夏天無油煙制作沙茶豆腐雞丁.doc

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1、夏天無油煙制作沙茶豆腐雞?。▓D）?又是一年夏季到，炎炎的夏日，居高不下的溫度，炙熱的廚房，煎炒烹炸時，總是煙火彌漫，油辣辣的熱鍋，讓煮婦們情何以堪，做飯也漸漸變成一件很糾結(jié)的事情。???如何在無高溫、無油煙的清涼廚房里，制造著美食樂趣呢？???那么，就利用這小小的微波爐，拋棄傳統(tǒng)灶臺制造美食的方法，變著法子“玩”出美味的快手菜，做菜時的閑適，仿佛天生就是令人輕松的食物。?雖說如今幾乎家家戶戶都有微波爐，越來越受到人們的喜愛，它是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具，但很多人因為用得不順手，本來功能多多的微波爐卻成了熱剩菜剩飯的加熱工具，或是做做早餐，熱杯奶，蒸個饅頭什么的。

2、????其實，微波爐在會用的人手里，就像一個多變的“百寶箱”，因為，微波爐其烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味，所以，省時又省力，只要你好好地研究一下它就能發(fā)現(xiàn)，日常的飲食生活其實都可以讓它輕松代勞。?材料：豆腐100克、雞脯肉50克、胡蘿卜20克、萵筍10克???調(diào)料：沙茶醬、蠔油、生抽???做法：1、豆腐、雞肉、胡蘿卜、萵筍切丁??????????2、豆腐丁、雞肉丁、胡蘿卜丁、萵筍丁放入微波爐專用碗中??????????3、放入沙茶醬、蠔油、生抽，加入沒過所有材料的開水?????????4、放入微波爐中，高火3分鐘即可?廚房妙招：1、醬料中，一定要加

3、入開水，醬汁在微波爐中會濺出油來，最好選擇有蓋的微波爐專用容器，????????????????或蓋上保鮮膜，在上面用牙簽扎幾個孔????????????2、制作時間依據(jù)自己的微波爐來定?說明：沙茶醬是海鮮醬，有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，雖然顏色看起來好像很辣的樣子，其實只是輕微的甜辣味。???沙茶豆腐雞丁既可拌面，又可下飯。有很多朋友最怕做飯，怕熏得一身的油煙味，這道菜用的是微波爐，既節(jié)省時間又沒有油煙煩惱，一舉兩得呢。????另外要說明一下，這個量比較少，是一人份的量，在微波爐里叮了3分鐘，如果你做的比較多，那么要適當(dāng)增加時間。