食品質(zhì)量安全論文食品質(zhì)量論文

《食品質(zhì)量安全論文食品質(zhì)量論文》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、食品質(zhì)量安全論文食品質(zhì)量論文淺談如何做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作摘要:食品安全直接關(guān)系到人民群眾的切身利益和身心健康,也是影響社會和諧發(fā)展的重要因素。作為食品安全的監(jiān)管部門,如何切實提高食品安全監(jiān)管效能,保證食品質(zhì)量的安全,任重而道遠(yuǎn)。本文針對如何做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提出幾點(diǎn)粗淺看法,以供交流?！　￡P(guān)鍵詞:食品安全風(fēng)險評估監(jiān)管體系能力建設(shè)　　食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定。如何轉(zhuǎn)變監(jiān)管方式,著力構(gòu)建食品安全的長效監(jiān)管機(jī)制,全力保障食品質(zhì)量安全是質(zhì)量監(jiān)管部門所面臨的一個重大課題。根據(jù)本人多年來從事質(zhì)監(jiān)工作的體會,

2、就如何做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,談幾點(diǎn)粗淺的看法?！　?要轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念,建立建全風(fēng)險評估和預(yù)警機(jī)制?！　慕陙戆l(fā)生的食品安全事故得出的經(jīng)驗教訓(xùn),都要求我們必須轉(zhuǎn)變原有監(jiān)管模式。要從過去側(cè)重于事前審批、許可,事中進(jìn)行抽檢、檢驗,發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行處罰、處置轉(zhuǎn)變到以食品的風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估為主,并建立食品從生產(chǎn)到餐桌的一個全過程監(jiān)管體系上來。各級監(jiān)管部門應(yīng)按照科學(xué)監(jiān)管,關(guān)口前移,打防結(jié)合的工作方針,針對地方特色產(chǎn)業(yè)、塊狀產(chǎn)業(yè)和高風(fēng)險產(chǎn)業(yè),加強(qiáng)風(fēng)險評估體系建設(shè),大力提高食品檢驗檢測、有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險評估和預(yù)警等技術(shù)能力。通過對產(chǎn)品的信息收集、分析,實施風(fēng)險安全預(yù)測

3、預(yù)報,做到對質(zhì)量隱患早發(fā)現(xiàn)、早介入、早處理,及時預(yù)防區(qū)域性、行業(yè)性質(zhì)量問題的發(fā)生,切實提高質(zhì)量監(jiān)管工作的有效性。實現(xiàn)由以往的“事后監(jiān)督”向“事前預(yù)防”,“被動應(yīng)對”向“主動出擊”轉(zhuǎn)變,從根本上解決食品安全的內(nèi)在隱患?！　?建立完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,不斷拓展監(jiān)管能力?！　‘?dāng)前質(zhì)量監(jiān)管的主要矛盾是監(jiān)管職能的不斷深化與監(jiān)管工作人員缺乏的矛盾。由于人員少,監(jiān)管地域廣,造成對產(chǎn)品質(zhì)量無法進(jìn)行及時有效全面的動態(tài)監(jiān)管。為確保食品質(zhì)量安全問題早發(fā)現(xiàn)、早整改,預(yù)防和杜絕食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全事故的發(fā)生,應(yīng)充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)員、農(nóng)村公共安全員這批“地方軍”熟悉當(dāng)?shù)刈匀缓蜕鐣l件、監(jiān)管

4、就近、反映及時的優(yōu)勢,建立由鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)員、食品安全專管人員、農(nóng)村公共安全員組成的三級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。使他們在食品質(zhì)量安全、區(qū)域性產(chǎn)品質(zhì)量安全以及食品加工小作坊普查建檔等方面發(fā)揮更大的作用。通過三級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系的建設(shè),使食品安全監(jiān)管的觸角延伸至各個行政村,實現(xiàn)縱橫交錯、條塊結(jié)合,使質(zhì)量監(jiān)管經(jīng)常化,日?；?以解決監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)管工作中人少、事多、任務(wù)重的難題。”　　3建立快速靈敏的應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制,增強(qiáng)對突出事件的處置能力。　　三鹿奶粉事件帶給我們慘痛的經(jīng)驗教訓(xùn),要求我們必須建立建全重大食品安全事故響應(yīng)機(jī)制。應(yīng)建立由衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等部門組成的綜合協(xié)調(diào)機(jī)

5、構(gòu)(如食品安全委員會),以加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)、信息互通、事故善后處理等工作。切實做到“四個統(tǒng)一”即1、統(tǒng)一檢測品種。2、統(tǒng)一檢測計劃。3、統(tǒng)一檢測經(jīng)費(fèi)。4、統(tǒng)一信息發(fā)布。四個統(tǒng)一可以防止以往各部門各自檢驗、標(biāo)準(zhǔn)不一、結(jié)果不一,各自發(fā)布造成相對人無所適從、政府公信力受損的不良后果。在處理突發(fā)食品安全事件中,能夠在最短時間內(nèi)協(xié)調(diào)各部門抽樣檢驗,做到快速檢測,快速處置,避免貽誤處理時機(jī),保證執(zhí)法公平、公正、高效?！　?加強(qiáng)檢驗機(jī)構(gòu)體系建設(shè),強(qiáng)化食品安全監(jiān)管能力?！　z驗機(jī)構(gòu)檢驗?zāi)芰λ降母叩?直接關(guān)系到行政監(jiān)管的執(zhí)行與落實。各地要在原有檢驗?zāi)芰Φ幕A(chǔ)上,根據(jù)社會的發(fā)展和出現(xiàn)的

6、新情況、新問題,加大檢驗機(jī)構(gòu)能力建設(shè)。省、市一級檢驗機(jī)構(gòu)要充分發(fā)揮自身資源、人才優(yōu)勢,切實將檢驗機(jī)構(gòu)做大、做全,對食品檢驗中出現(xiàn)的新問題、新難點(diǎn)要組織精干力量及時克堅攻難。例如:三鹿奶三聚氰胺危機(jī)爆發(fā)時,省、市檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)第一時間組織力量對三聚氰胺的檢驗方法進(jìn)行研究探討,將成熟的檢驗方法及時向縣級機(jī)構(gòu)推廣?？h、區(qū)一級檢驗機(jī)構(gòu)則要根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)、塊狀產(chǎn)業(yè)情況,將檢驗?zāi)芰ψ鰧?、做?切實為當(dāng)?shù)厥称钒踩谋O(jiān)管和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展提供高效優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！　‘?dāng)前食品安全問題已成為人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題。做好食品安全工作、提高食品安全水平,已經(jīng)成為廣大人民群眾的迫切

7、要求,也是構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容。作為食品安全的監(jiān)管部門,如何在各級政府的領(lǐng)導(dǎo)下,切實提高食品安全監(jiān)管效能,保證食品質(zhì)量的安全,任重而道遠(yuǎn)。