CCGF 101.1-2008 大米

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1、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范CCGF101.1—2008大米2008-7-22發(fā)布2008-10-1實(shí)施國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局CCGF101.1—2008大米產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范1適用范圍本規(guī)范適用于國家及省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的大米產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，其他質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的及針對特殊情況的監(jiān)督抽查可參考本規(guī)范執(zhí)行。監(jiān)督抽查產(chǎn)品范圍包括早秈米、晚秈米、早粳米、晚粳米、秈糯米、粳糯米等。本規(guī)范內(nèi)容包括產(chǎn)品分類、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗(yàn)依據(jù)、抽樣、檢驗(yàn)要求、判定原則及異議處理復(fù)檢。2產(chǎn)品分類2.1產(chǎn)品分類及代碼表1產(chǎn)品分類及代碼產(chǎn)品分類一級分類二級分類三級分類分類代碼1101101.

2、1分類名稱食品糧食加工產(chǎn)品大米2.2產(chǎn)品種類大米分為早秈米、晚秈米、早粳米、晚粳米、秈糯米、粳糯米等。3企業(yè)規(guī)模劃分根據(jù)大米行業(yè)的實(shí)際情況，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模以企業(yè)大米年銷售額為標(biāo)準(zhǔn)劃分為大、中、小型企業(yè)。見下表：表2大米企業(yè)規(guī)模劃分企業(yè)規(guī)模大型企業(yè)中型企業(yè)小型企業(yè)年銷售額（萬元）≥30000≥3000且＜30000＜30004檢驗(yàn)依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本規(guī)范。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本規(guī)范。GB1354大米GB2715糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定1CCGF101.1—

3、2008GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B1的測定GB/T5492糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法GB/T5494糧食、油料檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法GB/T5503糧食、油料檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB18824原產(chǎn)地域產(chǎn)品盤錦大米GB19266原產(chǎn)地域產(chǎn)品五常大米GB/T20040地理標(biāo)志產(chǎn)品方正大米國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第

4、13號令產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查管理辦法經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求5抽樣5.1抽樣型號或規(guī)格預(yù)包裝產(chǎn)品。5.2抽樣方法在生產(chǎn)企業(yè)的成品倉庫隨機(jī)抽取近期生產(chǎn)的同一批次、并經(jīng)企業(yè)檢驗(yàn)合格或以任何形式表明合格的產(chǎn)品；或在經(jīng)銷單位的貨架、柜臺、庫房隨機(jī)抽取同一批次待銷產(chǎn)品。所抽取產(chǎn)品的保質(zhì)期應(yīng)能滿足檢驗(yàn)工作的進(jìn)行。抽樣人員需攜帶中小粒糧扦樣器、取樣鏟和盛裝樣品的容器。具體抽樣方法見附錄A。抽取樣品的同時(shí)抽取兩個(gè)空包裝袋。5.3抽樣基數(shù)在生產(chǎn)企業(yè)所抽查的樣品基數(shù)不得少于500kg(不得少于20個(gè)最小包裝)；在流通領(lǐng)域抽樣時(shí)，抽樣基數(shù)應(yīng)滿足抽樣數(shù)量要求。5.4抽樣數(shù)量每種產(chǎn)品不得

5、少于2kg。5.5樣品處置2CCGF101.1—2008檢驗(yàn)樣品和備用樣品分別裝入密閉性能良好，清潔，無污染的樣品袋內(nèi)，密封好后再將檢驗(yàn)樣品和備用樣品分別裝入該產(chǎn)品的空包裝袋內(nèi)。抽樣完成后由抽樣人與被抽查企業(yè)在抽樣單和封條上簽字，當(dāng)場封樣，為保證樣品的真實(shí)性，要有相應(yīng)的防拆封措施，并保證封條在運(yùn)輸過程中不會破損。備用樣品封存在檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)置于干燥低溫處。5.6抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息，注明所抽查產(chǎn)品的類型和產(chǎn)地。同時(shí)記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的大米產(chǎn)品銷售總額，以萬元計(jì)；若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實(shí)際銷售額。6檢驗(yàn)要求6.1檢驗(yàn)項(xiàng)目及重

6、要程度分類6.1.1檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)重要程度分類序號檢驗(yàn)項(xiàng)目強(qiáng)制性/推薦性檢測方法或標(biāo)準(zhǔn)條款A(yù)類B類1不完善粒強(qiáng)制性/推薦性GB/T5494●2最大限度雜質(zhì)總量強(qiáng)制性/推薦性GB/T5494●3糠粉GB1354、強(qiáng)制性/推薦性GB1354●4礦物質(zhì)GB18834、強(qiáng)制性/推薦性GB1354●5碎米總量GB19266、強(qiáng)制性/推薦性GB/T5503●6碎米小碎米GB/T20040強(qiáng)制性/推薦性GB/T5503●7水分產(chǎn)品明示擔(dān)保強(qiáng)制性/推薦性GB/T5497●8色澤、氣味、口味強(qiáng)制性/推薦性GB/T5492●9黃粒米強(qiáng)制性/推薦性GB/T5496●10鉛GB2715強(qiáng)制性GB/

7、T5009.12●11鎘GB2715強(qiáng)制性GB/T5009.15●12汞GB2715強(qiáng)制性GB/T5009.17●13無機(jī)砷GB2715強(qiáng)制性GB/T5009.11●14六六六GB2715強(qiáng)制性GB/T5009.19●15滴滴涕GB2715強(qiáng)制性GB/T5009.19●16黃曲霉毒素B1GB2715強(qiáng)制性GB/T5009.22●17食品標(biāo)簽GB7718強(qiáng)制性●注：A類——極重要質(zhì)量項(xiàng)目，B類——重要質(zhì)量項(xiàng)目。6.2不完善粒、最大限度雜質(zhì)總量、糠粉、礦物質(zhì)、碎米總量、小碎米、水分、