數(shù)學小課題研究活動記錄表.doc

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1、數(shù)學小課題研究活動記錄表小課題名稱10歲的兒童怎樣吃才健康?姓名及所在班級陳佳燁五年級三班?指導老師范文萍研究記錄一.研究目的:10歲的兒童怎樣吃才健康?二、研究內(nèi)容:1、10歲的兒童一天所需要的營養(yǎng)、午餐占比。2、營養(yǎng)過剩3、營養(yǎng)不良4、怎樣吃才健康?5、課題延伸——節(jié)約糧食三、研究過程:第一階段:自己動手做營養(yǎng)午餐,上網(wǎng)查資料和閱讀報紙上有關(guān)營養(yǎng)餐的資料。第二階段:上傳照片,制作電子文檔,對研究的結(jié)果進行展示。四、研究成果:(一)10歲兒童一天所需要的營養(yǎng)兒童活潑好動,生長發(fā)育快,10到12歲的兒童

2、正是成長的高峰期,對各種營養(yǎng)素的需求量大大增加。午餐營養(yǎng)占全天的40%左右。10歲兒童一天需要的營養(yǎng)物質(zhì)表項目熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物微量元素數(shù)量850千卡85克90克250900毫克午餐占40%營養(yǎng)3403436100360(二)設(shè)計并制作營養(yǎng)午餐周一營養(yǎng)午餐每百克含熱量千卡脂肪克蛋白質(zhì)克碳水化合物克纖維素克米飯116.000.32.625.960.3牛肉土豆130.113.6212.6611.990.68糖拌西紅柿82.50.170.7519.980.45冬瓜湯2.20.040.080.520.14

3、合計330.814.1316.0958.451.57和標準差-9.19-29.87-19.91-41.55周二營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素米飯116.000.32.625.960.3清燉羊肉178.5612.2515.771.470.19苦瓜雞蛋餅106.167.416.813.670.67涼拌辣子西紅柿洋蔥55.094.151.986.032.9小計455.8124.1127.1637.134.51和標準差+115.81-9.89-8.84-62.87把苦瓜切成細末苦瓜雞蛋餅周三營養(yǎng)午

4、餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素炸醬面163.216.186.3021.280.67白菜炒肉絲73.343.915.474.670.69紅燒豆腐183.0013.2311.465.381.03海米冬瓜35.402.051.593.320.68小計454.9525.3724.8234.653.07和標準差+114.95-8.63-11.18-65.35周四營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素米飯116.000.32.625.960.3宮保雞丁196.5811.4613.7910.691.18

5、西紅柿炒雞蛋85.545.653.535.550.36涼粉107.886.992.609.340.73薯條366.6717.784.4447.78小計89443.0527.18105.194.48和標準差+554+9.05-8.82+5.19周五營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素米飯116.000.32.625.960.3辣子雞142.339.6611.383.180.70牛肉大雜燴53.502.313.735.200.76西紅柿蛋花湯12.930.540.971.190.13土豆絲107.1

6、83.791.8017.481.07小計431.9416.620.4853.012.69和標準差+91.94-17.4-15.52-46.99周六營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素椒麻雞170.449.7318.722.360.36花卷211.001.006.445.61.5涼拌茄子52.973.651.285.441.72小計434.4114.3826.453.43.58和標準差+94.41-19.62-9.6-46.6周日營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素綠豆湯15.050.04

7、1.032.950.30清蒸羅非魚76.864.998.71.820魚香肉絲93.163.395.4610.901.16脆皮炸鮮奶171.257.772.822.800.21涼拌胡蘿卜絲74.945.161.018.942.74小計456.0121.3540.3547.414.41和標準差-116.01-12.65+4.35-52.59從上面計算表可以看出:每天的營養(yǎng)午餐基本是葷素搭配比較合理,但是和標準還有一些差別,著也是不可避免的。兒童的營養(yǎng)要全面、均衡、優(yōu)質(zhì),各種營養(yǎng)都必須合理搭配好,不能挑食,如

8、果經(jīng)常吃薯條、漢堡等高熱量高脂肪食物,兒童就會發(fā)胖,提早發(fā)育,嚴重影響孩子的健康和成長。(二)營養(yǎng)過剩多余的脂肪堆積起來,不僅使我們的體型不美觀,還增加了身體的負擔,使心肺機能減弱,并對身體尤其是下肢各關(guān)節(jié)造成極大的壓力,繼而出現(xiàn)身體退行性改變。同時,過多的脂肪還會妨礙其他營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、鈣、鐵等的吸收。過多攝入某些營養(yǎng)素,又不能及時在體內(nèi)代謝掉,就有可能引起中毒。如脂溶性營養(yǎng)素的維生素A、維生素D、維生素E及維生素K不易排出體外,就會造成

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