中職旅游專業(yè)校企合作新模式初探

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1、中職旅游專業(yè)校企合作新模式初探　　摘要：根據(jù)中央下發(fā)的《國家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010～2020）》的文件精神，中等職業(yè)學(xué)校在辦學(xué)機(jī)制上要擴(kuò)大辦學(xué)自主權(quán)，尤其要加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)的合作機(jī)制。結(jié)合中等職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才為主旨的辦學(xué)特征，在專業(yè)建設(shè)方面應(yīng)積極引企入校企合作，以適應(yīng)新時(shí)代的飛速發(fā)展，同時(shí)為企業(yè)提供一大批技術(shù)過硬、受過相關(guān)培訓(xùn)與教育的后備人才，使學(xué)校與企業(yè)達(dá)到雙贏?！　￡P(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè)；校企合作；輪崗制度　　中圖分類號(hào)：G710文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1671-0568（2013）20-0011-04　

2、　一、國內(nèi)職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作模式　　校企合作辦學(xué)是職業(yè)教育的重要發(fā)展方向。早在2005年，《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》明確提出：“進(jìn)一步建立和完善適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，滿足人民群眾終身學(xué)習(xí)需要，與市場(chǎng)需求和勞動(dòng)就業(yè)緊密結(jié)合，校企合作、工學(xué)結(jié)合，結(jié)構(gòu)合理、形式多樣，靈活開放、自主發(fā)展，有中國特色的現(xiàn)代職業(yè)教育體系”；要“依靠行業(yè)企業(yè)發(fā)展職業(yè)教育，推動(dòng)職業(yè)院校與企業(yè)的密切結(jié)合”。至此，各大職業(yè)院校紛紛開展形式多樣的校企合作，并根據(jù)各自的實(shí)際情況探索并總結(jié)出一些校企合作模式，適用于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的模式有以下幾種：　　1.建立實(shí)習(xí)基

3、地。這是旅游專業(yè)最常見的校企合作形式，即學(xué)校與旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)等簽訂短期或長(zhǎng)期實(shí)習(xí)合作協(xié)議，建立實(shí)習(xí)基地。一是學(xué)生可利用“黃金周”和寒暑假的時(shí)間與旅游企業(yè)簽訂短期合作協(xié)議，讓學(xué)生到旅游企業(yè)從事一些簡(jiǎn)單的工作，對(duì)旅游企業(yè)的運(yùn)作有所了解：二是學(xué)生學(xué)完全部課程后，與旅游企業(yè)簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，到合作企業(yè)進(jìn)行為期幾個(gè)月的實(shí)習(xí)。桂林市的許多旅游企業(yè)都有一些大中專院校進(jìn)行實(shí)習(xí)基地的掛牌，并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為學(xué)生實(shí)習(xí)提供了很好的機(jī)會(huì)。　　2.頂崗實(shí)習(xí)模式。學(xué)校聯(lián)系一批合作旅游企業(yè)，為學(xué)生提供合適的工作崗位，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行為期一年工作實(shí)習(xí)。學(xué)生在校期間接受相關(guān)

4、專業(yè)知識(shí)教育和實(shí)際操作訓(xùn)練，同時(shí)考取相關(guān)職業(yè)資格證書，如導(dǎo)游人員資格證書、中餐餐飲資格證、客房服務(wù)員證等。在頂崗實(shí)習(xí)期間，能夠在最短的時(shí)間內(nèi)上崗工作，減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本?！　?.資源共享，共同培養(yǎng)人才。學(xué)校把旅游企業(yè)的管理人員請(qǐng)進(jìn)來，聘為學(xué)校教師，參與學(xué)校教學(xué)、科研等工作，把企業(yè)經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)以案例的教學(xué)形式引入課堂。同時(shí)組織學(xué)校教師到合作企業(yè)各部門進(jìn)行實(shí)際操作，安排教師到合作企業(yè)掛職進(jìn)修，為企業(yè)管理提出一些可行性建議。既獲得了實(shí)習(xí)環(huán)境，又提高了教學(xué)的實(shí)踐性。學(xué)生在學(xué)校學(xué)完主要課程后，直接進(jìn)入合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)要與就業(yè)相結(jié)合，可以讓學(xué)生與企

