技術(shù)、綠葉菜類(lèi)栽培技術(shù)、茄果類(lèi)栽培技術(shù)、瓜類(lèi)栽培技術(shù)、豆類(lèi)栽培技術(shù)、薯芋類(lèi)栽培技術(shù)、多年生蔬菜栽培技術(shù)、芽苗類(lèi)蔬菜栽培技術(shù)。另外，根據(jù)教學(xué)實(shí)際選做12~15個(gè)，有以下實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目可供在教學(xué)中選擇，蔬菜植物的分類(lèi)、蔬菜生長(zhǎng)周期與食用器官的形成、溫度及光照對(duì)蔬菜生長(zhǎng)與發(fā)育的影響、蔬菜種子形態(tài)的識(shí)別、蔬菜種子生活力測(cè)定、蔬菜種子品質(zhì)的測(cè)定、苗床結(jié)構(gòu)與設(shè)置和性能、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)診斷、蔬菜植株調(diào)整、蔬菜間作套種類(lèi)型與光

3、能利用白菜類(lèi)的分類(lèi)、根菜類(lèi)肉質(zhì)的形態(tài)和結(jié)構(gòu)、蔥蒜類(lèi)蔬菜的形態(tài)特征和產(chǎn)品器官的形成、菠菜的性別、茄果類(lèi)蔬菜的花芽分化、黃花菜植株形態(tài)及分藥習(xí)性觀察、芽苗類(lèi)蔬菜栽培技術(shù)。2.2.3.課堂教學(xué)的內(nèi)容：課程主要內(nèi)容都要求進(jìn)行課堂教學(xué)。2.2.4.學(xué)生自學(xué)的內(nèi)容：要求學(xué)生自學(xué)芫荽、小茴香、茴蒿、小白菜、冬瓜、南瓜、生姜、特種蔬菜、山野菜栽培。2.2.5.實(shí)踐與練習(xí)內(nèi)容：菜田土壤準(zhǔn)備、蔬菜嫁接育苗、蔬菜定植、蔬菜植株調(diào)整、蔬菜田間管理技術(shù)。2.2.6.其他教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)容：2.3.在學(xué)科中的地位和作用：本課程是園藝專(zhuān)業(yè)的

4、一門(mén)主要的專(zhuān)業(yè)課程；果樹(shù)專(zhuān)業(yè)的選修課程，是講述蔬菜生產(chǎn)栽培知識(shí)和基本技術(shù)，主要作用是為了使學(xué)生掌握先進(jìn)的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培養(yǎng)即能從事生產(chǎn)、又能進(jìn)行蔬菜科學(xué)技術(shù)研究，使蔬菜生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。2.4開(kāi)設(shè)本門(mén)課程的目的：目的在于引導(dǎo)將要從事園藝生產(chǎn)、管理等工作的技術(shù)人員掌握了解蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能。2.5.教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)本門(mén)的教學(xué)，主要使學(xué)生按照蔬菜的分類(lèi)學(xué)習(xí)蔬菜生物學(xué)特性、類(lèi)型和品種、對(duì)環(huán)境條件要求、栽培管理技術(shù)、種子生產(chǎn)技術(shù)等。并能進(jìn)行商品化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理。2.6教學(xué)方法：以課堂講授法為主，采

5、用多媒體課件，中間穿插VCD影象教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合采用討論法、提問(wèn)法、輔導(dǎo)法、總結(jié)歸納法進(jìn)行教學(xué)。2.7考核要求：要求以閉卷考試為主，以實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、操作技能和平時(shí)考核成績(jī)綜合評(píng)定，以基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和應(yīng)用能力相結(jié)合的方法進(jìn)行考核。2.8章節(jié)課程的教學(xué)內(nèi)容和要求：見(jiàn)下表（學(xué)時(shí)分配包括實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)學(xué)時(shí)）。章節(jié)名稱(chēng)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)目的要求學(xué)時(shí)分配緒論1、蔬菜對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健作用2、我國(guó)蔬菜生產(chǎn)方針、概況和前景3、蔬菜栽培的內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法1、我國(guó)蔬菜生產(chǎn)方針、概況和前景2、蔬菜栽培的內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法1、學(xué)生：了解蔬菜

6、對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健作用。我國(guó)蔬菜生產(chǎn)方針、概況和前景。掌握蔬菜栽培的內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法2、教師：聯(lián)系實(shí)際介紹蔬菜學(xué)科發(fā)展概況。2第一章蔬菜栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)1、蔬菜的種類(lèi)、起源和分布2、蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件3、蔬菜的產(chǎn)量形成4、提高蔬菜品質(zhì)的原理與技術(shù)1、蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件2、蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件蔬菜的產(chǎn)量形成1、學(xué)生：了解蔬菜作物的種類(lèi)與起源掌握提高蔬菜品質(zhì)的原理與技術(shù)。2、教師：增加提高蔬菜品質(zhì)的原理與技術(shù)方面的新成果、新技術(shù)。10第二章蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)1、蔬菜土壤耕作。2、蔬菜的種子和播種3、蔬

7、菜的播種和育苗4、蔬菜施肥、灌溉、中耕、鋤草與培土5、植株調(diào)整1、蔬菜土壤耕作.2、蔬菜的播種和育苗3、植株調(diào)整蔬菜的播種和育苗1、學(xué)生：掌握蔬菜土壤耕作、蔬菜的種子和播種、蔬菜的播種和育苗、蔬菜施肥、灌溉、中耕、鋤草與培土2、教師：理論聯(lián)系實(shí)際注重學(xué)生操作技能的訓(xùn)練。12第三章蔬菜的栽培制度與立體種植1、蔬菜生產(chǎn)基地的布局2、蔬菜的栽培制度3、蔬菜的立體種植1、蔬菜的栽培制度2、蔬菜的立體種植蔬菜的栽培制度1、學(xué)生：掌握蔬菜生產(chǎn)基地的布局、蔬菜的栽培制度、蔬菜的立體種植。2、教師：理論聯(lián)系實(shí)際注重學(xué)生操作

8、技能的訓(xùn)練。8第四章白菜類(lèi)1、生學(xué)特性2、種質(zhì)資源3、栽培季節(jié)4、栽培技術(shù)1、物學(xué)特性2、栽培技術(shù)栽培季節(jié)1、學(xué)生：重點(diǎn)掌握：大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜的生物學(xué)特性及主要栽培技術(shù)；春甘藍(lán)"早期抽薑"的原因及防止方法；花椰菜的栽培季節(jié)與品種選擇的關(guān)系；一般掌握：大白菜、甘藍(lán)、花椰菜的品種和類(lèi)型2、教師：理論聯(lián)系實(shí)際注重學(xué)生操作技能的訓(xùn)練。644第五章甘藍(lán)類(lèi)1、生學(xué)特性2、種質(zhì)資源3、栽培季節(jié)4、栽培技術(shù)1、物學(xué)特性2