旅游管理專業(yè)“校企合作，工學(xué)結(jié)合”高職人才培養(yǎng)模式研究.doc

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1、旅游管理專業(yè)“校企合作，工學(xué)結(jié)合”高職人才培養(yǎng)模式研究旅游職業(yè)教育擔(dān)負(fù)著為中國(guó)旅游業(yè)輸送一大批專業(yè)化、國(guó)際化的高素質(zhì)管理人才和服務(wù)人才的重任，對(duì)其人才培養(yǎng)模式進(jìn)行深入探討，從機(jī)制上保證教學(xué)質(zhì)量，提升旅游職業(yè)教育活力，是形成旅游職業(yè)教育特色和優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)旅游教育領(lǐng)域塑造自身良好形象，支撐并推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要條件。一、由來與背景(-)行業(yè)發(fā)展的需要《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020)》明確提出：要立足培養(yǎng)全面發(fā)展的人才，突出培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，注重培養(yǎng)應(yīng)用型人才。應(yīng)用型人才培養(yǎng)既是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的客觀要求和當(dāng)務(wù)之急，也是國(guó)家中長(zhǎng)期培養(yǎng)的戰(zhàn)略冃標(biāo)。隨著

2、我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)旅游業(yè)應(yīng)用型人才的需求也在不斷提高，這就對(duì)旅游職業(yè)教育育人模式提出了更高的要求。如何培養(yǎng)出高質(zhì)量旅游從業(yè)人才，已成為高職院校專業(yè)共同面臨的重人課題。眾所周知，旅游行業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，需要大批高技能、高素質(zhì)人才在一線服務(wù)與管理，面對(duì)旅游業(yè)對(duì)人才的渴求，應(yīng)該采取什么樣的教學(xué)模式，才能保證旅游管理專業(yè)畢業(yè)生既符合行業(yè)要求，又有潛力成長(zhǎng)為旅游行業(yè)服務(wù)與管理的骨干力量，這是旅游管理專業(yè)教學(xué)模式力求解決的實(shí)際問題。（二）國(guó)際教育的啟示校企聯(lián)合培養(yǎng)職業(yè)人才的教育模式是國(guó)際教育的一條主線。從各國(guó)的諸多職業(yè)教育模式看，無論是徳國(guó)的“雙元制”，美國(guó)的“合作教育”

3、，英國(guó)的“工讀交替式”還是日本的“產(chǎn)學(xué)合作”，無一不為我們高職教育模式提供了十分重要的啟示。具體到旅游類專業(yè)教育，例如，在加拿大，開辦旅游類專業(yè)的學(xué)校與旅游行業(yè)、旅游企業(yè)構(gòu)建緊密的合作統(tǒng)一體，使學(xué)校與企業(yè)不斷融合，有的形成教育集團(tuán)，學(xué)校不斷地調(diào)整教學(xué)計(jì)劃和課程內(nèi)容，以滿足旅游行業(yè)和企業(yè)的用人的需耍，學(xué)校與用人單位的深度合作,確保了用人單位、學(xué)校和學(xué)生的“三贏”。（三）改革發(fā)展的推動(dòng)2011年10月《教育部關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》明確提出，完善校企合作運(yùn)行機(jī)制，推進(jìn)建立由政府部門、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校舉辦方、學(xué)校等參加的校企合作協(xié)調(diào)組織。

4、公辦高等職業(yè)學(xué)校在堅(jiān)持黨委領(lǐng)導(dǎo)下校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的同時(shí)，鼓勵(lì)建立董事會(huì)、理事會(huì)等多種形式的議事制度，形成多方參與、共同建設(shè)、多元評(píng)價(jià)的運(yùn)行機(jī)制，增強(qiáng)辦學(xué)活力。具體到旅游職業(yè)教育來講，國(guó)內(nèi)諸多高職院校在校企合作的道路上已經(jīng)頗有建樹。通過強(qiáng)化教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性，鼓勵(lì)學(xué)校提供場(chǎng)地和管理，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)和師資，校企聯(lián)合組織實(shí)訓(xùn)，為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)提供真實(shí)的崗位訓(xùn)練、營(yíng)造職場(chǎng)氛圍和企業(yè)文化；鼓勵(lì)將課堂建到產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)車間等生產(chǎn)一線，在實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施、指導(dǎo)教師配備、協(xié)同管理等方面與企業(yè)密切合作，提升教學(xué)效果。二、愿景與行動(dòng)高等教育大眾化時(shí)代的到來，送來了高等職業(yè)教育

