許倬云《西周史》選載(二)：第八章“周人的生活”第1、2、3節(jié)

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1、許倬云《西周史》選載(二)：第八章“周人的生活”第1、2、3節(jié)第一節(jié)農(nóng)作物及農(nóng)具　　民以食為天，因此在物質(zhì)生活方面，先敘述農(nóng)業(yè)及飲食。中國(guó)人的食物，分主食與佐餐食物二類(lèi)，今日猶分別稱(chēng)為飯與菜（KMiliaceurn，與稷有親屬關(guān)系，但并不是同樣的作物（許倬云，1971：804—806）?！　←滎?lèi)則是西亞的土生栽培作物，在安徽毫縣釣魚(yú)臺(tái)的龍山文化遺址曾出土盛有一斤十三兩麥粒的陶鬲。據(jù)鑒定是古代小麥（Tricticumantiquorum）。以鬲的形制而言，屬于西周遺物（安徽省博物館，1957；楊建芳，1963）。麥字見(jiàn)于卜辭者為數(shù)不多，據(jù)于省吾統(tǒng)計(jì)，除用作地名外，麥字僅十余見(jiàn)。

2、有關(guān)來(lái)字的卜辭也不過(guò)廿余見(jiàn)，而黍稷類(lèi)的卜辭則有百余見(jiàn)。據(jù)卜辭，麥僅是新年的特別食品，殆不過(guò)為貴族的食物，平民尚不能享用（于省吾，1957）。據(jù)篠田統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)古籍中麥字出現(xiàn)次數(shù)甚多，單舉或類(lèi)舉，合計(jì)有卅八處之多，且麥作豐歉也每人史乘，足見(jiàn)麥在中國(guó)古代作物中的地位。錢(qián)穆以為，西周以前，中國(guó)農(nóng)業(yè)文化初啟，種植以黍稷為主，而自春秋以下至戰(zhàn)國(guó)，農(nóng)作物始漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐运冢唬湠橹?，錢(qián)氏之說(shuō)殊可解釋麥?zhǔn)肇S歉在春秋以后常人史乘的原因（于景讓?zhuān)?957，83—89；錢(qián)穆，1956：27）?！　〉臼悄戏阶魑?，然而《詩(shī)經(jīng)》中也頗有詠稻的詩(shī)句，如“小雅•白華”：“浸彼稻田”；“豳風(fēng)&#

3、8226;七月”：“十月獲稻”。足見(jiàn)稻也可在北方種植。稻的主要產(chǎn)地，仍應(yīng)在漢水、淮水及長(zhǎng)江流域。湖北圻春西周遺址中，曾發(fā)現(xiàn)成堆的粳稻谷粒遺跡，可能是儲(chǔ)存糧食的地方（北大歷史系考古教研室，1979：168）?！　÷?，在今日是為了榨油及取纖維而種植的經(jīng)濟(jì)作物，但是《詩(shī)經(jīng)》中有“豳風(fēng)•七月”：“禾麻菽麥”；“大雅•生民”：“麻麥幪幪”的詩(shī)句?！抖Y記》“月令”：“孟秋之月，天子食麻與犬?！弊阒橐彩侵魇??！　≈艽鹞闹卸棺謱?xiě)作卡，字形似乎看重豆類(lèi)植物的根瘤。周人對(duì)于豆科植物顯然也頗認(rèn)識(shí)（胡道靜，1963）。春秋時(shí)代，只有山西一帶山地居民以豆菽為主食，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代則

