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《富硒酵母中硒含量的測定》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、維普資訊http://www.cqvip.com廣州食品工業(yè)科技Guan時必】F【I】dsdenceandTDgyv0l16No.3(總63)33富硒酵母中硒含量的測定;一67劉曲濱惠燕①肖方正陳子健門生物技術(shù)開發(fā)中心江門52~81)S占/占,/7摘要本文報道了一種簡便可靠的測定富硒酵母中硒含量的方法。采用雙氧水:高氯酸:硫酸=3:3:I的消化液處理樣品,用聯(lián)苯胺比色法測定樣品總硒含量,回收率達(dá)969%,變異系數(shù)為l_64。關(guān)鍵詞里;查壁壁里;墾苧壁些皇鯊?fù)抖ㄋ矩S牛扣』AbstractThedetermlnati~oi
2、selLlmse1enLLⅡn—日1丌chedyeastbydlph~ylammesIctm時rywassmdi~wh衄adighting~[utlonofhyd曜郵peromde:hyp町chlcadd:su]ph血cadd=3:3:1wasused,ther∞dyofthemeth~wasab。ut969%.whilethevaat∞coefi~t0fthemeasurem~twasI.64.K£yorcb9den1urn;kniLⅡn—erchedyeast;djphenylanespectⅡtry硒是生物體所必
3、需的微量營養(yǎng)元素之一,發(fā)中需要一種簡便快速的測定方法在富硒酵大量研究表明,硒能起抗癌、保護(hù)心肌、防治克母的研究開發(fā)中,使用聯(lián)苯胺比色法鋇I定硒酵疝病、大骨節(jié)病等作用_1一J。在以谷類蔬菜為母中的硒含量,發(fā)現(xiàn)用不同的消化液處理樣品,主的膳食不易滿足硒的日需量、以及地區(qū)性水、測定結(jié)果有顯著差異,本文是有關(guān)的研究報道。土缺硒的情況下,補硒對生物體是非常必要的。l材料與方法目前國際盛行的高效無毒補硒制品有:有機硒酵母、亞硒酸鈉片劑等;我國現(xiàn)在用于防治克疝ll試樣廣東江門生物技術(shù)開發(fā)中心富硒病和作為飼料添加劑的硒主要是無機硒類化
4、合酵母物——亞硒酸鈉。無機硒和有機硒相比,其生1.2儀器設(shè)備721分光光度計普通電爐物活性較低而毒性較大?,F(xiàn)階段我國缺硒現(xiàn)象通風(fēng)櫥是普遍存在的,通過食品途徑強化硒元素,已成1.3試劑為目前功能性食品的研究熱點之一。我國分析純硝酸、高氯酸、硫酸、雙氧水、甲苯;也研制了多種富硒制劑和食品,以便于人們有40%氨氧化鈉溶液、5%氨氧化鈉溶液、2n∞l/L針對性地進(jìn)行補硒其中富硒酵母中有機硒含甲酸溶液、0.5%3,3%一二氨基聯(lián)苯胺溶液(現(xiàn)量較高,是一種比較理想的硒添加劑和新型飼用現(xiàn)配)、5%EDTA一2Na溶液料添加劑。富硒酵
5、母中硒含量的測定在其研究l4標(biāo)準(zhǔn)硒貯備液(100mg/m1)及標(biāo)準(zhǔn)硒工開發(fā)、規(guī)?;a(chǎn)及推廣應(yīng)用中是必不可少的。作液:精密稱取已標(biāo)定的亞硒酸鈉(分析純),加硒的測定方法有紫外一可見光度法l3,5,6-、硝酸溶液(1:30)制成每毫升含1_00r嚷硒的溶氣相色譜法、分子熒光法【7,8,9,10-、極譜法、原子液即為標(biāo)準(zhǔn)硒貯備液;精密量取標(biāo)準(zhǔn)硒貯備液吸收法【11,12J、電感偶合等離子光譜法L13-等,其lm1,用硝酸溶液(1:30)定容至l00mI即為標(biāo)中紫外一可見光光度法、熒光法、原子吸收法較準(zhǔn)硒工作液。為常用除可見光
6、度法(比色法)以外的各種方15方法法都需要特殊的檢測儀器。在硒酵母的研究開l5.1樣品消化精確稱取0.3~07g富硒酵①包惠燕工作單位:暨南大學(xué)食品科技研究中心維普資訊http://www.cqvip.com34廣州食品工業(yè)科技Guang,zhouFoodScienceandTechnologyvo1.16No.3(總63)母于150ml高腳燒杯中(加標(biāo)回收試驗另精密人與消化液等量的空白溶液及標(biāo)準(zhǔn)硒工作液量取標(biāo)準(zhǔn)硒貯備液0.3ml于燒杯中),加少量水OO,20,4.0,6.0,8.0,10.0ml,加水適量,用濕樣,加
7、消化液,搖勻,待氣泡平息后加蓋表面5%氫氧化鈉溶液調(diào)pH至中性,加2tool/L甲皿,置通風(fēng)櫥內(nèi)的電爐上消化至終點,若消化不酸溶液3ml,然后加水至35ml,搖勻(pH應(yīng)為完全可稍冷后補加雙氧水繼續(xù)加熱消化至完20-3.0),各加0.5%3,3%一二氨基聯(lián)苯胺全冷后用少量水沖洗表面皿及瓶壁,加5%溶液5ml,搖勻,置暗處反應(yīng)30rain,用5%氫氧EDTA一2Na溶液2ml,搖勻,用40%氫氧化鈉化鈉溶液調(diào)pH65~70,精密加入甲苯10ml,于冷水浴中調(diào)pH至中性(可用溴百里香酚藍(lán)振搖萃取1rain,靜置分層,取甲苯
8、層濾液于作指示劑),然后定容至100m],同法做空白溶lcm比色皿中,在波長420nm處測定吸光度液。用標(biāo)準(zhǔn)硒工作液的吸光度繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,從標(biāo)消化液A雙氧水:高氯酸:硫酸=3:3:1準(zhǔn)曲線上查出與消化液的吸光度對應(yīng)的硒含消化液B高氧酸:硫酸:3:1量。消化液C硝酸:高氯酸:硫酸=3:2:l2結(jié)果與分析消化液D雙氧水:硫酸=1:11