DB34T 1214-2010 無公害平菇生產技術規(guī)程

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1、ICS67.080.20B31DB34安徽省地方標準DB34/T1214—2010無公害平菇生產技術規(guī)程文稿版次選擇2010-07-09發(fā)布2010-08-09實施安徽省質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB34/T1214—2010前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由安徽省菜籃子工程辦公室提出。本標準由安徽省農業(yè)標準化技術委員會歸口。本標準由肥東縣蔬菜辦公室組織起草。本標準主要起草人：張世曇、許詩群、李化武、林懷忠、趙萬遠。IDB34/T1214—2010無公害平菇生產技術規(guī)程1范圍本標準規(guī)定了無公害平菇栽培場地、菌棒生產、田

2、間管理、病蟲害防治。本標準適用于安徽省袋式熟料栽培的無公害平菇生產管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農藥安全使用標準GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB19172平菇菌種NY5010蔬菜產地環(huán)境條件NY5099食用菌栽培基質安全技術要求3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1標準袋裝料的筒袋標準規(guī)格為22cm×42cm的低壓高密度聚乙烯塑料膜筒袋(22cm是雙層平折

3、寬度),厚度0.03mm～0.04mm。3.2蔭棚墻式立體栽培平菇菌袋按照一定的密度整齊碼放在棚內地面上，采用菌袋兩端出菇的栽培模式。4栽培場地4.1場地選擇場地環(huán)境條件應符合NY5010要求。4.2場地整理平整場地，清除雜物，安裝噴灌設施；栽培場地的周圍開挖排水溝，溝寬×溝深以120cm×30cm為宜。1DB34/T1214—20104.3菇場設備噴霧器、干濕溫度計、注水器、儲水裝置。4.4蔭棚墻式立體栽培菇棚蔭棚高一般為2.0m～2.7m，棚地面寬一般為6.0m～7.0m，蔭棚長度一般為30m～50m。棚中間留寬0.5m～0.7m的操

4、作道,道兩邊分行碼放菌袋,行間留操作道,每行菌袋分層碼放。5生產季節(jié)及品種選用5.1品種符合GB19172要求。5.2中低溫菇：制袋(棒)期為8月～10月，培養(yǎng)期為8月～11月，出菇期為9月～翌年5月。5.3高溫菇：制袋(棒)期為4月～5月，培養(yǎng)期為4月～6月，出菇期為5月～8月。6菌袋生產6.1菌袋生產工藝流程備料(各種原輔培養(yǎng)料、材料、工具等)→配料→拌料→裝袋→扎口→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)管理6.2培養(yǎng)料要求培養(yǎng)料符合NY5099要求。棉籽殼應干燥、無塊狀、無蟲、無霉變；稻草要求色澤金黃，當年采收并經過粉碎。6.3配方棉籽殼70％～

5、80％、稻草10％～15％、麥麩5％～15％、生石灰1％～3％。6.4拌料各種培養(yǎng)料均勻混合，調節(jié)水分含量在60％～65％，即用手緊握培養(yǎng)料，以指縫間見水珠而不下滴為宜。pH值保持在8～9。6.5裝袋扎口6.5.1設備專用裝袋機裝袋并扎口。6.5.2菌袋濕重標準菌袋濕重2.00kg～2.25kg。6.6滅菌料溫達100℃后,保持12h～14h。6.7棚體消毒2DB34/T1214—2010出菇期結束后，將菌袋從菇棚內清理干凈。揭去大棚上的覆蓋物，暴曬殺菌。地面撒生石灰并平整。在新的菌袋生產前進行嚴格消毒，每立方米設施用40％甲醛17ml和

6、98％高錳酸鉀14g混合產生氣體消毒8h。6.8冷卻在消毒后的出菇棚內冷卻至28℃以下。6.9接種接種工藝流程：棚內消毒→菌種預處理→菌袋兩端打穴→接種→菌袋培養(yǎng)。6.10碼放方式在溫度適宜時（30℃以下），碼放方式為：底層17袋，共碼5層，依次往上遞減1袋，每垛75袋，每行碼兩垛，中間和行間皆留操作道，碼放數(shù)量，溫度高時（超過30℃），應減少碼放層數(shù)，222層～3層為宜，。一般秋冬季碼放標準袋20000袋/667m，夏季碼放標準袋10000袋/667m。6.11培養(yǎng)管理6.11.1培養(yǎng)條件接種后3d內，保持出菇棚密閉，減少通風，保持棚內

7、空氣濕度60％～70％。3d后，逐漸增加通風次數(shù)和通風時間。在23℃～25℃時,不改變碼放方式,保持溫度；30℃以上時,減少碼放層數(shù)或者采用“井”字型碼放2層～3層,以降低菌袋堆溫度,并適時、適量通風，避免直射光直接照射。6.11.2檢查及處理在菌袋接種7d后進行。如發(fā)現(xiàn)鏈孢霉等嚴重的霉菌污染，應及時掩埋或焚燒處理，其他被污染的菌袋，重新滅菌后作為栽培料再次利用。6.11.3菌袋培養(yǎng)期按照不同的栽培品種，培養(yǎng)期一般在20天～35天。6.12成熟指標整個菌袋充滿白色菌絲，菌絲長勢均勻潔白度較一致，培養(yǎng)料呈米黃色，手壓菌袋具有彈性。7出菇管理

8、7.1流程挖去接種穴處的菌種→增加濕度→加大溫差,刺激出菇→通風控濕→采收→菌袋通風養(yǎng)菌→溫差刺激→采收→菌袋通風養(yǎng)菌→補水→溫差刺激→重復管理。7.2環(huán)境條件7.2.1溫度中低溫菇栽培宜為1