資源描述：
《產(chǎn)葡聚糖乳酸菌的篩選誘變及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、萬方數(shù)據(jù)ClassifiedIndex：Confidential(yes／no)．noCode：10224NO．：121010869DissertationfortheMasterDegreeScreenin2nd．MutaR,"ScreeninganMutagenesisof．OIGlucan--producingLacticAcidBacteriaandOptimizationofFermentationConditionsCandidate：LiuHuanSupervisor：ProfessorMengXiangchenDegreeCat
2、egory：MasterofEngineeringCollege：CollegeofFoodScienceFirstleveldiscipline：FoodScienceandEngineeringSecondleveldiscipfine：FoodScienceHarbinChinaJune2015萬方數(shù)據(jù)目錄吣Y呲2㈣77㈣16㈣37摘要????????????????????????，一。ii_。．．_．．?．．：????I萬方數(shù)據(jù)東北農(nóng)業(yè)大學工學碩士學位論文3．2．4亞硝基胍和紫外復合誘變結果????????????????????．3
3、13．2．5突變株的遺傳穩(wěn)定性????????????????????????一323．3突變株葡聚糖蔗糖酶的酶學特性?????????????????????323．3．1果糖測定的標準曲線????????????????????????．323．3．2酶的最適溫度和熱穩(wěn)定性??????????????????????．333．3．3酶的最適pH????????????????????????????333．3．4金屬離子對酶活力的影響??????????????????????．343．3．5EDTA和尿素對酶活力的影響??????????
4、??????????．．343．3．6酶的動力學常數(shù)??????????????????????????353．3．7酶的分子量????????????????????????????．363．3．8菌株生長及產(chǎn)酶必須營養(yǎng)成分的確定?????????????????一363．4產(chǎn)葡聚糖培養(yǎng)基的確定????????????????????????．．393．4．1單因素實驗????????????????????????????393．4．2響應面實驗????????????????????????????423．5發(fā)酵生產(chǎn)葡聚糖的參數(shù)優(yōu)化???
5、????????????????????463．5．1搖瓶培養(yǎng)與發(fā)酵罐非恒pH發(fā)酵的效果比較???????????????463．5．2轉速的確定????????????????????????????473．5．3發(fā)酵pH的確定???????????????????????????483．5．4發(fā)酵溫度的確定??????????????????????????483．5．5接種量的確定???????????????????????????494討論?????????????????????????????????????????????一50
6、4．1產(chǎn)葡聚糖乳酸菌存在的生境???????????????????????504．2葡聚糖測定方法的選擇?????????????????????????504．3菌株誘變??????????????????????????????．．504．4葡聚糖蔗糖酶的酶學特性????????????????????????514．5腸膜明串珠菌生長和葡聚糖蔗糖酶合成的必須物質?????????????一514．6產(chǎn)葡聚糖培養(yǎng)基????????????????????????????524．7采用發(fā)酵罐發(fā)酵腸膜明串珠菌生產(chǎn)葡聚糖????????????
7、?????．535結論?????????????????????????????????????????????一54型【{射??????????????????????????????????????????????。．55參考文獻?????????????????????????????????56附錄??????????????????????????????????????????????．．62攻讀學位期間發(fā)表的學術論文????????????????????????．．63Il萬方數(shù)據(jù)CONT臥汀SCoNTENTSAbstracti
8、nChinese???????????????????????????????????????·IAbstractinEnglish?????????
