資源描述：
《數(shù)學(xué)小課題研究活動(dòng)記錄表.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、數(shù)學(xué)小課題研究活動(dòng)記錄表小課題名稱10歲的兒童怎樣吃才健康？姓名及所在班級(jí)陳佳燁五年級(jí)三班?指導(dǎo)老師范文萍研究記錄一.研究目的：10歲的兒童怎樣吃才健康？二、研究?jī)?nèi)容：1、10歲的兒童一天所需要的營養(yǎng)、午餐占比。2、營養(yǎng)過剩3、營養(yǎng)不良4、怎樣吃才健康？5、課題延伸——節(jié)約糧食三、研究過程：第一階段：自己動(dòng)手做營養(yǎng)午餐，上網(wǎng)查資料和閱讀報(bào)紙上有關(guān)營養(yǎng)餐的資料。第二階段：上傳照片，制作電子文檔，對(duì)研究的結(jié)果進(jìn)行展示。四、研究成果：（一）10歲兒童一天所需要的營養(yǎng)兒童活潑好動(dòng)，生長(zhǎng)發(fā)育快，10到12歲的兒童
2、正是成長(zhǎng)的高峰期，對(duì)各種營養(yǎng)素的需求量大大增加。午餐營養(yǎng)占全天的40%左右。10歲兒童一天需要的營養(yǎng)物質(zhì)表項(xiàng)目熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物微量元素?cái)?shù)量850千卡85克90克250900毫克午餐占40%營養(yǎng)3403436100360（二）設(shè)計(jì)并制作營養(yǎng)午餐周一營養(yǎng)午餐每百克含熱量千卡脂肪克蛋白質(zhì)克碳水化合物克纖維素克米飯116.000.32.625.960.3牛肉土豆130.113.6212.6611.990.68糖拌西紅柿82.50.170.7519.980.45冬瓜湯2.20.040.080.520.14
3、合計(jì)330.814.1316.0958.451.57和標(biāo)準(zhǔn)差-9.19-29.87-19.91-41.55周二營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素米飯116.000.32.625.960.3清燉羊肉178.5612.2515.771.470.19苦瓜雞蛋餅106.167.416.813.670.67涼拌辣子西紅柿洋蔥55.094.151.986.032.9小計(jì)455.8124.1127.1637.134.51和標(biāo)準(zhǔn)差+115.81-9.89-8.84-62.87把苦瓜切成細(xì)末苦瓜雞蛋餅周三營養(yǎng)午
4、餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素炸醬面163.216.186.3021.280.67白菜炒肉絲73.343.915.474.670.69紅燒豆腐183.0013.2311.465.381.03海米冬瓜35.402.051.593.320.68小計(jì)454.9525.3724.8234.653.07和標(biāo)準(zhǔn)差+114.95-8.63-11.18-65.35周四營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素米飯116.000.32.625.960.3宮保雞丁196.5811.4613.7910.691.18
5、西紅柿炒雞蛋85.545.653.535.550.36涼粉107.886.992.609.340.73薯?xiàng)l366.6717.784.4447.78小計(jì)89443.0527.18105.194.48和標(biāo)準(zhǔn)差+554+9.05-8.82+5.19周五營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素米飯116.000.32.625.960.3辣子雞142.339.6611.383.180.70牛肉大雜燴53.502.313.735.200.76西紅柿蛋花湯12.930.540.971.190.13土豆絲107.1
6、83.791.8017.481.07小計(jì)431.9416.620.4853.012.69和標(biāo)準(zhǔn)差+91.94-17.4-15.52-46.99周六營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素椒麻雞170.449.7318.722.360.36花卷211.001.006.445.61.5涼拌茄子52.973.651.285.441.72小計(jì)434.4114.3826.453.43.58和標(biāo)準(zhǔn)差+94.41-19.62-9.6-46.6周日營養(yǎng)午餐每百克熱量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素綠豆湯15.050.04
7、1.032.950.30清蒸羅非魚76.864.998.71.820魚香肉絲93.163.395.4610.901.16脆皮炸鮮奶171.257.772.822.800.21涼拌胡蘿卜絲74.945.161.018.942.74小計(jì)456.0121.3540.3547.414.41和標(biāo)準(zhǔn)差-116.01-12.65+4.35-52.59從上面計(jì)算表可以看出：每天的營養(yǎng)午餐基本是葷素搭配比較合理，但是和標(biāo)準(zhǔn)還有一些差別，著也是不可避免的。兒童的營養(yǎng)要全面、均衡、優(yōu)質(zhì)，各種營養(yǎng)都必須合理搭配好，不能挑食，如
8、果經(jīng)常吃薯?xiàng)l、漢堡等高熱量高脂肪食物，兒童就會(huì)發(fā)胖，提早發(fā)育，嚴(yán)重影響孩子的健康和成長(zhǎng)。（二）營養(yǎng)過剩多余的脂肪堆積起來，不僅使我們的體型不美觀，還增加了身體的負(fù)擔(dān)，使心肺機(jī)能減弱，并對(duì)身體尤其是下肢各關(guān)節(jié)造成極大的壓力，繼而出現(xiàn)身體退行性改變。同時(shí)，過多的脂肪還會(huì)妨礙其他營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、鈣、鐵等的吸收。過多攝入某些營養(yǎng)素，又不能及時(shí)在體內(nèi)代謝掉，就有可能引起中毒。如脂溶性營養(yǎng)素的維生素A、維生素D、維生素E及維生素K不易排出體外，就會(huì)造成
