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《滑菇栽培基礎(chǔ)理論篇》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、圖11」滑菇形態(tài)(仿卯曉嵐)1?子實(shí)體2?擔(dān)砲子3?囊體第九章滑菇栽培?知識(shí)目標(biāo)4了解滑姑的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、栽培歷史丄學(xué)握滑姑的栽培模式、栽培季節(jié)、栽培品種和工藝流程丄理解滑菇生產(chǎn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)思路和制定方法?技能目標(biāo)丄能應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行滑菇生產(chǎn)計(jì)劃的制定去能完成滑菇半熟料栽培的全部生產(chǎn)操作丄能處理滑菇生產(chǎn)管理中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題學(xué)習(xí)目標(biāo)■J1-11,理論閱讀第—節(jié)LJLJLJLJ滑菇[Pholiotanameko(T.Ito)S.I10&Imai)],又稱滑子蘑、光滑環(huán)銹傘、光帽鱗傘、珍珠磨等。因其菌蓋表面
2、附著一層粘液，食川時(shí)滑潤(rùn)可口而得名。其質(zhì)嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析：每100g滑菇干物質(zhì)中含粗蛋白20.8g,月訪4.2g,碳水化合物66.7g,灰分&3g。子實(shí)體熱水提取物多糖體對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為86%；子實(shí)體的沸水提取物成分A對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為60%；子實(shí)體的NaOH提取物成分B對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為90%,對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為70%o還可預(yù)防衙萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結(jié)核桿菌的感染。滑菇人工栽培始于日本，20世紀(jì)70年代我國(guó)引種栽培?；綄俚蜏亟Y(jié)實(shí)性菌類，具有
3、朵形小、叢狀結(jié)菇、生長(zhǎng)旺盛、耐寒性強(qiáng)等特點(diǎn)，適于我國(guó)北方地區(qū)栽培。尤其遼寧地區(qū)，自然條件優(yōu)越，適合滑菇栽培，經(jīng)濟(jì)利益十分可觀，頗受廣大菇農(nóng)的歡迎。遼寧省岫巖縣自20世紀(jì)7()年代末開(kāi)始進(jìn)行較大規(guī)模試種以來(lái)，逐漸在吉林、黑龍江、河北等地大面積推廣，產(chǎn)量逐年增加，2005年我國(guó)滑菇年產(chǎn)20萬(wàn)噸。目前滑菇在國(guó)內(nèi)外需求呈上升趨勢(shì)，我國(guó)生產(chǎn)的滑菇產(chǎn)品鹽漬后主要出口日本，近幾年來(lái)隨著深加工能力的增強(qiáng)，產(chǎn)品已銷圖11」滑菇形態(tài)(仿卯曉嵐)1?子實(shí)體2?擔(dān)砲子3?囊體第九章滑菇栽培?知識(shí)目標(biāo)4了解滑姑的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
4、、栽培歷史丄學(xué)握滑姑的栽培模式、栽培季節(jié)、栽培品種和工藝流程丄理解滑菇生產(chǎn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)思路和制定方法?技能目標(biāo)丄能應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行滑菇生產(chǎn)計(jì)劃的制定去能完成滑菇半熟料栽培的全部生產(chǎn)操作丄能處理滑菇生產(chǎn)管理中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題學(xué)習(xí)目標(biāo)■J1-11,理論閱讀第—節(jié)LJLJLJLJ滑菇[Pholiotanameko(T.Ito)S.I10&Imai)],又稱滑子蘑、光滑環(huán)銹傘、光帽鱗傘、珍珠磨等。因其菌蓋表面附著一層粘液，食川時(shí)滑潤(rùn)可口而得名。其質(zhì)嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析：每100g滑菇干物質(zhì)中含粗蛋白20
5、.8g,月訪4.2g,碳水化合物66.7g,灰分&3g。子實(shí)體熱水提取物多糖體對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為86%；子實(shí)體的沸水提取物成分A對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為60%；子實(shí)體的NaOH提取物成分B對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為90%,對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為70%o還可預(yù)防衙萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結(jié)核桿菌的感染?；饺斯ぴ耘嗍加谌毡?，20世紀(jì)70年代我國(guó)引種栽培?；綄俚蜏亟Y(jié)實(shí)性菌類，具有朵形小、叢狀結(jié)菇、生長(zhǎng)旺盛、耐寒性強(qiáng)等特點(diǎn)，適于我國(guó)北方地區(qū)栽培。尤其遼寧地區(qū)，自然條件優(yōu)越，適合滑
6、菇栽培，經(jīng)濟(jì)利益十分可觀，頗受廣大菇農(nóng)的歡迎。遼寧省岫巖縣自20世紀(jì)7()年代末開(kāi)始進(jìn)行較大規(guī)模試種以來(lái)，逐漸在吉林、黑龍江、河北等地大面積推廣，產(chǎn)量逐年增加，2005年我國(guó)滑菇年產(chǎn)20萬(wàn)噸。目前滑菇在國(guó)內(nèi)外需求呈上升趨勢(shì)，我國(guó)生產(chǎn)的滑菇產(chǎn)品鹽漬后主要出口日本，近幾年來(lái)隨著深加工能力的增強(qiáng)，產(chǎn)品已銷往東南亞、歐洲-些國(guó)家，發(fā)展前景非常廣闊。近幾年，隨著滑菇栽培數(shù)量的逐年增長(zhǎng),栽培品種和栽培方法也在不斷變化，本章主要介紹半熟料塊栽技術(shù)。表11J滑菇栽培品種介紹品種類型品種名稱種性特點(diǎn)極早生種CTE
7、、西羽、C3?l、森15等廣溫型，出菇溫度為7°C?20°C早生種澳羽3號(hào)、澳羽3?2等高溫型，出菇溫度為10°C?20°C中生種澳羽2號(hào)、河村67等中溫型，出菇溫度為8°C?16°C晚生種-低溫型，出菇溫度為5°C?I2°C滑菇主產(chǎn)區(qū)主栽品種主要使用極早生種，其突出特點(diǎn)是適應(yīng)的溫度范圍廣，出菇早，出菇吋間長(zhǎng)。另外，菇體豐滿、整齊，子實(shí)體多，不易開(kāi)傘，產(chǎn)量較高。半熟料塊栽適合早春低溫播種，播種的環(huán)境溫度以（）°C-5°C為宜。一般使用極早生種和早生種，原因是適應(yīng)的溫度范圉廣、出菇早、出菇時(shí)間長(zhǎng)，
8、且姑體豐滿、整齊、子實(shí)體多、不易開(kāi)傘、產(chǎn)量較高；中生種使用也較多，晚生種使用很少。熟料袋栽可以周年生產(chǎn)，四季均可滿足市場(chǎng)需求。第二節(jié)栽培技術(shù)圖11-2滑菇半熟料塊栽工藝流程二、生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)項(xiàng)目：2000塊滑菇壓塊式栽培，9月20日鮮菇采收1.時(shí)間、數(shù)量詳見(jiàn)專業(yè)實(shí)訓(xùn)11?1。2?確定配方栽培滑菇的配方很多，可根據(jù)各地資源狀況靈活選用。表11?2滑菇栽培料配方（％）配方玉米芯豆秸粉木屑秋皮稻糠石怦—-84151―?801091?■4044151四492020101注：配方料：水=】：1.1?1.
