微量元素對(duì)人體的作用---鋅

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1、微量元素對(duì)人體的作用鋅Zn鋅在人體內(nèi)的分布鋅在人體內(nèi)的含量?jī)H次于鐵,居第二位。成人體內(nèi)含23左右。按每kg體重計(jì),男性鋅含量平均為33.3mg,女性為22mg，60%在肌肉,22%～30%在骨骼,8%在皮膚和毛發(fā),4%～6%在肝臟,2%在胃腸道胰腺,16%在中樞神經(jīng)系統(tǒng),腎臟0.8%,脾臟0.1%,全血0.8%,血漿<0.1%。紅血球中的鋅濃度是血漿中的10倍,白血球是紅血球的25倍。各部位的鋅主要存在于細(xì)胞內(nèi),在細(xì)胞內(nèi)30%～40%存在于細(xì)胞核,50%在細(xì)胞漿和細(xì)胞器,其余在細(xì)胞膜上。在人和動(dòng)物

2、的視神經(jīng)中含量最高4%,其次為精液(含量為0.2%)和前列腺。鋅對(duì)人體的作用鋅對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能、物質(zhì)代謝和生殖功能等均有重要作用。鋅是人體很多金屬酶的組成成分或酶激活劑，在組織呼吸和物質(zhì)代謝中起很重要的作用。鋅與DNA和RNA、蛋白質(zhì)的生物合成密切相關(guān)，能促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育，并可加速創(chuàng)傷組織的愈合；鋅不但影響味覺和食欲，還與性機(jī)能有關(guān)；鋅參與胰島素的合成及功能，并影響腎上腺皮質(zhì)激素；鋅還具有能使細(xì)胞膜或機(jī)體膜穩(wěn)定化的重要作用。鋅在人體中的作用機(jī)制鋅是酶的組成部分和激活劑，具有重要生理功能。它參

3、與糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸的合成和降解。它能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)創(chuàng)傷組織的再生能力，加速組織愈合，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和性機(jī)能。正因?yàn)殇\有免疫功能，故白血球中的鋅含量比紅血球高25倍。此外，鋅能保護(hù)心肌免遭異丙腎素導(dǎo)致的心肌損害；鋅與利尿劑合用能增強(qiáng)降壓作用，有利于控制冠心病的發(fā)生。而且鋅對(duì)機(jī)體的性發(fā)育、性功能、生殖細(xì)胞的生成卻能起到舉足輕重的作用,故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。鋅在人體內(nèi)的代謝人們平均每天從膳食中攝入約10～15mg的鋅，它們會(huì)先和胰臟中的一種小分子量的能結(jié)合進(jìn)入小腸粘膜，然

4、后再跟血漿中的白蛋白或運(yùn)鐵蛋白結(jié)合，隨血流進(jìn)入門脈循環(huán)輸送到人體各個(gè)部位。但是，我們?nèi)粘ｏ嬍尺^(guò)程中也會(huì)攝取一定量的植酸和纖維素。植酸不僅容易和鋅結(jié)合成不溶解的植酸鋅復(fù)合物，還會(huì)與鈣進(jìn)一步生成更不易溶解的植酸鋅的-鈣復(fù)合物，使鋅的吸收率進(jìn)一步下降。纖維素亦可以影響鋅的吸收。吸收的鋅經(jīng)代謝后主要通過(guò)胰臟的分泌由腸道排出，只有小部分隨尿液排出。汗液也是鋅排泄的一種渠道，一般約為1mg?L-1，但是當(dāng)人體大量出汗時(shí)，一天隨汗丟失的鋅可高達(dá)4mg！鋅與疾病鋅與人體多個(gè)系統(tǒng)，如心血管系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)

5、、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)的疾病有密切關(guān)系，直接影響遺傳、生長(zhǎng)發(fā)育及衰老。鋅對(duì)人體的影響（1）與惡性腫瘤的發(fā)生有關(guān)國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，支氣管癌病人血清鋅值降低，排尿鋅量增高，另外食管癌，賁門癌病人血清鋅低于正常人。國(guó)外學(xué)者還發(fā)現(xiàn)惡性貧血病人紅細(xì)胞鋅含量升高，何杰金氏病、淋巴細(xì)胞瘤、慢性淋巴細(xì)胞白血病人，血清鋅減少。粒細(xì)胞白血病、淋巴細(xì)胞白血病，細(xì)胞鋅含量比正常人低10％～14％。因而細(xì)胞鋅含量檢測(cè)對(duì)以上疾病的診斷有很大的參考價(jià)值。（2）對(duì)皮膚的影響很早以前人們就用氧化鋅和它的衍生物治療皮膚病。如

6、原發(fā)缺鋅性皮膚病，本病多開始于嬰幼兒，患者因腸道內(nèi)缺乏寡肽酶，從而形成腸內(nèi)寡肽過(guò)量。這種寡肽能結(jié)合鋅離子，產(chǎn)生不溶性復(fù)合物，阻礙鋅的吸收，臨床表現(xiàn)為進(jìn)行性四肢、口腔、肛門及會(huì)陰部水皰性皮炎，常合并甲溝炎、腹瀉及廣泛性脫發(fā)等。此病患者口服硫酸鋅及甘草鋅治療后癥狀很快好轉(zhuǎn)。（3）對(duì)衰老的影響抗衰老與鋅的關(guān)系也是近年來(lái)研究的新課題。體內(nèi)細(xì)胞的各種酶在需氧代謝過(guò)程中，不斷生成的氧自由基對(duì)細(xì)胞有毒性作用。隨著年齡的增長(zhǎng)，自由基在體內(nèi)不斷積累，造成機(jī)體組織不斷老化。鋅是超氧化物歧化酶SOD的主要成分，SOD的

7、功能對(duì)機(jī)體起保護(hù)作用；鋅還能提高DNA的復(fù)制能力，加速DNA和RNA的合成過(guò)程，使老化細(xì)胞得以更新，從而增強(qiáng)生命活力。缺鋅及其它微量元素會(huì)使SOD活性降低，脂質(zhì)過(guò)氧化物升高，組織損壞加重，加速老化的發(fā)生。（4）鋅與前列腺增生的關(guān)系前列腺是人體鋅含量最高的組織之一，前列腺增生患者血清和前列腺組織中的鋅含量顯著高于正常人。有研究表明，鋅有刺激前列腺組織增生的作用，對(duì)于具有前列腺肥大的老年患者，嚴(yán)禁長(zhǎng)期使用鋅劑。（5）對(duì)血液系統(tǒng)疾病的影響因?yàn)殇\與多種酶活性有關(guān)，其中一些酶類與白細(xì)胞生成及血液病發(fā)生有關(guān)。

8、上海瑞金兒童醫(yī)院指出，小兒急性白血病，在急性期血鋅值顯著降低，緩解期則上升。國(guó)外報(bào)道各種血液異常癥，其血鋅值均降低。（6）與惡性腫瘤的發(fā)生有關(guān)國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，支氣管癌病人血清鋅值降低，排尿鋅量增高，另外食管癌，賁門癌病人血清鋅低于正常人。國(guó)外學(xué)者還發(fā)現(xiàn)惡性貧血病人紅細(xì)胞鋅含量升高，何杰金氏病、淋巴細(xì)胞瘤、慢性淋巴細(xì)胞白血病人，血清鋅減少。粒細(xì)胞白血病、淋巴細(xì)胞白血病，細(xì)胞鋅含量比正常人低10％～14％。因而細(xì)胞鋅含量檢測(cè)對(duì)以上疾病的診斷有很大的參考價(jià)值。人類鋅缺乏癥是一種或多種鋅