淀粉糖分類通則國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿編制說明

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1、《淀粉糖分類通則》國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）編制說明一．工作簡況1、任務(wù)來源酶制劑和生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展，推動了生物生產(chǎn)淀粉糖技術(shù)的發(fā)展，淀粉糖被廣泛應(yīng)用在食品加工的主原料或填充劑等行業(yè)，淀粉糖行業(yè)進(jìn)入了良性高速、穩(wěn)定和健康的發(fā)展，同時由于工藝技術(shù)的提高，市場的需要，產(chǎn)品種類也越來越多。目前，淀粉糖尚未有一個清晰明確的分類方法，在日常工業(yè)和醫(yī)藥衛(wèi)生使用中存在很多不規(guī)范，給淀粉糖生產(chǎn)、銷售和使用造成了混亂。隨著我國淀粉糖制造業(yè)的發(fā)展，商品淀粉糖驟增，沒有統(tǒng)一的分類，給研究、應(yīng)用和管理造成諸多不便。由于國內(nèi)外尚無淀粉糖分類的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為了推動我國

2、淀粉糖的健康發(fā)展，加強行業(yè)管理和促進(jìn)行業(yè)的良性發(fā)展和管理，特制定符合我國國情的淀粉糖分類通則。為保護(hù)和制約行業(yè)的健康發(fā)展，規(guī)范產(chǎn)品的市場秩序，在市場國際化、行業(yè)競爭日益激烈的大趨勢下，必須要結(jié)合行業(yè)的實際情況制定《淀粉糖分類通則》國家標(biāo)準(zhǔn)，提高我國淀粉糖行業(yè)的總體水平，更好的控制和產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范淀粉糖行業(yè)。本標(biāo)準(zhǔn)由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會于2010年組織上報，被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會列入2010年國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃，全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（TC64）提出，全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會工業(yè)發(fā)酵分委會（TC64/SC5）歸口，計劃名稱為《淀粉

3、糖制品分類導(dǎo)則》，計劃編號為20100278-T-469，后調(diào)整為《淀粉糖分類通則》。2、主要工作過程2011年4月，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織開展《淀粉糖分類通則》國家標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，公開征集標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。2011年4月8日在北京召開標(biāo)準(zhǔn)制定啟動會議。會上，介紹了標(biāo)準(zhǔn)制定的重要性和制標(biāo)程序，成立了標(biāo)準(zhǔn)制訂起草小組，并對有關(guān)事項進(jìn)行了討論和規(guī)定，由廣州雙橋股份有限公司寫出標(biāo)準(zhǔn)文本草稿（第一稿）。接下來，開始收集國內(nèi)外的同類標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)資料，按照具體工作時間和進(jìn)度，2011年5月13日草擬出《淀粉糖分類通則》初稿，并由廣州雙橋股份有限公司和

4、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會將《淀粉糖分類通則》的初稿發(fā)各起草單位，向各參與標(biāo)準(zhǔn)起草單位征集《淀粉糖分類通則》國家標(biāo)準(zhǔn)的意見和建議。根據(jù)意見反饋情況，2011年7月8日，中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會在廣州召開《淀粉糖分類通則》國家標(biāo)準(zhǔn)第二次起草工作組會議，主起草單位廣州雙橋股份有限公司作了《淀粉糖分類通則》國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作匯報。針對標(biāo)準(zhǔn)文本草稿（第一稿）進(jìn)行討論，修改引言部分的描述；刪掉規(guī)范性引用文件全部內(nèi)容；術(shù)語和定義根據(jù)分類進(jìn)行修改；分類中低聚糖類、糖醇類、其它類三項會后征集各起草成員意見進(jìn)行修改。綜合各方意見，對一些尚存在異議的內(nèi)容進(jìn)行進(jìn)一步整理修改

5、成標(biāo)準(zhǔn)文本草稿（第二稿），再次征求起草單位意見，并確定第三次討論會時間。2011年8月23日，《淀粉糖分類通則》國家標(biāo)準(zhǔn)第三次起草工作組會議在秦皇島召開。圍繞標(biāo)準(zhǔn)文本草稿（第二稿）展開探討。經(jīng)過大家的認(rèn)真、細(xì)致的討論研究，最終對標(biāo)準(zhǔn)中涉及的關(guān)鍵性問題達(dá)成共識：修改前言部分的描述；刪掉引言；刪掉術(shù)語和定義全部內(nèi)容，放在分類中說明；刪掉命名部分，針對標(biāo)準(zhǔn)中的一些關(guān)鍵性問題基本達(dá)成一致意見，形成《淀粉糖分類通則》（征求意見稿），現(xiàn)正向行業(yè)內(nèi)公開征求意見。3、主要起草單位及起草人所作的工作主要參加單位成員主要工作中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會杜軍李曉燕劉

6、捷負(fù)責(zé)并承擔(dān)國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)資料的收集、翻譯，編制調(diào)查方案，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)起草和編制說明編寫等組織、協(xié)調(diào)、審核工作。廣州雙橋股份有限公司徐正康湯桂標(biāo)參與方案確定、標(biāo)準(zhǔn)制定、編制說明編寫、組織和協(xié)調(diào)等工作。魯洲生物科技（山東）有限公司、王德友參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。梅花生物科技集團(tuán)股份有限公司胡征宇參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。浙江華康藥業(yè)股份有限公司姚雪宏參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。中糧融氏生物科技有限公司謝海華參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。西王集團(tuán)有限公司唐海靜參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。保齡寶生物股份有限公司劉宗利王乃強參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等

7、。菱花集團(tuán)有限公司滿德恩參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。河南永昌飛天淀粉糖有限公司董德平高素珍參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。秦皇島驪驊淀粉股份有限公司茹彩友參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。二．標(biāo)準(zhǔn)編制原則行業(yè)分類是基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，為推動和引導(dǎo)我國淀粉糖行業(yè)的健康發(fā)展，加強行業(yè)管理，落實科學(xué)發(fā)展觀、以人為本的精神，采用科學(xué)的態(tài)度和先進(jìn)的方法制定符合我國國情的淀粉糖制品分類通則，在廣泛調(diào)研和驗證基礎(chǔ)上全面考慮，結(jié)合實際，建立合理的淀粉糖分類通則，規(guī)范淀粉糖行業(yè)生產(chǎn)秩序，保護(hù)消費者安全健康。通過對相關(guān)的國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)、資料的分析，本標(biāo)準(zhǔn)部分條款參考了《淀粉糖品生產(chǎn)與

8、應(yīng)用手冊》（中國輕工業(yè)出版社，尤新主編）和《淀粉糖》（中國輕工業(yè)出版社，張力田主編）。同時也參考了美國、日本、臺灣、韓國、歐盟等國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)。三．主要條款的說明1、標(biāo)準(zhǔn)名稱鑒于本標(biāo)準(zhǔn)是針對淀粉糖的