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《生物活性肽研究進展》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、萬方數(shù)據(jù)專論與綜述中國釀造2010年第5期總第218期·5·生物活性肽研究進展劉海軍1，樂超銀協(xié)，邵偉：，葉晶龍1，潘虹1，李金鞠1(1．三峽大學(xué)生物技術(shù)中心，湖北宜昌443002；2．三峽大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，湖北宜昌“3002)摘要：氨摹酸彼此以酰胺鍵相連而形成的化合物稱作肽，并有寡肽和多肽之分，前者～般含lO個以下的氨基酸殘基，后者含lO一50個氨基酸殘基。由于肽的相對分子量對于蛋白質(zhì)小而且表現(xiàn)為一定的生物活性如降血壓、提高免疫、抗癌等，故而稱為生物活性肽。伴隨分子生物學(xué)、生物化學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人們對生物活性肽的認(rèn)識和利用水平得到不斷的提高。文中從生物活性
2、肽的來源、制備、功能及應(yīng)用等方面，對生物活性肽的研究作了一個比較全面的綜述。關(guān)鍵詞：生物活性肽：化學(xué)合成；酶法；發(fā)酵法中圖分類號：TS202．34文獻標(biāo)識碼：A文章編號：0254-5071(2010)0孓0005—03ResearchingadvancementofbioactivepcptidcsLIUHaijusl，YUEchaoyml．，SHAOWei2,YEJinglon91，PANHon91，LIJinjult1．BiotechnologyResearchCenter,ThineGorgesUniversiO，,的chang443∞2．China；2．Co
3、llegeofChemistryandLifeScience,ThreeGorgesUniversi眵,,Yichang443002,c乃ina)Abstract：Peptidesarecomposedofaminoacidslinkedbyamidebond'whichisdividedintotwogroupsaSoligopeptidesandpolypeptides，andtheformergenerallyhavelessthan10aminoacidsresidues,thelaterhave10—508／ainoacidsresidues．P印ddes
4、’withrelativesmallermolecularweightsthanproteins，Wereusuallycalledbioactivepeptidesbecauseofdefinitebiologicalactivities,suchasloweringbloodpressure,improvingimmunity,resistingcancel',etc．Withtherapiddevelopmentofmolecularbiologyandbiochemicaltechnology,understandingandutilizationofpep
5、tidesalsohadbeencontinuouslyimproved．Acomprehensiveoverviewaboutthesource，preparation,functionsandutilizationsofpeptideswasgiveninthispaper．Kcywor凼：bioactivepeptide；chemicalsynthesis；enzymaticmethod；fermentation氨基酸彼此以酰胺鍵相互連接形成的化合物稱作肽，含10個以上氨基酸殘基(<50個)的肽通常被稱為多肽，而含lO個以下的稱為寡肽({氐聚肽)。由于肽的分子
6、相對于蛋白質(zhì)小得多而生物活性很高，因此又被稱為生物活性肽。多肽在生物體內(nèi)的含量一般是微量的，卻表現(xiàn)為一定的生理活性。1902年倫敦大學(xué)醫(yī)學(xué)院的BAYLISS和STARLING從動物的胃腸發(fā)現(xiàn)促胰液素(Secretin)，這是人類第一次發(fā)現(xiàn)活性多肽物質(zhì)；1986年的諾貝爾生理學(xué)獎就頒給了發(fā)現(xiàn)神經(jīng)生長因子(Ilen舊growthfactor，NGF)的StanleyCohen：1975年MONNIER發(fā)現(xiàn)了沒有副作用的催眠肽(thedeIrasleepmducmgpeptide，DSIP)。目前研究表明，不少多肽直接地影響多種生理過程，其涉及機體運動、腸胃、激素、免疫、
7、神經(jīng)和營養(yǎng)等反應(yīng)(如蝎毒多肽提取物能抑制胰腺癌肝轉(zhuǎn)移【n，機體缺乏C一肽會導(dǎo)致’腎臟和神經(jīng)功能紊亂唧。本文綜述了活性多肽的來源、功能、制備和用途等。1生物活性肽的來源及制備目前，生物活性肽的主要來源有：從生物體中分離的各類天然活性肽；酶解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的生物活性肽；通過化學(xué)法或DNA重組技術(shù)合成的生物活性肽。酶解蛋白質(zhì)法以其技術(shù)成熟、投入較低而在生物活性肽的制各中得到廣泛的應(yīng)用。另外，微生物發(fā)酵法作為一種生產(chǎn)多肽的新方法，因其獨特的優(yōu)點而具有較好的開發(fā)前景。1．1天然活性肽來源天然生物活性肽分布很廣泛，目前已經(jīng)從人、動物、植物、微生物及部分海洋生物中分離出多種生物活
