稻曲球脂溶性成分及其生物活性論文

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1、密級：公開中圖分類號：S435.111碩士學(xué)位論文稻曲球脂溶性成分及其生物活性學(xué)位類型：學(xué)術(shù)型學(xué)位學(xué)科（專業(yè)學(xué)位類別）：應(yīng)用化學(xué)作者姓名：王平導(dǎo)師姓名及職稱：劉志強(qiáng)教授實(shí)踐導(dǎo)師姓名及職稱：周立剛教授學(xué)院名稱：化學(xué)化工學(xué)院論文提交日期：2012年6月5日稻曲球脂溶性成分及其生物活性學(xué)位類型：學(xué)術(shù)型學(xué)位學(xué)科（專業(yè)學(xué)位類別）：應(yīng)用化學(xué)作者姓名：王平作者學(xué)號：09010604003導(dǎo)師姓名及職稱：劉志強(qiáng)教授實(shí)踐導(dǎo)師姓名及職稱：周立剛教授學(xué)院名稱：化學(xué)化工學(xué)院論文提交日期：2012年6月5日學(xué)位授予單位：湖南科技大學(xué)Liposolubl

2、ecomponentsfromricefalsesmutballsandtheirbioactivitiesTypeofDegreeAcademicDegreeDiscipline(TypeofProfessionalDegree)AppliedChemistryCandidateWangPingStudentNumber09010604003SupervisorandProfessionalTitleLiuZhiqiangProfessorPracticeMentorandProfessionalTitleZhouLigan

3、gProfessorSchoolChemistryandChemicalEngineeringDateJune5,2012UniversityHunanUniverstyofScienceandTechnology學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的研究成果。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果作品。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。作者簽名：日期：年月日學(xué)位論

4、文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)湖南科技大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。作者簽名：日期：年月日導(dǎo)師簽名：日期：年月日摘要水稻稻曲?。≧icefalsesmut）是由稻綠核菌（Ustilaginoideavirens）引起的水稻穗部真菌性病害。該病在世界各水稻產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，我國近年來呈現(xiàn)加重趨勢

5、，它不僅影響水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量，而且產(chǎn)生的毒素對人和動(dòng)物均有毒性。本文以我國稻曲球（主要由稻曲病菌的厚垣孢子組成）為研究對象，制備了稻曲球甲醇提取物，并采用常規(guī)的分離手段對石油醚萃取組分進(jìn)行分離純化，對分離到的化合物進(jìn)行抗菌和抗氧化活性的測定，取得如下結(jié)果。采用甲醇冷浸提取法，以稻曲球（6.0kg）為原料，制備了稻曲球的粗提物（1964g）。用水混懸，依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取，得石油醚萃取組分（310g）、乙酸乙酯萃取組分（136g）、正丁醇萃取組分（318g）和水萃取組分（1200g）。通過硅膠柱層析、Sephade

6、xLH-20柱層析、結(jié)晶與重結(jié)晶等技術(shù)，從稻曲球的石油醚萃取組分分離得到了其油狀物和3個(gè)化合物（1、2和3），采用GC-MS對油狀物進(jìn)113行了化學(xué)組成分析，運(yùn)用HRMS、H-NMR、C-NMR等波譜學(xué)方法，3個(gè)化合物分別鑒定為油酸（1）、正四十烷（2）、麥角甾-5,7,22-三烯-3-醇（3）。通過MTT-多孔板分光光度法測定化合物的抗細(xì)菌活性，通過稻瘟菌孢子萌發(fā)抑制法測定化合物抗真菌活性。結(jié)果表明：油狀物和化合物3對枯草芽孢桿菌具有一定的抑制活性，IC50值分別為148.29μg/mL和60.71μg/mL，化合物3的抑制

7、活性強(qiáng)于油狀物?；衔?對黃瓜角斑病菌、番茄瘡痂病菌和根癌土壤桿菌均有一定的抑制活性?；衔?和油狀物對稻瘟病菌孢子的萌發(fā)有一定的抑制作用，但其活性要弱于陽性對照多菌靈。2+化合物的抗氧化活性結(jié)果表明，油狀物、化合物1和2對Fe均表現(xiàn)出一定的螯合能力，其EC50值分別為37.88μg/mL、74.82μg/mL和23.58μg/mL，油狀物和化合物2的活性強(qiáng)于化合物1。本論文首次報(bào)道稻曲球石油醚萃取部分的油狀物組成、化合物1-3的結(jié)構(gòu)及其抗菌和抗氧化活性，為系統(tǒng)闡明稻曲球脂溶性成分及其生物活性提供了依據(jù)。關(guān)鍵詞：稻曲球；脂溶性

8、成分；抗菌活性；抗氧化活性iAbstractFalsesmutappearedinricepaniclewasafungaldiseasecausedbyUstilaginoideavirens.Thisdiseasehadoccurredinallrice-producin