5、發(fā)展的新機(jī)遇。近年來，我們?cè)诒本?、天津、上海等地區(qū)的旅游業(yè)內(nèi)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，其范用包括旅游業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)（飯店、景區(qū)、旅行社）旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)企業(yè)和會(huì)展公司，了解行業(yè)對(duì)旅游人才需求的要求。旅游行業(yè)普遍要求:良好的職業(yè)道德、知識(shí)而廣、吃苦精神、善于自我平衡的心理素質(zhì)。飯店行業(yè)還要求：掌握酒店管理和操作的專業(yè)知識(shí)、較強(qiáng)的外語交流能力、禮儀溝通人際交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知識(shí)、隨機(jī)應(yīng)變的能力、禮儀溝通人際交往能力、較高的導(dǎo)游服務(wù)水平。景區(qū)要求學(xué)生：掌握景區(qū)管理和服務(wù)的基本知識(shí)、基本的地理地質(zhì)氣象等知識(shí)。會(huì)展管理則要求有初步的策劃設(shè)計(jì)能力、營(yíng)銷能力?！肮W(xué)結(jié)合”

6、實(shí)踐教學(xué)模式立足于與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)，校企合作將企業(yè)的訴求與教學(xué)的內(nèi)容聯(lián)系起來。貫徹“從黑板上走下來，從教室里走出去”的方針。這種教學(xué)模式具有以下四個(gè)特點(diǎn)：第一、入校后學(xué)生首先學(xué)習(xí)專業(yè)技能諜、進(jìn)行專業(yè)思想的培養(yǎng)，學(xué)生對(duì)口己今后所從事的行業(yè)和行業(yè)素質(zhì)要求有一個(gè)初步的了解，這樣有利于學(xué)生穩(wěn)定專業(yè)選擇，樹立腳踏實(shí)地從基層做起的思想，為他們今后在旅游行業(yè)的發(fā)展奠定良好的思想基礎(chǔ)和理論基礎(chǔ)。第二、走進(jìn)相關(guān)旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行行業(yè)認(rèn)知教育。通過實(shí)地參觀，崗位了解、行業(yè)專家講座、模擬實(shí)際操作以及討論交流等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，更好地推進(jìn)下一階段的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。第三、理論與實(shí)踐是相輔

7、相成的,專業(yè)知識(shí)教育與企業(yè)實(shí)踐結(jié)合進(jìn)行,這樣的教學(xué)方式有利于學(xué)生融入就業(yè)角色。理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中提高對(duì)理論的認(rèn)識(shí)，提高專業(yè)技能，為更好地走向就業(yè)奠定基礎(chǔ)。第四、在后續(xù)的實(shí)踐教學(xué)中，由于學(xué)生有了前期的理論基礎(chǔ)，有利于他們理解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理理念，學(xué)生經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過程，對(duì)旅游行業(yè)有了清晰的了解，根據(jù)自身情況為自己今后的職業(yè)生涯定位。三、成效與思考高職教育旅游管理專業(yè)在“校企合作，工學(xué)集合”的模式下，教師除了以教師身份對(duì)學(xué)生進(jìn)行管理和指導(dǎo)，還扮演著酒店經(jīng)營(yíng)者、景區(qū)管理者、旅行社管理者的角色；企業(yè)管理者則成為學(xué)生的教師甚至是教師的教師；學(xué)生則更早的融入企