石咀小學(xué)防止食品中毒應(yīng)急預(yù)案

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1、石咀小學(xué)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物安全的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物安全事件，把安全事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品安全應(yīng)急預(yù)案。一、建立食品安全應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長：孫權(quán)副組長：把玉萍保生榮成員：各班班主任食品安全應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品安全事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。二、

2、廣泛開展預(yù)防食物安全宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物安全的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)，減少食物安全事件的發(fā)生。三、食品安全的預(yù)防措施1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理,注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。3、實(shí)行銷售食物48小時(shí)留樣、登記制度。4、對(duì)食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)。5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂

3、工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)離食堂。6、控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。四、食品安全的應(yīng)急處理對(duì)食物安全人員，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門，并就地組織力量及時(shí)對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對(duì)癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。安全嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)到縣級(jí)或縣級(jí)以上醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄。以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治，必要時(shí)傳呼120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。五、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施安全事件發(fā)生后，學(xué)校要主動(dòng)協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時(shí)向安全人員了解就餐場(chǎng)所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)

4、及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析安全原因及可能造成安全的食品，封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級(jí)疫檢部門檢驗(yàn)。學(xué)校應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時(shí)報(bào)請(qǐng)公安部門介入并對(duì)安全現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時(shí)嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對(duì)可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對(duì)不能排除飲用水的因素造成的食物安全，校總務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測(cè)。六、食品安全事件的總結(jié)報(bào)告發(fā)生食物安全事件后，應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的

5、不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門作出書面報(bào)告。大同鎮(zhèn)石咀小學(xué)二O—五年三月二日