人體營(yíng)養(yǎng)狀況de調(diào)

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1、人體營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查SYM感悟生命漫漫歷史長(zhǎng)河中，惟有生命是最寶貴且又短暫的。不管是誰(shuí)，對(duì)生活都有許多欲望，但是只要你一旦“感悟生命”就會(huì)發(fā)現(xiàn)，即便生活中有多麼美好的東西存在擁有健康才是最寶貴的！健康可實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值，更能享受美好人生人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)目的掌握人的膳食情況、營(yíng)養(yǎng)狀況、合理調(diào)配膳食、提供營(yíng)養(yǎng)元素。人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的內(nèi)容營(yíng)養(yǎng)攝入情況營(yíng)養(yǎng)水平情況人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的方法1.膳食情況調(diào)查2.營(yíng)養(yǎng)狀況體格檢查3.人體營(yíng)養(yǎng)狀況的生化檢測(cè)得到：膳食中的熱量營(yíng)養(yǎng)物的質(zhì)和量膳食結(jié)構(gòu)的是否合理膳食情況體格檢查生化檢測(cè)膳食情況的調(diào)查方法：1

2、.稱重法：比較精確2.查帳法了解營(yíng)養(yǎng)狀況3.回顧詢問(wèn)法不夠精確4.化學(xué)分析法最精確營(yíng)養(yǎng)生化指標(biāo)檢測(cè)1.意義：了解是否營(yíng)養(yǎng)不足或者營(yíng)養(yǎng)是否過(guò)剩及時(shí)采取一定措施給予防治。避免亡羊補(bǔ)牢！2.營(yíng)養(yǎng)生化指標(biāo)檢測(cè)的內(nèi)容及評(píng)價(jià)a.蛋白質(zhì)：血清總蛋白：64.0-83.0g/L白蛋白、35.0-55.0g/L球蛋白、20.0-30.0A/G、1.5-2.5/1空腹氨基酸總量/必需氨基酸總量大于2.血液比重血漿游離氨基酸量、血液中必需Aa的量b:脂類血脂含量：TG低于1.69mmo/LTCH低于5.2mmo/L脂蛋白含量：CM、VLDLLDL、*H

3、DLCM、前β-脂蛋白β-脂蛋白*α-脂蛋白酮體含量：尿（一）、血酮體含量：少c.血紅蛋白：血清鐵的含量110-150g/L血清紅細(xì)胞壓積平均紅細(xì)胞體積d:鋅：頭發(fā)鋅125-250μg/g血漿鋅800-1100μg/L紅細(xì)胞鋅12-14μg/L血清堿性磷酸酶(兒5-15u/L)(成1.5-4.5u/L）e:硒：頭發(fā)硒血漿硒460-1430μg/Lf:鈣磷：血鈣2.5-2.75mmol/L血磷0.96-1.6mmol/L脂溶性vitamin:A、E、D、K水溶性vitamin:B1B2、B5、B6B12生物素、葉酸、硫辛酸、vit

4、C營(yíng)養(yǎng)要全面vitamin:維生素很重要B1B2B2缺乏癥口腔潰瘍、口角、口唇炎VitB12和FH4的功能VitB12和FH4協(xié)同作用可促進(jìn)RNA的合成，從而促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。因此缺乏VitB12和FH4可患大細(xì)胞貧血聯(lián)合國(guó)的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)提倡孕期婦女及時(shí)補(bǔ)充VitB12和FH4。防止新生兒出現(xiàn)貧血。vitC的缺乏癥長(zhǎng)期航海食用干糧沒有蔬菜牙齦出血骨骼疼痛B5（PP）B12其它水溶性維生素泛酸：構(gòu)成輔酶A.是?；D(zhuǎn)移E的輔酶.葉酸：構(gòu)成FH4是一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移E的輔酶.生物素：構(gòu)成羧化酶的輔酶是CO2載體.臨床體征檢查1.意義：了解評(píng)價(jià)

5、膳食營(yíng)養(yǎng)狀況了解生長(zhǎng)發(fā)育和膳食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥！2.內(nèi)容：身體測(cè)量（體重，身高，皮褶，上臂肌肉）營(yíng)養(yǎng)狀況看有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥！臨床體征檢查3.評(píng)價(jià)：a:體重幼兒理想體重（低于120cm）=3+（身高cm-50）/38成人理想體重=身高cm-100體重>理想體重的10-20過(guò)重、>20以上為胖>30中度胖。臨床體征檢查b:身高，體重體質(zhì)指數(shù)：BMI=體重gk/身高17.5-23.99為正常c:中年男性：三頭肌皮褶厚度=8.4cmd:中年男性臨床體征檢查營(yíng)養(yǎng)缺乏癥？還是營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛？1.體格檢查2.生化指標(biāo)3.身體體癥4.臨床癥

6、狀5.重視亞臨床癥狀疲勞，免疫力下降，暗視力下降，輕度貧血等。