《蔬菜栽培學》課程教學指南

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1、《蔬菜栽培學》課程教學指南本門課程的一般信息1.1?課程名稱及代碼：蔬菜栽培學（代碼）1.2.開設學期和學時：總學時為126,其中實驗36學時。第四學期周學時為4,總72學時；第五學期周學時為3,總學時為54。1.3.所選教材和參考資料：本科專業(yè)選用教材為浙江大學主編的《蔬菜栽培學總論》和山東大學主編的《蔬菜栽培學各論》;專科專業(yè)選用主編的21世紀參考書有:李慶典主編的《蔬菜栽培》，中國農(nóng)業(yè)百科全書一一蔬菜卷等。2.課程的基本情況課程的性質(zhì)：為園藝專業(yè)專業(yè)課；果樹專業(yè)選修課。2.2.主要內(nèi)容：蔬菜栽培的生物

2、學基礎、蔬菜栽培的技術基礎，蔬菜的栽培制度與立體種植、白菜類栽培技術、甘藍類栽培、根菜類栽培技術、蔥蒜類栽培技術、綠葉菜類栽培技術、茄果類栽培技術、瓜類栽培技術、豆類栽培技術、薯芋類栽培技術、多年生蔬菜栽培技術、芽苗類蔬菜栽培技術。另外，根據(jù)教學實際選做12~15個，有以下實驗項目可供在教學中選擇，蔬菜植物的分類、蔬菜生長周期與食用器官的形成、溫度及光照對蔬菜生長與發(fā)育的影響、蔬菜種子形態(tài)的識別、蔬菜種子生活力測定、蔬菜種子品質(zhì)的測定、苗床結構與設置和性能、蔬菜的營養(yǎng)診斷、蔬菜植株調(diào)整、蔬菜間作套種類型與光

3、能利用白菜類的分類、根菜類肉質(zhì)的形態(tài)和結構、蔥蒜類蔬菜的形態(tài)特征和產(chǎn)品器官的形成、菠菜的性別、茄果類蔬菜的花芽分化、黃花菜植株形態(tài)及分藥習性觀察、芽苗類蔬菜栽培技術。2.2.3.課堂教學的內(nèi)容：課程主要內(nèi)容都要求進行課堂教學。2.2.4.學生自學的內(nèi)容：要求學生自學芫荽、小茴香、茴蒿、小白菜、冬瓜、南瓜、生姜、特種蔬菜、山野菜栽培。2.2.5.實踐與練習內(nèi)容：菜田土壤準備、蔬菜嫁接育苗、蔬菜定植、蔬菜植株調(diào)整、蔬菜田間管理技術。2.2.6.其他教學活動的內(nèi)容：2.3.在學科中的地位和作用：本課程是園藝專業(yè)的

4、一門主要的專業(yè)課程；果樹專業(yè)的選修課程，是講述蔬菜生產(chǎn)栽培知識和基本技術，主要作用是為了使學生掌握先進的蔬菜生產(chǎn)技術培養(yǎng)即能從事生產(chǎn)、又能進行蔬菜科學技術研究，使蔬菜生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、標準化方向發(fā)展。2.4開設本門課程的目的：目的在于引導將要從事園藝生產(chǎn)、管理等工作的技術人員掌握了解蔬菜栽培的基礎知識、基本技能。2.5.教學目標：通過本門的教學，主要使學生按照蔬菜的分類學習蔬菜生物學特性、類型和品種、對環(huán)境條件要求、栽培管理技術、種子生產(chǎn)技術等。并能進行商品化生產(chǎn)和經(jīng)營管理。2.6教學方法：以課堂講授法為主，采

5、用多媒體課件，中間穿插VCD影象教學內(nèi)容，結合采用討論法、提問法、輔導法、總結歸納法進行教學。2.7考核要求：要求以閉卷考試為主，以實驗實習、操作技能和平時考核成績綜合評定，以基礎知識、基本技能和應用能力相結合的方法進行考核。2.8章節(jié)課程的教學內(nèi)容和要求：見下表（學時分配包括實驗實習學時）。章節(jié)名稱教學內(nèi)容教學重點教學難點目的要求學時分配緒論1、蔬菜對人體的營養(yǎng)保健作用2、我國蔬菜生產(chǎn)方針、概況和前景3、蔬菜栽培的內(nèi)容和學習方法1、我國蔬菜生產(chǎn)方針、概況和前景2、蔬菜栽培的內(nèi)容和學習方法1、學生：了解蔬菜

6、對人體的營養(yǎng)保健作用。我國蔬菜生產(chǎn)方針、概況和前景。掌握蔬菜栽培的內(nèi)容和學習方法2、教師：聯(lián)系實際介紹蔬菜學科發(fā)展概況。2第一章蔬菜栽培的生物學基礎1、蔬菜的種類、起源和分布2、蔬菜生長發(fā)育與環(huán)境條件3、蔬菜的產(chǎn)量形成4、提高蔬菜品質(zhì)的原理與技術1、蔬菜的生長發(fā)育與環(huán)境條件2、蔬菜的生長發(fā)育與環(huán)境條件蔬菜的產(chǎn)量形成1、學生：了解蔬菜作物的種類與起源掌握提高蔬菜品質(zhì)的原理與技術。2、教師：增加提高蔬菜品質(zhì)的原理與技術方面的新成果、新技術。10第二章蔬菜栽培的技術基礎1、蔬菜土壤耕作。2、蔬菜的種子和播種3、蔬

7、菜的播種和育苗4、蔬菜施肥、灌溉、中耕、鋤草與培土5、植株調(diào)整1、蔬菜土壤耕作.2、蔬菜的播種和育苗3、植株調(diào)整蔬菜的播種和育苗1、學生：掌握蔬菜土壤耕作、蔬菜的種子和播種、蔬菜的播種和育苗、蔬菜施肥、灌溉、中耕、鋤草與培土2、教師：理論聯(lián)系實際注重學生操作技能的訓練。12第三章蔬菜的栽培制度與立體種植1、蔬菜生產(chǎn)基地的布局2、蔬菜的栽培制度3、蔬菜的立體種植1、蔬菜的栽培制度2、蔬菜的立體種植蔬菜的栽培制度1、學生：掌握蔬菜生產(chǎn)基地的布局、蔬菜的栽培制度、蔬菜的立體種植。2、教師：理論聯(lián)系實際注重學生操作

8、技能的訓練。8第四章白菜類1、生學特性2、種質(zhì)資源3、栽培季節(jié)4、栽培技術1、物學特性2、栽培技術栽培季節(jié)1、學生：重點掌握：大白菜、結球甘藍、花椰菜的生物學特性及主要栽培技術；春甘藍"早期抽薑"的原因及防止方法；花椰菜的栽培季節(jié)與品種選擇的關系；一般掌握：大白菜、甘藍、花椰菜的品種和類型2、教師：理論聯(lián)系實際注重學生操作技能的訓練。644第五章甘藍類1、生學特性2、種質(zhì)資源3、栽培季節(jié)4、栽培技術1、物學特性2