5、業(yè)進(jìn)行首次雙向選擇，優(yōu)先選拔留用優(yōu)秀畢業(yè)生，簽訂就業(yè)協(xié)議?！　∮唵问饺瞬排囵B(yǎng)是廣西桂林農(nóng)業(yè)學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱“我?！保┞糜螌I(yè)的一種新型校企合作形式，由旅游企業(yè)資助學(xué)校辦學(xué)，根據(jù)人才的需求情況提出具體方案，讓學(xué)校按照企業(yè)要求培養(yǎng)旅游專業(yè)人才。這種培養(yǎng)模式不僅得到了學(xué)校與企業(yè)的認(rèn)可，還能實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏?！　《?、旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作模式實(shí)施的缺口　　1.旅游專業(yè)校企合作難以讓學(xué)生邊學(xué)邊實(shí)踐。旅游行業(yè)有著與其他行業(yè)一個(gè)顯著的不同特點(diǎn)――季節(jié)性，也就是隨著客源量的增減分為旺季和淡季。旺季人手緊缺，會(huì)對(duì)一些實(shí)習(xí)學(xué)生有需求。而到淡季，企業(yè)工作人員工作量

6、相應(yīng)減少，基本不需要實(shí)習(xí)學(xué)生，更不愿意為實(shí)習(xí)學(xué)生產(chǎn)生額外的培訓(xùn)成本及工資費(fèi)用。所以，旅游企業(yè)一般都是黃金周等旺季實(shí)行短期校企合作，學(xué)生對(duì)實(shí)踐操作只是淺層認(rèn)識(shí)；或者學(xué)生完成學(xué)業(yè)才能去企業(yè)實(shí)習(xí)，也就是工作的模式，無形中轉(zhuǎn)化了學(xué)生的角色。由于現(xiàn)實(shí)狀況，旅游專業(yè)校企合作很難做到國家大力提倡的工學(xué)結(jié)合、半工半讀的模式?！　?.旅游專業(yè)一些校企合作模式只是淺層次接觸。目前有許多開設(shè)旅游專業(yè)的職業(yè)院校都通過各種渠道，積極尋求與企業(yè)合作的機(jī)會(huì)，并進(jìn)行掛牌定名為實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)質(zhì)上，合作形式比較松散，學(xué)校借此解決學(xué)生的實(shí)習(xí)就業(yè)問題，旅游企業(yè)參與熱情不是很高，兩者之間的合作項(xiàng)目不

7、具體，雙方交流滲透也不多。旅游專業(yè)的很多校企合作都變成掛名而無實(shí)質(zhì)內(nèi)容的合作形式?！　?.旅游企業(yè)與學(xué)校很難做到互通有無。旅游企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的工作人員一般都是高層領(lǐng)導(dǎo)，很少有時(shí)間來學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，即使有時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容也只能是粗線條的。學(xué)校教師去旅游企業(yè)掛職也只能參與一些無關(guān)緊要的事務(wù)，這樣的鍛煉也達(dá)不到預(yù)期的效果?！　∪⑽倚Ｅc雁山園景區(qū)校企合作的模式　　通過對(duì)國內(nèi)職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作模式的分析與研究，結(jié)合我校與景區(qū)的實(shí)際情況，并汲取這些模式的長(zhǎng)處，旅游服務(wù)與管理專業(yè)開創(chuàng)了一種綜合、全面合作模式――學(xué)生輪崗、教師參與、校企共同培養(yǎng)人才

8、的模式。　　1.旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作背景。　?。?）桂林作為