乙酸錄像課教學(xué)設(shè)計(jì).doc

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1、第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸白銀市第九中學(xué)來世宗教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與技能目標(biāo)：(1)．了解乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)式，理解羧基的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；(2)．理解酯化反應(yīng)的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)；(3)．能夠初步熟悉乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的有關(guān)操作；2、過程與方法目標(biāo)：(1)通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。(2).介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中應(yīng)用，通過酯化反應(yīng)過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的

2、科學(xué)思維方法3、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：(1).培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，歸納思維能力和解析思維能力。(2).通過酯化反應(yīng)的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索和創(chuàng)新的科學(xué)精神。(3).通過乙酸在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，了解有機(jī)物和日常生活的緊密聯(lián)系，滲透化學(xué)教育的重要性。教學(xué)重點(diǎn)：1·乙酸的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)及結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系2·酯化反應(yīng)及實(shí)質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)及實(shí)質(zhì)課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)方法：講授、實(shí)驗(yàn)探究、小組合作、類比、歸納、投影，模型、討論、科學(xué)抽象等。教具準(zhǔn)備:乙酸分子的球棍模型，多媒體設(shè)備；冰醋酸，乙酸溶液，無水乙醇，濃硫酸，飽和碳酸鈉溶

3、液，NaOH溶液，鎂條，酚酞；試管，燒杯，鐵架臺(tái)，酒精燈，膠頭滴管，帶膠塞玻璃導(dǎo)管。教學(xué)過程：引入新課：多媒體展示典故：“古代醋的發(fā)現(xiàn)?！币鍪炒?。由食醋在生活中的妙用引入食醋的主要成分是什么呢？有具有怎樣重要的性質(zhì)呢？這節(jié)我們就一起來學(xué)習(xí)在生活中常見的有機(jī)物之一：“乙酸”。板書：乙酸探究活動(dòng)一：觀察實(shí)物并閱讀課文讓學(xué)生總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。板書：一、物理性質(zhì)：1．無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體2．易溶于水乙醇等溶劑3．沸點(diǎn)：117.9℃熔點(diǎn)：16.6℃[講述]當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)無水乙酸易凝結(jié)成冰一樣的晶體，所以無水乙酸又稱

4、為冰醋酸。4過渡：給學(xué)生展示乙酸的球棍模型，然后共同分析乙酸的結(jié)構(gòu)，突出乙酸的官能團(tuán)羧基，讓學(xué)生動(dòng)手寫出乙酸的結(jié)構(gòu)式。（學(xué)生活動(dòng)：引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)乙酸分子的球棍模型，分析乙酸分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。）板書：二、分子結(jié)構(gòu)：化學(xué)式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH官能團(tuán)：羧基（—COOH）過渡：—COOH叫羧基，羧基是乙酸的官能團(tuán)。過渡：乙酸具有這樣特殊的結(jié)構(gòu)，那么他又具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)呢？探究實(shí)驗(yàn)二：探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)。（結(jié)構(gòu)引出性質(zhì)）根據(jù)下列藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸具有酸性藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、

5、酚酞活動(dòng)1：取乙酸溶液2ml加紫色石蕊試液2~3滴，觀察顏色變化活動(dòng)2：取1溶液少許加入NaOH,觀察顏色變化活動(dòng)3：取乙酸溶液2ml加入一小段鎂帶，觀察現(xiàn)象并檢驗(yàn)產(chǎn)生的氣體活動(dòng)4：取乙酸溶液2ml加入Na2CO3粉末少許，觀察現(xiàn)象并檢驗(yàn)產(chǎn)生氣體學(xué)生寫出化學(xué)反應(yīng)方程式2CH3COOH+Mg==Mg(CH3COO)2+H2↑2CH3COOH+Na2CO3＝2CH3COONa+CO2↑+H2OCH3COOH+NaOH＝CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑總結(jié)：乙酸具有酸

6、的通性，能產(chǎn)生氣體二氧化碳，酸性比碳酸的強(qiáng)酸性強(qiáng)弱H2SO4>CH3COOH>H2CO3板書：三、化學(xué)性質(zhì)：1.酸性過渡：（學(xué)生思考）（1）.為什么說“陳年老酒格外香？”（2）.為什么醉酒后喝醋能解酒？（3）.為什么廚師燒魚時(shí)加點(diǎn)醋和酒，就能使魚的味道變的無腥味，香醇還特別鮮美？探究實(shí)驗(yàn)三：實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：在試管中依次加入3mL乙醇、2mL濃硫酸，2mL冰醋酸，加入少許碎瓷片；要注意小火加熱。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)中可以觀察到在飽和的Na2CO3溶液表面有無色透明油狀液體生成，具有果香味的它是乙酸乙酯，像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫

7、酯化反應(yīng)。板書：2.酯化反應(yīng)4乙酸與乙醇反應(yīng)可能的脫水方式有幾種？學(xué)生分析：有兩種脫水方式。過渡：產(chǎn)物相同但是反映歷程不同，那么，究竟按照哪種方式脫水呢？介紹同位素原子示蹤法證明反應(yīng)機(jī)理。（動(dòng)畫演示反應(yīng)機(jī)理）講述：酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫原子。通過動(dòng)畫，讓學(xué)生看乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)過程。強(qiáng)調(diào)：這里有一個(gè)重點(diǎn)需要大家注意。在同樣的反應(yīng)條件下，產(chǎn)物乙酸乙酯又會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，生成乙酸和乙醇，所以大家說這個(gè)酯化反應(yīng)是？學(xué)生總結(jié)：乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的。學(xué)生討論：（1）、為什么要加碎瓷片？(防止爆沸)（2）

8、、試劑的加入順序應(yīng)注意什么？(乙醇、濃硫酸、乙酸)（3）、濃硫酸有何作用？(催化劑；吸水劑)（4）、為何導(dǎo)管(小試管內(nèi))位于液面上？(防止倒吸)（5）、小試管內(nèi)液體為飽和Na2CO3溶液？(中和乙酸，吸收乙醇，降低酯的溶解度，易于分層)（6）、酒精燈小心加熱的目的是什么？(加快反應(yīng)速率；使生成酯揮發(fā)，提