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《低溫對辣椒貯藏特性的影響-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、長益秉(下半月刊)一41一JOURNALOFCHANGJIANGVEGETABLES2014(14)：41-46DOI：10．3865／j．issn．1001-3547．2014．14．012低溫對辣椒貯藏特性的影響蓬桂華，韓世玉，張愛民，楊萬榮，賴衛(wèi)(貴州省辣椒研究所，貴陽，550006)摘要：為了探明低溫對辣椒果實貯藏特性的影響，尋找到最佳的貯藏溫度，以貴州地方辣椒品種為材料，研究了不同低溫處理對辣椒果實貯藏效果及其生理生化的影響。研究結(jié)果表明，7℃處理、9℃處理與11℃處理均能不同程度地抑制辣椒果實的腐爛和后熟．以7℃處理效果最為明顯，但是該
2、處理下辣椒果實發(fā)生冷害，不利于貯藏。低溫貯藏能延緩辣椒果實含水量、葉綠素及可溶性糖含量的下降，減緩辣椒果實MDA含量的升高。關鍵詞：辣椒；溫度處理；貯藏特性；冷害中圖分類號：$641-3文獻標識碼：A文章編號：1001-3547(2014)14—0041—06辣椒(CapsicumannuumL．)原產(chǎn)于熱帶，是我植面積達22．75萬hm．鮮椒產(chǎn)量達237．1萬t，產(chǎn)值國主要種植的蔬菜品種之一。而貴州則是我國辣椒60-3億元【l】。由于辣椒屬非呼吸躍變型果實，而且對種植的主要產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)2010年統(tǒng)計，貴州辣椒種低溫敏感，所以采后不僅容易發(fā)生失水萎
3、蔫、衰老轉(zhuǎn)紅及腐爛，在低溫貯藏下還容易發(fā)生冷害，嚴重基金項目：辣椒、蠶桑種質(zhì)資源開發(fā)利用研究創(chuàng)新能力建設制約著辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(黔科合院所創(chuàng)新[201214003)；貴州鮮食辣椒品種貯藏長期以來，眾多科技工作者一直在探尋辣椒適保鮮技術研究(黔農(nóng)科合基金項目【2010007])宜的貯藏保鮮技術．主要有低溫處理l2一l、殼聚糖處蓬桂華(1984一)，男，本科，助理研究員，主要從事辣椒遺傳育理、UV—C處理_5I及熱處理[61等，這些方法都在一定種．E—mail：18286039217@139．coin程度上延長了辣椒果實的貯藏期。但關于辣椒最佳收稿日期
4、：2014—05～08·+*+”—+-一—+-一—+一一—+．一—+一“+”+”+一—一+一+-+-+一+-+一+一+-+AgronomicTraitsofaNewAsparagusHybridZhefeng121FILIANGXunyir，XUXiaofang，LILebin，WANGLianping~，XINBaiyang，WANGDongfang，YEQiming，ZENGZhiyong，LUGang，SHIChunqian。，SUNZhenzhenr1．ResearchandDevelopmentCenterofAgriculturalSc
5、ienceandTechnology,Zh~iangFomdasCo．，Ltd．，Xinchang31250~2．InstituteofPlantProtectionandMicroorganism．Zh~iangAcademyofAgriculturalSciences；3．XinchangLaiyiEcologicalAgricultureCo．，Ltd．；4．InstituteofVegetable，CollegeofAgricultureandBiotechnology,ZhejiangUniversity)Abstract：Foresti
6、matingagronomictraitsofthenewasparagushybridZhefeng121F1，wecarriedoutthecuhivarcomparativetestinXinchangcountyofZhejiangprovincefrom2008to201l，andtooktwocuhivarsGrandeF1andUC157F，ascontro1．Wemeasurednineagronomictraitsinplasticgreenhousefrom2009to2011．Theresultsshowedthattheav
7、eragemarketablespearyieldsofZhefeng121Fl，GrandeFlandUC157F2were25459．52，22775．13and16292．13kg／hminthethreeyears，respectively，andtheyieldofZhefeng121F1increasedby11．79％and56．53％comparedwiththecontrolcuhivarsGrandeF1andUC157F2．ThemarketablespearyieldofZhefeng121F1inthethirdharve
8、stingyear(2011)wasextremelysignificantlyincreasedby24．49％(p=0
