無公害平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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1、無公害平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程淄博市蔬菜辦公室255000一﹑范圍1.要求選用干燥新鮮、未經(jīng)雨淋,無霉本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害平菇的菌種、培養(yǎng)變的優(yōu)質(zhì)原料,配料前曝曬2～3天,曬時(shí)勤料、播種、生長(zhǎng)期管理、病蟲害防治等技術(shù)。翻動(dòng)確保曬勻曬透。本標(biāo)準(zhǔn)適用于淄博市日光溫室、塑料棚、2.生料要求專用菇房等保護(hù)設(shè)施的平菇無公害生產(chǎn)。第一、用料時(shí)注意其物理性狀,不可過細(xì)二﹑產(chǎn)地環(huán)境或過粗,棉子殼依其自然性狀即可,作物秸稈應(yīng)選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源,并具要粉碎至花生米大小(或長(zhǎng)短)。第二、碳氮有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。無公害比調(diào)整20∶1。第三、料水比嚴(yán)格掌握在60%

2、～平菇的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18407.165%之間。第四、拌料后悶料30～60min,吃透《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要水后分裝,切忌久堆。求》的規(guī)定。3.發(fā)酵料將拌好的生料堆成底寬1m、三﹑菌種選擇上寬0.7～0.8m、高0.8m的梯形堆,長(zhǎng)度根據(jù)選用無菌抗病良種,菌絲粗壯,生長(zhǎng)整齊投料多少而定,表面稍壓平后蓋塑料薄膜,待潔白,氣生爬壁菌絲少,未成熟及過期的菌種溫度自然上升至65℃后,保持24h,然后進(jìn)行不能使用。第一次翻堆,表層翻至中間,中間料翻至表拒絕使用轉(zhuǎn)基因菌種。面,稍壓平,插入溫度計(jì),蓋膜再升溫到四﹑培養(yǎng)料處理65℃,反復(fù)處

3、理3次。在80%～90%,當(dāng)耳基封口后,將通風(fēng)口擴(kuò)大色粉沫狀物,影響耳片質(zhì)量,以及出現(xiàn)流耳。到花生米大小,到耳片分化長(zhǎng)到1cm以上時(shí)采收方法連耳蒂一并摘下,同時(shí)去除病耳。采揭掉膜,光蓋草簾子,每天噴水3～5次,使相收后耳片選擇陽光充足﹑通風(fēng)好的地點(diǎn)晾曬,對(duì)濕度提高到90%～95%,發(fā)現(xiàn)菌袋污染及時(shí)晾曬場(chǎng)地上搭起離地面0.5m高架子,鋪上竹處理,小塊可用刀剔除。耳片生長(zhǎng)發(fā)育管理主簾篩,然后將采摘下的黑木耳用剪刀剪下培要是水分管理,噴水應(yīng)在晴天早、晚進(jìn)行,做養(yǎng)基在清水中清洗干凈,均勻地堆在竹簾上,到干干濕濕,干濕交替,干就干透,濕就濕透,木耳上蓋大孔紗網(wǎng)

4、防范蟲蠅,起到上下通風(fēng)待耳片充分展開,邊緣變薄,色澤變淺,耳根的作用。未干之前不翻動(dòng),以防止耳片損壞或收縮時(shí),即可采收。形成“拳頭耳”。九﹑采收及采收后的管理采收后菌袋管理:采收后停噴水3～5當(dāng)耳片自然成熟后,采收前1～2天停止天,待傷口處菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后,在晴天早晚噴噴水,揭去草簾加強(qiáng)通風(fēng),讓耳片干燥,這樣水保濕,誘導(dǎo)下一批耳芽形成。當(dāng)耳片形成后可防止在晾曬過程中,耳片卷曲成塊。采收應(yīng)進(jìn)入出耳管理,仍采取干濕交替方法進(jìn)行耳選擇晴天,若遇到陰雨天耳片不能干燥,也要片生長(zhǎng)管理,第二潮出耳較少,產(chǎn)量主要集中及時(shí)采收,以免耳片上彈出大量孢子,形成白在第一潮,

5、一般可收兩潮木耳。43堆制過程中應(yīng)注意:第一,適量加入殺蟲㈠最佳采收期一般為整朵菇,菇片平殺菌劑,一般為500倍的敵敵畏和200～300展,邊緣稍微內(nèi)卷,孢子尚未彈射時(shí)的初熟期倍的多菌靈藥液隨拌料均勻噴灑。第二,加入為最適宜采收期。3%的石灰水,調(diào)節(jié)pH值到9～10。第三,加水㈡適時(shí)分批采收,清除菇腳泥土和枯死量不宜多,嚴(yán)防發(fā)酵變酸。第四,不可壓緊,以幼菇,保持良好的商品性狀。利通氣,促使“好氣性”真菌的繁殖。第五,發(fā)㈢采收后對(duì)菇棚及時(shí)清理,避免產(chǎn)生新酵時(shí)間要嚴(yán)格掌握。污染,有利平菇及時(shí)轉(zhuǎn)入下一潮出菇。五﹑播種技術(shù)九﹑病蟲害防治一般采用0.004cm

6、×40～50cm×25～28cm㈠病蟲害種類主要病害:生理性病害的聚乙烯、聚丙烯薄膜塑料袋,菌種須用手掰有長(zhǎng)柄菇、珊瑚菇、花菜形菇、菌絲變黃壞死至花生米大小,用菌料4∶3層的方法播種,用等;雜菌污染有綠霉、毛霉、鏈孢霉等。主要害菌種量占料重的15%左右,兩端扎口后袋料蟲:菇蚊、跳蟲(煙灰蟲)、線蟲、螨類等。松緊適度,貼近菌種的地方可用鐵釘?shù)仍ⅱ娣乐卧瓌t“以防為主,綜合防治”,優(yōu)孔通氣。先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治,配合六﹑發(fā)菌期管理科學(xué)合理地使用化學(xué)防治,達(dá)到安全、優(yōu)質(zhì)的㈠發(fā)菌環(huán)境要整潔通風(fēng),溫度控制在生產(chǎn)無公害香菇的目的。25℃以下,保持黑

7、暗狀態(tài)或有微量散射光線。㈢投入的農(nóng)藥農(nóng)藥的使用應(yīng)符合㈡發(fā)菌后期要求降低溫度,加大溫差GB4285和GB/T8321的規(guī)定。和空氣濕度,去掉遮陰物,增加光照,促進(jìn)菌㈣物理防治絲扭結(jié)。1.嚴(yán)格消毒措施、控制雜菌污染,創(chuàng)造良㈢栽培方式采用菌墻式或立埋式栽好的發(fā)菌、出菇環(huán)境、培育優(yōu)質(zhì)菌塊,增強(qiáng)抗培,菌塊中間必須用營(yíng)養(yǎng)土填實(shí),確保連為一病能力,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。體,以保證后期營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給。2.設(shè)施防護(hù):在發(fā)菌和出菇期間,場(chǎng)地周㈣肥水管理保持菌塊正常含水量為圍或通風(fēng)口處應(yīng)設(shè)置防蟲網(wǎng),隔離蟲源,減少60%～65%,“菌墻式”采用水槽滲透法,“立埋病蟲危害。式”可直接澆灌

8、,隨水可追施1%的尿素或磷3.糖醋液誘殺:用500g醋酸,50g紅糖,酸二銨等速效肥料補(bǔ)充養(yǎng)分。加水500g