4、是常見(jiàn)的平民食物（許倬云，1971：807—808）?！　≈苋嗽诤茉绲臅r(shí)候，就發(fā)展了農(nóng)業(yè)，后稷的功業(yè)即是以農(nóng)業(yè)為主。周初農(nóng)耕的方式，似是大規(guī)模的集體耕作，《詩(shī)經(jīng)》“周頌•噫嘻”：“噫嘻成王，既昭假爾。率時(shí)農(nóng)夫，播厥百谷。駿發(fā)爾私，終三十里。亦服爾耕，十千維耦。”這是經(jīng)常為人征引以描寫(xiě)周代農(nóng)耕方式的詩(shī)句。“十千維耦”一語(yǔ)，也不必膠柱鼓瑟，解釋為萬(wàn)人的確數(shù)。在“載芟”一詩(shī)中就只說(shuō)到“千耦其耘”。這種大規(guī)模的耕作，也許只見(jiàn)于封建領(lǐng)主直屬的田莊上，由其直接管領(lǐng)的奴隸（所謂“夫”或“鬲”），從事成對(duì)成對(duì)的耦耕（大野元之助，1959：95；貝冢茂樹(shù)，1962；李亞農(nóng)，1962

5、：70—75）?！　∵@種大規(guī)模的耕作，是否為周初各地的普遍現(xiàn)象，仍然在待證之列。至少在《詩(shī)經(jīng)》“豳風(fēng)•七月”中敘述的情形，似乎已是個(gè)體小農(nóng)的經(jīng)營(yíng)，農(nóng)夫有自己的居室，妻兒隨著農(nóng)夫同去田間，而農(nóng)夫?qū)τ谥魅说牧x務(wù)，是出于實(shí)物和勞力的雙重配合，除主要作物外，農(nóng)夫供獻(xiàn)實(shí)物，包括紡織品與獵物。勞務(wù)則包括修屋、搓繩、取冰……等雜項(xiàng)工作。這首詩(shī)的原文過(guò)長(zhǎng)，只摘錄如下：“七月流火，九月授衣……三之日于耜，四之日舉趾，同我婦子，饁彼南畝，田畯至喜?！嗽螺d績(jī)，載玄載黃，我朱孔陽(yáng)，為公子裳?！恢沼诤?，取彼狐貍，為公子裘。二之日其同，載纘武功，言私其，獻(xiàn)豜于公?！麦埃胛?/p>

6、床下。穹窒熏鼠，塞向墐戶(hù)。嗟我婦子，曰為改歲，入此室處。六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)?。七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴，采茶薪樗，食我農(nóng)夫。九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麥。嗟我農(nóng)夫，我稼既同，上入執(zhí)宮功。晝爾于茅，宵爾索绹。亟其乘屋，其始播百谷。二之日鑿冰沖沖，二之日納于凌陰，四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭。九月肅霜，十月滌場(chǎng)，朋酒斯饗，曰殺羔羊，躋彼公堂，稱(chēng)彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆。”這是領(lǐng)主領(lǐng)地上的附庸人口，經(jīng)營(yíng)的是分配給一家的小農(nóng)莊，不是在大面積上集體耕作的大農(nóng)場(chǎng)?！　　捌咴隆币辉?shī)的時(shí)代，說(shuō)者意見(jiàn)不一，但以在西周晚年到東周初為長(zhǎng)。天野元之助根據(jù)

7、《詩(shī)經(jīng)》中“室家”一辭出現(xiàn)的篇章，認(rèn)為在西周晚期到東周之間，共同耕作的大片田地才開(kāi)始由私有的個(gè)別農(nóng)場(chǎng)取代，而獨(dú)立的家，也由氏族析出，成為以家族勞動(dòng)作獨(dú)立小農(nóng)經(jīng)營(yíng)主體（徐中舒，1936；傅斯年，1952：Vo1.1，95。天野元之助，1959：105。對(duì)于“七月”一詩(shī)的時(shí)代，持異見(jiàn)的諸家，參看許倬云，1971：822，注66）。　　西周有無(wú)井田制度，及其確切的性質(zhì)，至今仍紛爭(zhēng)難決。自從孟子提出井田制度一說(shuō)后，學(xué)者一直在努力彌縫各種互相抵觸的敘述。本文是綜合性的敘述，不擬在此作技術(shù)性的討論。如果簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)，