我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題

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1、我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點(diǎn)之一，當(dāng)前，我國(guó)常見(jiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)明令禁止的人工合成色素、瘦肉精、三聚氰胺、吊白塊等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽，以次充好等人為造假現(xiàn)象較多。食品不安全因素產(chǎn)生于人類食物鏈的多個(gè)環(huán)節(jié)，即從農(nóng)田到餐桌，這中間從原料生產(chǎn)、加

2、工、貯運(yùn)、銷售直到消費(fèi)的整個(gè)過(guò)程，既有因農(nóng)業(yè)、工業(yè)發(fā)展帶來(lái)的各種污染，也有因精神文明素質(zhì)不高而弄虛作假，或?qū)κ称钒踩私獠粔虻热藶橐蛩?。目前食品安全存在的主要?wèn)題表現(xiàn)在：1.生物危害源；2.環(huán)境對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品；3.化肥農(nóng)藥的殘留；4.抗生素與合成激素的濫用；5.食品加工環(huán)節(jié)。針對(duì)以上問(wèn)題，2017年初，習(xí)近平主席與李克強(qiáng)總理作出重要指示。