各國(guó)葡萄酒特點(diǎn)描述

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1、法國(guó)酒的特點(diǎn)：法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家，也是生產(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒的國(guó)家，其口味種類(lèi)極富變化，故其被美譽(yù)為『葡萄王國(guó)』，法國(guó)生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括︰波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesduPhone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表。法國(guó)葡萄酒的優(yōu)異之處得益于他們多年的釀酒經(jīng)驗(yàn)、得天獨(dú)厚的氣候及追求平衡精細(xì)的釀酒技術(shù)，才釀造出如此出色，如此與眾不同的葡萄美酒法國(guó)最好的酒商可以釀造出平滑、平衡良好的葡萄酒;酒中

2、各個(gè)成分和諧的融合一起。隨著時(shí)間流逝，人們喝的酒越多，對(duì)于平衡和精細(xì)的感受能力也就越強(qiáng)。法國(guó)人擅長(zhǎng)的就是這個(gè)。西班牙酒的特點(diǎn)：其實(shí)西班牙在歐洲是個(gè)溫暖的國(guó)家，大部分產(chǎn)區(qū)都有不少出色的葡萄酒，主要以紅葡萄酒為主，也有相當(dāng)出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，當(dāng)然還有出名的雪莉酒，而且一般地說(shuō)根據(jù)酒的品質(zhì)而言?xún)r(jià)格非常合算。西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，葡萄種植面積世界第一，而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒，更值得慶幸的是它不像法國(guó)葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像加州的葡萄酒，有專(zhuān)業(yè)媒體替他宣傳炒作，我們還可以得到更加實(shí)惠的價(jià)格。智利酒的特點(diǎn)：葡萄酒品種應(yīng)有盡有，而且價(jià)廉物美。智利酒容易飲，

3、酒的風(fēng)格也明朗，盡管有百酒一味的特點(diǎn)，但是如今許多酒廠在釀造方面也開(kāi)始追求與眾不同的風(fēng)格。智利酒一般都比較濃郁豐厚，性?xún)r(jià)比佳，特別在口味方面普遍適合于中國(guó)消費(fèi)者。澳洲酒的特點(diǎn)：1、澳大利亞地理位置優(yōu)越，適合葡萄種植和生長(zhǎng)。2、澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒(méi)有污染，絕對(duì)綠以產(chǎn)品。3、澳大利亞的葡萄農(nóng)在釀酒時(shí)，普遍采用橡木桶儲(chǔ)存及低溫發(fā)酵技術(shù)，故制造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。4、澳大利亞銳意創(chuàng)新的釀酒扶、多元文化背景的釀酒經(jīng)，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學(xué)，使得澳洲葡萄酒充滿(mǎn)個(gè)性和活力。5、酒質(zhì)穩(wěn)定是澳大利亞酒的一大優(yōu)點(diǎn)。這里的釀酒方法有別

4、于歐洲，如果說(shuō)項(xiàng)歐洲釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應(yīng)稱(chēng)為工業(yè)。歐洲嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì)受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不必像挑選歐洲酒那樣過(guò)多地考慮年份問(wèn)題。6、澳洲人特有的簡(jiǎn)單、純樸、憨厚、不視金錢(qián)為唯一目的，而把信用和快樂(lè)生活視為第一追求，也是他們可以釀造出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的世界級(jí)美酒的決定因素。7，南澳洲以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)地，其產(chǎn)量超過(guò)全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒

5、濃郁而豐滿(mǎn)，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)的葡萄酒幾乎都產(chǎn)自這里。南非酒的特點(diǎn)：南非酒有點(diǎn)像法國(guó)波爾多葡萄酒（以單調(diào)乏味和稀薄微妙為特點(diǎn)）和加州或澳大利亞葡萄酒（以平易近人和成熟的果肉為特點(diǎn)）的混合體。在優(yōu)質(zhì)的南非赤霞珠既有法國(guó)酒的寧?kù)o，又有加州式的誘人果香。它們單寧厚重、有陳年潛力，酒體醇厚有勁道，果香中除了黑色水果的宜人，通常還有薄荷的味道。這樣的酒搭配醬汁濃郁的牛排、烤牛肉都非常棒，它焦糖的甜味以及能化解油膩的酒精味都是搭配北京烤鴨的上上選。中餐的里很難找到被南非赤霞珠更為白搭的葡萄酒。南非的白葡萄酒（埃爾海灣產(chǎn)區(qū)例外）有許多共同特征：首先是顏色偏深，呈現(xiàn)一種水果完

6、全成熟的金黃色；其次是迸發(fā)出熟透的熱帶水果香氣，甚至是果醬香氣；第三是有較濃酒精味。這些特點(diǎn)似乎在暗示非洲的炙熱驕陽(yáng)，又叫人聯(lián)想到冬季莫斯科餐廳的奶油烤鮮魚(yú)。南非白葡萄酒最適合搭配這類(lèi)有點(diǎn)油膩、微帶甜味、質(zhì)地不屬細(xì)膩的食品。南非白葡萄酒的大方向是“甜”、酒精味、熟透的熱帶水果味，這些特點(diǎn)在南非長(zhǎng)相思身上展現(xiàn)得最為充分。德國(guó)冰酒的特點(diǎn)：德國(guó)是冰酒的發(fā)源地，在德國(guó)，冰酒(Eiswein)屬于葡萄酒質(zhì)量分級(jí)中的Qualit?tswein等級(jí)，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。德國(guó)冰酒延續(xù)著傳統(tǒng)的釀造方法，是舊世界冰酒，她色澤清澈金黃，并帶有果香和花香、細(xì)致優(yōu)雅、含蓄、口感清爽卻缺乏變化加拿大冰酒的特

7、點(diǎn)：加拿大的冰酒技術(shù)是由德國(guó)移民帶入加拿大的，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步的改良釀造，制出的酒口感更加的獨(dú)特、香醇。在加拿大酒農(nóng)的不斷努力下，葡萄的生長(zhǎng)界限不斷地向極北之地延伸，終于，在90年代以后，在這塊并沒(méi)有被寄予厚望的寒冷土地上結(jié)出了漂亮葡萄酒果實(shí)。加拿大冰酒屬于新世界冰酒，超脫了“舊世界”不可逾越的規(guī)矩，發(fā)展出一套不同于“舊世界”的釀造技術(shù)。口味上不像“舊世界”冰酒的含蓄，他更加熱情、奔放、直接，就像當(dāng)?shù)氐呐⒌男愿?。她入口濃郁香甜，相比德?guó)冰酒更甜膩一些，酸