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1、富硒酵母對(duì)肉雞性能的影響阿里巴巴農(nóng)業(yè)2011-11-09來源：阿里巴巴農(nóng)業(yè)頻道專題：動(dòng)物營養(yǎng)打印【阿里巴巴農(nóng)業(yè)】2000年6月，美國食品與藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)了富硒酵母Sel-PlexTM（SP）作為肉雞的一種有機(jī)硒來源使用。通常，在動(dòng)物飼料中添加的硒是無機(jī)形式的硒酸鈉（NaSe）。SP是一種含有多種有機(jī)硒化合物的混合物（Kelly等，1995），主要形式是酵母細(xì)胞蛋白成分中的硒代蛋氨酸。SP中的有機(jī)硒容易被利用，并可以通過Na+-依賴中性氨基酸途徑被主動(dòng)地從腸道中吸收，而亞硒酸鹽是被動(dòng)吸收（Sch
2、rauzer，2000）。此外，有報(bào)告說，SP誘導(dǎo)生羽作用比硒酸鈉更有效，可以加快伴性緩慢生羽公肉雞和正常生羽母肉雞的羽毛生長速度（Edens等，2000）。同時(shí)，在肉雞組織中蓄積和保留方面（Norheim等，1985）以及在減少胸部肌肉滴水損失方面（Edens，1996；Downs等，2000；Naylor等，2000），SP都優(yōu)于硒酸鈉。添加SP的有益作用激起了家禽業(yè)使用興趣。因此，闡明有機(jī)硒對(duì)肉雞生理學(xué)和生物化學(xué)穩(wěn)定性的影響，開展進(jìn)一步的研究是至關(guān)重要的。進(jìn)行本研究的目的如下：（1）確定硒源對(duì)肉雞
3、性能的影響；（2）確定硒源對(duì)肉雞胴體各分割部位產(chǎn)量的影響；（3）確定硒源對(duì)肉雞胸肌滴水損失的影響；（4）確定硒源對(duì)肉雞血清甲狀腺素水平的影響。1材料和方法1.1富硒酵母對(duì)肉雞性能的影響阿里巴巴農(nóng)業(yè)2011-11-09來源：阿里巴巴農(nóng)業(yè)頻道專題：動(dòng)物營養(yǎng)打印【阿里巴巴農(nóng)業(yè)】2000年6月，美國食品與藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)了富硒酵母Sel-PlexTM（SP）作為肉雞的一種有機(jī)硒來源使用。通常，在動(dòng)物飼料中添加的硒是無機(jī)形式的硒酸鈉（NaSe）。SP是一種含有多種有機(jī)硒化合物的混合物（Kelly等，199
4、5），主要形式是酵母細(xì)胞蛋白成分中的硒代蛋氨酸。SP中的有機(jī)硒容易被利用，并可以通過Na+-依賴中性氨基酸途徑被主動(dòng)地從腸道中吸收，而亞硒酸鹽是被動(dòng)吸收（Schrauzer，2000）。此外，有報(bào)告說，SP誘導(dǎo)生羽作用比硒酸鈉更有效，可以加快伴性緩慢生羽公肉雞和正常生羽母肉雞的羽毛生長速度（Edens等，2000）。同時(shí)，在肉雞組織中蓄積和保留方面（Norheim等，1985）以及在減少胸部肌肉滴水損失方面（Edens，1996；Downs等，2000；Naylor等，2000），SP都優(yōu)于硒酸鈉。添加
5、SP的有益作用激起了家禽業(yè)使用興趣。因此，闡明有機(jī)硒對(duì)肉雞生理學(xué)和生物化學(xué)穩(wěn)定性的影響，開展進(jìn)一步的研究是至關(guān)重要的。進(jìn)行本研究的目的如下：（1）確定硒源對(duì)肉雞性能的影響；（2）確定硒源對(duì)肉雞胴體各分割部位產(chǎn)量的影響；（3）確定硒源對(duì)肉雞胸肌滴水損失的影響；（4）確定硒源對(duì)肉雞血清甲狀腺素水平的影響。1材料和方法1.1動(dòng)物福利該項(xiàng)目得到了美國北卡羅來納州立大學(xué)動(dòng)物管理和使用委員會(huì)的認(rèn)可并在該委員會(huì)的監(jiān)督下進(jìn)行。在試驗(yàn)中采用了動(dòng)物管理和使用指導(dǎo)手冊(cè)來管理試驗(yàn)方法中使用的所有動(dòng)物。1.2?試驗(yàn)處理為了確定S
6、P對(duì)高產(chǎn)ArborAcresxArborAcres小公雞生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行了一系列的試驗(yàn)。在32個(gè)平養(yǎng)雞欄中各放置40只雞，每個(gè)雞欄的面積為1.09×3.72m2，每個(gè)雞欄中有2個(gè)飼喂器、1個(gè)普拉松飲水器和新鮮的松木刨花墊料。1.3試驗(yàn)日糧試驗(yàn)使用美國北卡羅來納州農(nóng)業(yè)研究局的幼雛、生長和肥育日糧（表1）。幼雛日糧飼喂1～16日齡的肉雞，含3177kcal/kg代謝能和22.5%粗蛋白質(zhì)；生長日糧飼喂16～35日齡的肉雞，含3168kcal/kg代謝能和19.5%粗蛋白質(zhì)；肥育日糧飼喂35～42日齡的肉雞
7、，含3160kcal/kg代謝能和17.5%粗蛋白質(zhì)。以每千克飼料添加0.2mg硒的水平添加SP或硒酸鈉。幼雛、生長和肥育日糧分別含有0.28、0.28和0.24mg/kg硒。將每只雞的平均飼料消耗量調(diào)整為幼雛日糧2lb.、生長日糧5lb.、肥育日糧2lb.。使用2×2因子排列完全隨機(jī)統(tǒng)計(jì)設(shè)計(jì)。按照下述方式向日糧中添加硒：日糧1：不添加硒；日糧2：以0.2mg/kg硒水平添加硒酸鈉；日糧3：以0.2mg/kg硒水平添加SP；日糧4：添加硒酸鈉（0.1mg/kg硒）+SP（0.1mg/kg硒）。1.3測(cè)定
8、指標(biāo)在2、4、6周齡時(shí)測(cè)體重（BW），并計(jì)算6周期間的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）和死亡率。從每個(gè)處理隨機(jī)抽取40只雞計(jì)算各分割部位占胴體重的百分比。在6周齡時(shí)，從每個(gè)處理抽取20只雞測(cè)定胸肌滴水損失。在胴體加工期間，測(cè)定胸部肌肉的蒼白、柔軟、多汁（PSE）狀態(tài)和各處理之間PSE的發(fā)生率。在2、4、6周齡時(shí)，從每個(gè)處理抽取20只雞采靜脈血樣，測(cè)定血清甲狀腺激素、甲狀腺素（T4）和三碘甲腺原氨酸（T3）的含量。1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)分析用一般線性模型統(tǒng)計(jì)分析法
