任性到家餐飲管理餐飲環(huán)評報(bào)告.pdf

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1、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表項(xiàng)目名稱：北京任性到家餐飲管理有限公司餐飲項(xiàng)目建設(shè)單位：北京任性到家餐飲管理有限公司2016年1月建設(shè)項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目名稱北京任性到家餐飲管理有限公司餐飲項(xiàng)目建設(shè)單位北京任性到家餐飲管理有限公司法人代表支海月聯(lián)系人支海月通訊地址北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)劉丈村一區(qū)21號內(nèi)1號聯(lián)系電話13120083037傳真-郵政編碼102446建設(shè)地點(diǎn)北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)劉丈村一區(qū)21號內(nèi)1號立項(xiàng)審批部門-批準(zhǔn)文號-行業(yè)類別餐飲業(yè)建設(shè)性質(zhì)新建√改擴(kuò)建□技改□及代碼62占地面積綠化面積2500-（平方米）（平方米）總投資其中：環(huán)保環(huán)保投資占50016.53.3%（萬元）投資(萬元)總投資比例評價(jià)

2、經(jīng)費(fèi)預(yù)期投產(chǎn)日期2016年2月（萬元）工程內(nèi)容及規(guī)模：1、項(xiàng)目背景北京任性到家餐飲管理有限公司餐飲項(xiàng)目位于北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)劉丈村一區(qū)21號內(nèi)1號。項(xiàng)目所用房屋產(chǎn)權(quán)歸北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)劉丈村支海明所有，2本項(xiàng)目現(xiàn)使用該場地，開辦中餐餐飲項(xiàng)目，本項(xiàng)目占地面積2500m，建筑面積21500m，按排煙罩灶面投影面積可折合成12個(gè)基準(zhǔn)灶頭，屬大型灶餐飲單位，是新建項(xiàng)目。根據(jù)中華人民共和國國務(wù)院令第253號《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》、《中華人民共和國環(huán)境影響評價(jià)法》、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評價(jià)分類管理名錄》，本項(xiàng)目屬于《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評價(jià)分類管理名錄》中V社會(huì)事業(yè)與服務(wù)業(yè)類別中“21、餐飲場所中6個(gè)基

3、準(zhǔn)灶頭以上”，因此需編制環(huán)境影響報(bào)告表。建設(shè)單位委托我單位負(fù)責(zé)開展本項(xiàng)目的環(huán)境影響評價(jià)工作，并報(bào)請房山區(qū)環(huán)境保護(hù)局審批。12、產(chǎn)業(yè)政策符合性根據(jù)國家發(fā)展和改革委員會(huì)頒布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目錄（2011年本）（修正）》（國家發(fā)展和改革委員會(huì)2013年第21號令，2013年5月1日實(shí)施）及《北京市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》（2007年本）、《北京市新增產(chǎn)業(yè)的禁止和限制目錄（2015）》中有關(guān)規(guī)定，本項(xiàng)目不屬于產(chǎn)業(yè)政策中“限制類”及“淘汰類”因此本次項(xiàng)目屬于允許類，項(xiàng)目建設(shè)符合國家及北京市產(chǎn)業(yè)政策。3、項(xiàng)目地理位置及周邊情況（1）地理位置建設(shè)地點(diǎn)位于北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)劉丈村一區(qū)21號內(nèi)1號，項(xiàng)目地理位置

4、見附圖1。（2）周邊關(guān)系項(xiàng)目所在大院東側(cè)緊鄰北京振鑫明達(dá)彩鋼結(jié)構(gòu)工程公司；南側(cè)緊鄰沙石料堆場；西側(cè)緊鄰空地；北側(cè)緊鄰京深路（G107國道），本項(xiàng)目租賃院內(nèi)整棟建筑和大院進(jìn)行餐飲經(jīng)營服務(wù)。項(xiàng)目周邊50米內(nèi)沒有居民區(qū)等敏感保護(hù)目標(biāo)。項(xiàng)目周邊環(huán)境關(guān)系及噪聲監(jiān)測點(diǎn)位見附圖2。4、建設(shè)項(xiàng)目內(nèi)容和規(guī)模22項(xiàng)目經(jīng)營餐飲服務(wù)，占地面積為2500m，建筑面積1500m，項(xiàng)目經(jīng)營場所主要包括后廚、辦公室、接待大廳、宴會(huì)廳、吧臺(tái)、包間、展廳等。項(xiàng)目為2座樓，東西向樓一層為庫房、二層餐飲（廚房區(qū)、就餐區(qū)）、三層、4層閑置；南北向樓一層為廚房區(qū)、包間、二層員工宿舍、三層辦公區(qū)，項(xiàng)目平面布置圖見附圖3。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該項(xiàng)目設(shè)

5、40桌約400個(gè)餐位，提供中餐及晚餐服務(wù)，預(yù)計(jì)日均接待就餐客人約200人次，年接待就餐客人約7.3萬人次。員工20人，年工作365天。營業(yè)時(shí)間10：00—22：00，全年?duì)I業(yè)365天。本項(xiàng)目主要原材料有米、面、各種蔬菜、肉蛋類、輔料及食用油等，均按需購買。原材料用量估算見下表：2表1原材料用量表序號原料名稱年用量1米、面30t/a2蔬菜20t/a3肉蛋類30t/a4輔料1.5t/a5食用油5t/a本項(xiàng)目主要設(shè)備詳見下表。表2主要設(shè)備清單表序號設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)）位置1大灶3一層后廚2雙眼灶13五眼灶14蒸箱15冰柜16保溫柜17工作臺(tái)286門保鮮柜19烤箱1靜電式油煙凈化器101廚房外側(cè)3（1

6、5000m/h）一層面間工作11大灶1臺(tái)1個(gè)12雙眼小灶1一層涼菜間13六眼灶1二層后廚14雙眼灶215蒸柜116冰柜1176門保鮮柜118工作臺(tái)2靜電式油煙凈化器191二層樓外平臺(tái)3（10000m/h）35、公用工程（1）給排水項(xiàng)目用水主要為餐飲用水和員工生活用水。根據(jù)《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50015-2003）(2009年版)用水?dāng)?shù)據(jù)，預(yù)計(jì)項(xiàng)目年總用水量為1752t/a，項(xiàng)目所排污水按用水量的80%計(jì)算，則本項(xiàng)目年排污水約1401.6t/a。項(xiàng)目用水及排水水量核算表見下表。表3項(xiàng)目用水及排水水量核算表項(xiàng)目水量指標(biāo)日用水量年用水量排水系數(shù)日排水量年排水量顧客餐飲20L/人次20041

7、4603.21168員工生活40L/人次200.82920.80.64233.6總計(jì)//4.817523.841401.6本項(xiàng)目餐飲污水經(jīng)隔油后與項(xiàng)目盥洗等產(chǎn)生的生活污水通過污水管道排入化糞池，經(jīng)化糞池沉淀處理后，污水由北京長陽污水處理有限責(zé)任公司抽運(yùn)至良鄉(xiāng)污水處理廠處理。（2）供電項(xiàng)目用電由市政電網(wǎng)提供，年用電4萬kW·h。（3）供暖、制冷本項(xiàng)目冬季取暖夏季制冷由空調(diào)提供。（4）燃料營運(yùn)期間，能源以電能、燃