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1、吉林工商學(xué)院畢業(yè)論文盤龍參中黃酮類物質(zhì)的提取及工藝優(yōu)化學(xué)生姓名所在系部食品工程分院專業(yè)名稱食品營養(yǎng)與檢測所在班級08306班學(xué)生學(xué)號指導(dǎo)教師二〇一一年五月盤龍參中黃酮類物質(zhì)的提取及工藝優(yōu)化內(nèi)容摘要對盤龍參中的黃酮類物質(zhì)進(jìn)行鑒定，采用單因素試驗找出相對合理的提取工藝。[方法]采用索氏提取法去除盤龍參中的色素，再采用乙醇提取法提取盤龍參中的總黃酮，在進(jìn)濃縮提純，計算其回收率。[結(jié)果]黃酮類化合物的提取最佳工藝條件是：乙醇濃度70%、料液比1﹕20、提取時間1h。關(guān)鍵詞:盤龍參；黃酮類化合物；索氏提取法；工藝優(yōu)化目錄一、概述11.1黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)
2、.............................................21.2黃酮類物質(zhì)的生理學(xué)功效........................................21.3.1溶劑提取法...........................................31.3.2微波提取法...........................................31.3.3超聲波提取法........................................41.3.4酶解法......
3、.........................................41.3.5超臨界流體萃取法.....................................51.3.6雙水相萃取分離法.....................................51.3.7半仿生提取法.........................................61.4黃酮類物質(zhì)的應(yīng)用.......................................61.5本實驗的目的和意義...............
4、......................72實驗材料與方法..........................................72.1實驗試劑................................................82.2試驗設(shè)備................................................82.3試劑的配制..............................................92.4黃酮類化合物標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備..................
5、............92.5盤龍參中總黃酮的提取....................................102.6盤龍參中黃酮類物質(zhì)的提純................................102.7黃酮類物質(zhì)含量測定......................................112.8盤龍參中黃酮類物質(zhì)提取的工藝優(yōu)化........................112.9盤龍參中黃酮類物質(zhì)的鑒定.................................12三、參考文獻(xiàn).........
6、.......................................13盤龍參中黃酮類物質(zhì)的提取及工藝優(yōu)化一.概述盤龍參，別名綬草，陸生植物，高15-50cm。莖直立，基部簇生數(shù)條粗厚、肉質(zhì)的根，近基部生2-4枚葉。葉條狀倒披針形或條形，長10-20cm，寬4-10mm?；ㄐ蝽斏?，長10-20cm，具多數(shù)密生的小花，似穗狀；花白色或淡紅色，螺旋狀排列；花苞片卵形，長漸尖；中萼片條形，先端鈍，長約5mm，寬約1.3mm，側(cè)萼片等長，較狹；花瓣和中萼片等長但較薄，先端極鈍，唇瓣近長圓形，長4-5mm，寬約2.5mm，先端極鈍，伸展，基部至
7、中部邊緣全緣，中部以上呈強(qiáng)烈的皺波狀嚙齒，在中部以上的表面具皺波狀長硬毛，基部稍凹陷，呈淺囊狀，囊內(nèi)具2枚突起。黃酮類化合物廣泛存在于生物體內(nèi)，具有多方面的生理活性，是許多中草藥的有效成分之一,具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、保護(hù)心血管、免疫調(diào)節(jié)、保肝等等多種功能,在食品和醫(yī)藥工業(yè)中有著廣闊的應(yīng)用前景。對黃酮類化合物的研究也引起了國內(nèi)外學(xué)者的廣泛重視。1.1黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)黃酮類化合物以黃酮（2-苯基色原酮）為母核而衍生的一類黃色色素。其中包括黃酮的同分異構(gòu)體及其氫化的還原產(chǎn)物，也即以C6-C3-C6為基本碳架的一系列化合
8、物。1.2黃酮類物質(zhì)的生理學(xué)功效黃酮類化合物廣泛存在于植物中，實際上存在于植物的所有部分，包括根、心材、樹皮、葉、果實和花中，光合作用中約有2%的碳源
