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《餐飲企業(yè)管理者應(yīng)具備的意識》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、餐飲業(yè)向來競爭激烈，畢竟，這是一個很容易被復(fù)制的行業(yè)，想走在行業(yè)的最前列，管理者就必須時刻保持創(chuàng)新的思維。另外，對餐飲行業(yè)來說，管理者能力的高低也對企業(yè)的發(fā)展有著重要的影響，下面我們就列出一些優(yōu)秀的餐飲管理經(jīng)驗，希望你的企業(yè)也能在管理上保持領(lǐng)先?！ ∫?、對人真誠，對企業(yè)忠誠是餐飲管理者的先決條件 誠實的餐飲管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現(xiàn)失誤勇于面對。如果你能堅持這樣做，你就有可能成為優(yōu)秀的餐飲管理者。只有誠實才會認真工作，才敢于承擔(dān)責(zé)任。誠實是做人最起碼的道德水準(zhǔn)，如果一個餐飲管理者連誠實的品德都不具備，對員工的承諾不兌現(xiàn)，以所謂聰明的“餐飲
2、管理技巧”蒙騙員工來取得工作績效，那么“狼來了”的故事的主人公可能就成了你。 二、良好的協(xié)作精神餐飲管理的基本要求 對于餐飲企業(yè)這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)來說，協(xié)作精神是餐飲管理最基本的要求。隨著市場競爭的加劇，餐飲管理更要注重整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質(zhì)上去了，企業(yè)才會獲得持續(xù)發(fā)展力。而團隊素質(zhì)的提高除了餐飲管理者和員工的素質(zhì)要提高外，更重要的是餐飲管理者提高協(xié)作能力，沒有協(xié)作，最優(yōu)秀的個體組成的團隊也是散沙一盤，毫無競爭力可言?！ ∪?、通過企業(yè)文化進行餐飲管理是必備武器 餐飲企業(yè)的企業(yè)文化是餐飲管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現(xiàn)，是員工在餐飲企業(yè)中無形的行為準(zhǔn)則。
3、作為餐飲管理者有責(zé)任通過各種方式經(jīng)常對員工進行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并以身作則，身正為范。餐飲管理者要擅于制造濃重的文化氛圍，通過宣導(dǎo)，讓員工都接受并融會到工作當(dāng)中。 四、餐飲管理過程中必須正確使用權(quán)力 作為餐飲管理者，權(quán)力是公司給的，與責(zé)任休戚相關(guān)，而且責(zé)任比權(quán)力更重要。要對權(quán)力負責(zé)，對公司的利益負責(zé)，這是永遠不能動搖的。而且，餐飲管理者的權(quán)力也是員工賦予的，還包含著員工的希望，希望能夠率領(lǐng)員工為公司創(chuàng)造更多的價值，使公司更快地發(fā)展，從而讓員工也得到發(fā)展，餐飲管理者應(yīng)當(dāng)自覺接受員工的監(jiān)督。切記，餐飲管理者的權(quán)力是為了樹立管理的威嚴，并不是用來招搖過市，隨意炫耀，關(guān)鍵在于創(chuàng)造更多的績效，展
4、現(xiàn)餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才干?！ ∥?、餐飲管理需要不斷強化員工的服務(wù)意識 隨著餐飲業(yè)競爭的日趨激烈，服務(wù)已成為餐飲企業(yè)的主要競爭力之一，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平也成為餐飲企業(yè)最重要的市場準(zhǔn)入證，不僅需要對顧客提供良好的服務(wù)，更需要強烈的服務(wù)意識。作為餐飲管理者，需要不斷強化員工的服務(wù)意識，并使之成為餐飲企業(yè)獨特的魅力?！ ×?、不斷學(xué)習(xí)是餐飲管理永遠的任務(wù) 管理過程也是餐飲管理者學(xué)習(xí)提高的過程。學(xué)習(xí)沒有止境，提高也沒有止境?，F(xiàn)在的社會不學(xué)習(xí)就落后，就面臨被淘汰的危險，不要因為“忘了學(xué)習(xí)”而從管理者的崗位上“光榮退休”。XX中心小學(xué)每周例會教師談?wù)n改體會(2017—2018學(xué)年第二學(xué)期)主
5、題：《德育教育融入小學(xué)課堂教學(xué)的有效對策》主講人：2018年3月23日（第3周）內(nèi)容隨著我國小學(xué)德育教育不斷提檔升級，在小學(xué)課堂教學(xué)中進行德育滲透，日益成為現(xiàn)代小學(xué)品德教育的重要目標(biāo)與方向。在小學(xué)教育階段，是學(xué)生形成自身道德體系的關(guān)鍵時期，利用小學(xué)課堂教學(xué)開展德育教育，可以實現(xiàn)小學(xué)生個人思想品格的形成與塑造。在小學(xué)課堂教學(xué)體系中，蘊含著大量的德育知識與德育教育資源，如何將德育教育與課堂教學(xué)有機融合，是現(xiàn)代德育教學(xué)探索的主要方向，同時也是我們?nèi)粘＝虒W(xué)的出發(fā)點和著力點。一、營造良好的課堂氛圍，充分利用教學(xué)資源7在小學(xué)教育階段，課堂是培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生道德意識的重要載體和平臺。在道德培養(yǎng)的過程中，
6、最為重要的就是要打造新型民主課堂，讓學(xué)生在課堂中準(zhǔn)確找到自己的位置，明確自身在課堂以及生活中權(quán)利義務(wù)，強化提升個人道德意識，構(gòu)建自身的認知體系。在小學(xué)教學(xué)課堂上，教師要向?qū)W生灌輸?shù)赖乱庾R，在向?qū)W生提出要求的過程當(dāng)中，要構(gòu)建平等的話語體系，與學(xué)生進行平等對話，共同探討和研究問題，幫助學(xué)生在課堂上培養(yǎng)自己的道德思維和道德意識，將自己當(dāng)成課堂一份子，關(guān)注和理解課堂以及生活中出現(xiàn)的道德問題。舉例來說，在小學(xué)語文六年級上冊中，有一篇課文為《文天祥》，在開展講解過程中，教師可以有效融入愛國主義教育，并引申相關(guān)知識，提升學(xué)生道德水平，激發(fā)學(xué)生愛國熱情。在語文課堂教學(xué)中融入相應(yīng)的知識，可以減小學(xué)生對于單
7、純宣教的抵觸情緒，提高德育教育效果。此外，在小學(xué)語文五年級上冊中，有課文《我的戰(zhàn)友邱少云》，可以利用教學(xué)契機，提升學(xué)生愛國主義精神。二、打造生活化課堂，引導(dǎo)學(xué)生形成道德意識在小學(xué)課堂教學(xué)當(dāng)中，要有效培養(yǎng)和提升學(xué)生的道德意識，要從打造生活化課堂入手。在傳統(tǒng)的小學(xué)德育教學(xué)過程當(dāng)中，教學(xué)效果不夠理想，很多學(xué)生對于德育教育都存在一定的抵觸情緒，因為小學(xué)德育教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)實生活明顯存在著脫節(jié)的現(xiàn)象，學(xué)生對于課堂和教學(xué)內(nèi)容缺乏認同感，無法深刻感知
