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1、雞腿菇不同培養(yǎng)料配方栽培比較試驗王尚壟安志華文章編號1000—8357(2007)02一O029—02摘要：以棉子殼、玉米秸．麥秸、豆秸、玉米芯為主料．對雞腿菇栽培上常用的5個培養(yǎng)料配方進(jìn)行了比較試驗，結(jié)果表明：用玉米芯為主料菌絲生長發(fā)育品質(zhì)均最好，感雜率、畸形菇率最低；僅產(chǎn)量而言，5個配方產(chǎn)量由高到低依次是：棉子殼、豆秸、玉米芯、玉米稈和麥秸。關(guān)鍵詞：雞腿菇培養(yǎng)料配方栽培菌絲產(chǎn)量雞腿菇是一種營養(yǎng)價值較高的珍稀食用菌，具有培養(yǎng)料來源廣泛，栽培方法簡單，生產(chǎn)周期短，成本低．產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好等特點。河南省周口市是
2、一個有1065萬人口的農(nóng)業(yè)大市，其中90％以上是農(nóng)民，農(nóng)作物秸稈資源(如豆秸、玉米秸、玉米芯等)豐富，加上春秋氣候溫和，降雨量適中，具有發(fā)展雞腿菇栽培得天獨厚的優(yōu)勢。但是，對這些資源廣大農(nóng)民未能很好的利用，大部分秸稈被用作燃料燒掉，這不僅浪費資源，還污染環(huán)境。為合理有效利用資源，提高其轉(zhuǎn)化利用率，筆者于2003—2004年在周口市JII匯區(qū)農(nóng)業(yè)高效園區(qū)雞腿菇生產(chǎn)示范基地以棉子殼、玉米秸、麥秸、豆秸、玉米芯為主料，進(jìn)行了雞腿菇不同培養(yǎng)料配方比較試驗現(xiàn)將有關(guān)結(jié)果報道如下。1材料與方法1．1供試材料供試母種為特白33
3、，引自江蘇天達(dá)食用菌研究所，原種、栽培種自制。1．2培養(yǎng)料配方①棉子殼90kg；②玉米秸75kg，棉子殼l5kg；③麥秸75kg，棉子殼l5kg：④豆秸75kg，棉子殼l5kg；⑤玉米芯75kg，棉子殼l5kg。以上配方均加麩l0kg，蔗糖lkg，復(fù)合肥0.2kg，生石灰粉4kg。1．3試驗方法試驗所用菌袋選用35cm×25cm×0.005cm的聚乙烯專用筒袋，平均每袋裝干料0.5kg。裝好后采用兩端接種法，菌種用量為培養(yǎng)料干重的l5％，每種配方接種200袋。菌絲發(fā)滿后在預(yù)先消毒過的棚內(nèi)分配方脫袋覆土出菇。脫袋
4、前在棚內(nèi)挖長8m，寬1.5m，深25cm的畦5個。畦床及四周泥土消毒后，將發(fā)好菌袋脫袋后直立于畦床內(nèi)，每配方擺放l畦。隨機(jī)取180袋分成3段，間隔20cm填滿處理過的壤土，剩余20袋擺放在畦床兩端。菌袋間隙用處理過的壤土填滿．澆透水后在菌袋表面覆處理過的菜園土厚約3cm，再覆蓋薄膜。待菌絲上料后第2次覆土厚約2cm?，F(xiàn)蕾、出菇期間均采用常規(guī)管理。待子實體長至圓柱形或鐘形，顏色由淺變深，菌蓋與菌環(huán)未分離或剛剛松動，用手捏菌柄中部有松空的感覺，菌蓋上出現(xiàn)反卷鱗片似肥嫩雞腿時及時采收。1．4觀察記載內(nèi)容觀察記載覆土中
5、菌絲生長情況，菌絲長滿土面天數(shù)，現(xiàn)蕾天數(shù)；適時采收后分配方計產(chǎn)，求出平均產(chǎn)量，計算出總的生物學(xué)效率后進(jìn)行統(tǒng)計分析。統(tǒng)計每種配方產(chǎn)生的畸形菇數(shù)，并計算畸形菇率。2結(jié)果與分析2．1不同配方茵絲生長發(fā)育情況及感雜率雞腿菇不同配方菌絲生長發(fā)育情況及感雜率見表l。由表l可看出，從菌絲長速、顏色、感雜率、發(fā)菌時間、菌絲長滿土面天數(shù)來看，配方⑤、②較好，說明玉米芯、玉米秸透水、透氣性比較好，利于發(fā)菌；從菌絲長勢、覆土中菌絲生長、現(xiàn)蕾時間來看，配方①、④較好，說明棉子殼、豆秸營養(yǎng)豐富，保水性好，菌絲生長較健壯。雞腿菇不同培養(yǎng)料
6、配方栽培比較試驗2．2不同配方產(chǎn)量及畸形菇率雞腿菇不同配方產(chǎn)量情況及畸形菇率見表2。從表2可看出：配方①產(chǎn)量最高，與其他各配方差異極顯著，配方④產(chǎn)量與配方⑤、②、③差異也是極顯著.配方⑤、②與配方③產(chǎn)量差異極顯著，但二者之間產(chǎn)量差異不顯著。說明以棉子殼為主料栽培雞腿菇產(chǎn)量最高，豆秸次之．以后依次是玉米芯、玉米秸，麥秸產(chǎn)量最低。畸形菇率以配方①最高，以后依次為④、③、②，配方⑤最低。說明就雞腿菇的外觀質(zhì)量而言，以玉米芯為主料最好，依次是玉米秸、麥秸、豆秸，棉子殼外觀品質(zhì)最差。3小結(jié)與討論在外界環(huán)境條件及栽培管理技
7、術(shù)均相同的情況下，采用不同的培養(yǎng)料配方，菌絲生長發(fā)育情況、感雜率、產(chǎn)量及畸形菇率也不一樣。從菌絲長勢、覆土中菌絲生長情況、現(xiàn)蕾時間及產(chǎn)量方面來看，以棉子殼主料配方較好，豆秸次之；從菌絲長速、顏色、感雜率、發(fā)菌時間、菌絲長滿土面天數(shù)及外觀質(zhì)量來看，以玉米芯主料配方較好，豆秸次之。具體采用哪種配方可因地制宜：玉米芯、玉米秸資源較豐富，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城郊地區(qū)對菇品外觀質(zhì)量要求高，可采用玉米芯、玉米秸為主料的配方；棉子殼、豆秸資源較豐富，遠(yuǎn)離城郊的地區(qū)可采用棉子殼、豆秸為主料的配方。北方平原農(nóng)區(qū)小麥種植面積較大，麥秸資源
8、較為豐富．可采用以麥秸為主料的配方，其產(chǎn)量雖較低，但成本也較低，最終收益仍較可觀.參考文獻(xiàn)1]王偉，張勇．陳祥義雞腿菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培新技術(shù)[M]鄭州：中原農(nóng)民出版社，1998，1—2．2]劉鴻，王尚擎．周口市食用菌發(fā)展現(xiàn)狀存在問題及對策J]安徽農(nóng)學(xué)通報．2(106，12(1)：69、703]王尚麓．李芳，王汝長，等雞腿菇栽培中雞爪菌的綜合防治[J]中國食用菌，2003．22(5)：32—
