寧波名陽農莊服務營銷策略研究【文獻綜述】

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1、文獻綜述寧波名陽農莊服務營銷策略研究服務營銷是以消費者為中心的一種營銷模式，它強調企業(yè)產品主要以向顧客提供全方位的服務為中心。服務營銷學把服務業(yè)的市場營銷活動和實物產品市場營銷活動中的服務作為研究對象。服務業(yè)的發(fā)展壯大，促使服務營銷學的興起。研究服務營銷學能夠更好地為服務業(yè)的進一步發(fā)展壯大提供幫助。為服務業(yè)尋求出更適合市場的營銷方式。1國內外對服務營銷策略研究1.1服務美．克里斯托費．H．洛夫洛克，陸雄文，莊莉主．服務營銷（第三版）[M]．中國人民大學出版社．2002．服務作為服務營銷的核心概念

2、，首先對其予以界定。世界各國對服務的界定不下幾十種，其中有代表性的定義如下：1960年，美國市場營銷學會（AMA）最先給服務定義為：“用于出售或者同產品連在一起進行出售的活動、利益或滿足感”。1963年，雷根（Regan）把服務定義為：“直接提供滿足（交通、租房）或者與有形商品或其他服務（信用卡）一起提供滿足的不可感知的活動”。1964年，裘德（Judd）認為：“服務是一種市場交易活動，這種活動的最大特點是不牽涉所有權的變更”。1973年，白瑟姆（Bessom）：“對于消費者而言，服務是能夠向他

3、們提供任何利益或滿足的活動，這些活動，他們個人沒有能力自我提供或者不愿意自我提供”。1974年，斯坦頓（Stanton）：“服務是能夠給消費者或者工業(yè)用戶帶來滿足的，并非一定與某個產品或服務連在一起出售的一些可感知但無形的活動”。1983年，萊特南（Lehtinen）則認為：“服務是與某個中介人或機器設備相互作用并為消費者提供滿足的一種或一系列活動”。1990年，格魯洛斯（Gronroos）為服務下的定義是：“服務是以無形的方式在顧客與服務員、有形資源、產品或服務系統(tǒng)之間發(fā)生的，可以解決顧客問題

4、的一種或一系列活動”。1993年，艾德里安.佩恩（AdrianPayne）：“4服務是一種涉及某種無形性因素的活動，它包括與顧客或他們擁有財產的互動活動，它不會造成所有權的變更。條件可能發(fā)生變化，服務產出可能或不可能與物質產品緊密相連”。在眾多對服務的定義中，最全面、最能反映服務內涵與本質的定義，即菲利普．科特勒（1984）給服務所下的定義：“服務是一方能夠向另一方提供的本質上無形的任何活行動或利益，并且不會導致所有權的發(fā)生。它的產生可能與某物質產品相聯系，也可能毫無聯系。”1.2服務營銷（1）

5、時煉波，張俐華（2008）服務營銷是基于目前市場的發(fā)展提出的一種具體的營銷觀念，它包含了兩個方面的內容：其一，就企業(yè)性質來說，服務本身就是其產品；其二，作為一種營銷方式，服務就是企業(yè)的營銷手段，始終貫穿于其營銷的全過程。根據不同的行業(yè)性質、不同的經營策略，服務可以是純粹意義的服務，也可以是傳統(tǒng)服務業(yè)的延伸和發(fā)展，無論是服務產品營銷，還是顧客服務營銷，服務營銷的核心理念都是顧客滿意和顧客忠誠，通過取得顧客的滿意和忠誠來促進相互有利的交換，最終實現營銷績效的改進和企業(yè)的長期成長。（2）于強（2009

6、）服務營銷是從市場營銷中衍生和獨立出來的一套理論體系。隨著服務業(yè)的蓬勃發(fā)展和產品營銷中服務比重的不斷提升，服務營銷策劃與推廣已逐漸成為企業(yè)競爭的焦點和制勝的關鍵環(huán)節(jié)。（3）KarenP．Goncalves（1998）在ServicesMarketing：AStrategicApproach一書中討論了典型的服務營銷，并對傳統(tǒng)營銷組合即4P原理進行闡述，其中也包括w．EdwardDeming關于4P中服務質量和效率的深入論述。2國內外對農家樂的研究2.1國外文獻研究綜述外國專門對農家樂進行研究的學

7、者很少，大部分學者對鄉(xiāng)村旅游進行了研究。其中，Blaine（1993）等人研究了市場對鄉(xiāng)村旅游的需求問題；Luloff（1994）等對美國近年來的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)進行了綜述性分析，發(fā)現60%以上的州都加入了鄉(xiāng)村旅游開發(fā)行列；Butler,HallandJenkins（1997）編輯出版的《鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游與游憩》收集的論文涉及了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展策略、鄉(xiāng)村地區(qū)的形象和形象重塑。42.2國內文獻對農家樂的定義（1）逄愛梅（2008）認為農家樂是基于傳統(tǒng)第一產業(yè)（農、林、牧、漁、副業(yè)）而發(fā)展起來的一種旅游休閑類

8、別，其服務內容是鄉(xiāng)村居民生活、勞作方式的商品化延伸，鄉(xiāng)野風光、民風習俗、生活起居、人文歷史、古跡傳說等都可直接或經過包裝成為農家樂的經營資源，將人文歷史、古跡傳說等納入農家樂的范疇。（2）曹瑞琴（2008）對農家樂的定義是指以農業(yè)、農村、農事作為載體，主要利用庭院、堰塘、果園、花圃、農場等農、林、牧、漁業(yè)的資源優(yōu)勢，最大程度地保持和突出了原汁原味的農家風味，為旅游者提供觀光、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物的樂趣。（3）周榮華（2004）在《成都“農家樂”發(fā)展現狀調查研究》中指出，“農家樂”是一種利