我國食品安全的現(xiàn)狀和存在的主要問題

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1、我國食品安全的現(xiàn)狀和存在的主要問題食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點之一，當前，我國常見的食品質(zhì)量問題主要是三個方面：一是衛(wèi)生指標超標，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標準，個別的甚至超過國家標準許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標，違規(guī)使用已經(jīng)明令禁止的人工合成色素、瘦肉精、三聚氰胺、吊白塊等；三是食品包裝、標簽等不規(guī)范，虛假標簽，以次充好等人為造假現(xiàn)象較多。食品不安全因素產(chǎn)生于人類食物鏈的多個環(huán)節(jié)，即從農(nóng)田到餐桌，這中間從原料生產(chǎn)、加

2、工、貯運、銷售直到消費的整個過程，既有因農(nóng)業(yè)、工業(yè)發(fā)展帶來的各種污染，也有因精神文明素質(zhì)不高而弄虛作假，或?qū)κ称钒踩私獠粔虻热藶橐蛩?。目前食品安全存在的主要問題表現(xiàn)在：1.生物危害源；2.環(huán)境對農(nóng)副產(chǎn)品；3.化肥農(nóng)藥的殘留；4.抗生素與合成激素的濫用；5.食品加工環(huán)節(jié)。針對以上問題，2017年初，習近平主席與李克強總理作出重要指示。