石咀小學防止食品中毒應急預案

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1、石咀小學食品安全事故應急預案為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物安全的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物安全事件，把安全事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品安全應急預案。一、建立食品安全應急處置領導小組組長：孫權副組長：把玉萍保生榮成員：各班班主任食品安全應急處置領導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理；負責對學校食品衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品安全事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。二、

2、廣泛開展預防食物安全宣傳教育廣泛深入地開展預防食物安全的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的食品衛(wèi)生知識，減少食物安全事件的發(fā)生。三、食品安全的預防措施1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認真落實到位。2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環(huán)節(jié)管理,注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識。5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂

3、工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應及時調(diào)離食堂。6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。四、食品安全的應急處理對食物安全人員，應及時報告當?shù)匦l(wèi)生院和上級領導部門，并就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。安全嚴重者，應及時轉(zhuǎn)到縣級或縣級以上醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。五、協(xié)助調(diào)查，采取相應措施安全事件發(fā)生后，學校要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向安全人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)

4、及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析安全原因及可能造成安全的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。學校應立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對安全現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物安全，?？倓仗帒⒓赐Ｖ构┧魳拥却龣z測。六、食品安全事件的總結報告發(fā)生食物安全事件后，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的

5、不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關部門作出書面報告。大同鎮(zhèn)石咀小學二O—五年三月二日