新人教版高中化學選修1第一章 關注營養(yǎng)平衡 單元練習3

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1、第一章關注營養(yǎng)平衡單元練習3第Ⅰ卷一．選擇題（每小題只有一個選項符合題意）1.在一定條件下，纖維素與濃H2SO4和濃HNO3的混合酸反應生成硝酸纖維，這個反應的類型屬于()A.硝化B.磺化C.酯化D.氧化2.下列有機反應中，不屬于還原反應的是()A.葡萄糖→六元醇B.丙醛→1-丙醇C.正丙醇→正丙醛D.植物油→硬化油3.下列各組物質(zhì)中，互為同分異構體的是()A.淀粉和纖維素B.苯甲醇與鄰甲苯酚C.葡萄糖與麥芽糖　　D.乙醇與乙醚4.環(huán)氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的質(zhì)量分數(shù)為66%，則氧元素的質(zhì)量分數(shù)為()A.33%B.27%C.30%D.23%5．

2、下列物質(zhì)是以蛋白質(zhì)為原料制成的是A．膠棉B．人造絲C．阿膠　　D．人造棉6．下列敘述中，正確的是（）①能發(fā)生酯化反應的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α—氨基酸④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性A.③B.③④C.②③D.①⑤7.市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣服的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是（）①棉織品②毛織品③晴綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A.①②③B.②④C

3、.③④⑤D.③⑤⑥8.葡萄糖的分子式為C6H12O6，通過縮合反應把10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學式為（）A．C60H120O60B.C60H100O52C.C60H102O51D.C60H112O51二．選擇題（每小題有一個或二個選項符合題意）9．用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法。石灰水能保存鮮蛋的原理是（）①石灰具有強堿性，殺菌能力強②石灰水能與鮮蛋呼出的CO2反應，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用③石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)A.①②B.③④C.②④D.①③10．生物體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的代謝水的質(zhì)量，不同的物質(zhì)有所不同，最高者每氧化1g

4、該物質(zhì)可產(chǎn)生1．07ml水。駱駝體內(nèi)儲存有大量該物質(zhì)，故30多天不喝水也能照常活動，該物質(zhì)是（）A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．葡萄糖D．肝糖元11．下列反應既是加成反應又可看作還原反應的是（）A．乙烯水化B．油脂氫化C．乙醛轉化為乙醇D．乙醛轉化為乙酸12．有一種二肽的化學式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化學式是（）A．C5H7N2O5B．C5H9N2O5C．C5H11NO5D．C5H7NO413．下列物質(zhì)屬于油脂的是（?。　　　、軡櫥汀、莼ㄉ汀、奘灐　．①②　　　　B．④⑤　　　　　C．①⑤　　　D．①③　　14．下列物質(zhì)不屬于同系物的是（?。瓵．乙

5、酸異戊酯、異戊酸異戊酯　　　B．硬脂酸、油酸　　C．乙二醇、丙三醇　　D．甲酸、硬脂酸15．下列各實驗現(xiàn)象能用同一原理解釋的是（）A．苯酚、乙烯都能使溴水褪色B．稀硫酸中加入銅粉不反應，再加入硝酸鈉或硝酸鐵后，銅粉溶解C．葡萄糖和福爾馬林與新制的氫氧化銅懸濁液共熱，都產(chǎn)生紅色沉淀D．將SO2通入氯化鋇溶液至飽和，再加入足量硝酸或苛性鈉溶液，都產(chǎn)生白色沉淀16．下列操作不能達到實驗目的的是（）A．提純蛋白質(zhì)可以在蛋白質(zhì)溶液中加飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，然后把沉淀溶于蒸餾水中B．制溴苯時采用三溴化鐵作催化劑C．石蠟和氧化鋁混合加熱，生成的氣體能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，證明生成

6、的氣體中含有不飽和烴D．淀粉溶液中加入硫酸加熱水解，冷卻，加銀氨溶液做銀鏡反應17．1998年江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是工業(yè)品包裝中混入有機錫等，下列有關敘述正確的是（）A．豬油是天然有機高分子化合物B．豬油是高級脂肪酸甘油酯C．豬油發(fā)生皂化反應，反應液使藍色石蕊試紙變紅D．豬油皂化反應完全后，反應液靜置分為兩層18．人類在地球上的活動致使一年內(nèi)產(chǎn)生的CO2(主要是煤和石油的利用)約達200億噸，若植物將這些CO2全部轉化為淀粉，那么最終由此而生成的淀粉最接近()A.1200億噸B.120億噸C.200億噸D.400億噸第Ⅱ卷三．實驗題19．下列有機實驗操作或敘述

7、中正確的是（填寫代號）。A．用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和碳酸鈉溶液除去C．蔗糖水解時應用濃硫酸作催化劑D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)E．在植物油中滴入溴水，溴水會褪色F．用鹽析法分離油脂皂化反應的產(chǎn)物G．在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無水酒精H．制酚醛樹脂時，應將溫度計插入水浴中20．某學生進行蔗糖水解實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。該生擬定如下操作：A．取一只試管制取Cu(OH)2沉淀