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1、東莞的良風(fēng)美俗（講座提綱）楊寶霖莞人務(wù)實(shí)務(wù)實(shí)，腳踏實(shí)地，埋頭苦干，不事張揚(yáng)，和善寬容，是東莞人的性格，也是東莞的風(fēng)俗。自古至今，一貫如此?？滴鯐r(shí)編的《古今圖書集成》引《廣州府志》說(shuō)：“（東莞）士尚淳厚，農(nóng)力稼穡，工不求巧，商能致遠(yuǎn)。素稱易治。”所以俗語(yǔ)說(shuō)：“東莞無(wú)大亂”。年節(jié)風(fēng)俗春節(jié)除夕守歲元日清晨，向親友拜年，給孩童賞封，食素禁掃。初二為開(kāi)年，必以生菜、活鯉魚奉神，以祈“生利”，婦女?dāng)y年具（春節(jié)時(shí)令食品）回娘家“探年”。初一始，莞城人登黃旗。初二始，擇日入祠拜祖先，追仰先人美德，學(xué)習(xí)先人開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)精神。十五以前，為新生男孩開(kāi)燈慶祝。6正月十五日晨，家中主婦以“緣分”為主題拜神。在新年未撤的供桌
2、上，必加兩物，一是響丸，一是野果“不納子”。主婦“請(qǐng)神”畢，必以一掬響丸與家人分食。是日，如有親友到訪，亦掬響丸分饗，謂之“結(jié)緣”?；浾Z(yǔ)“丸”、“緣”同音。響丸，近十年不見(jiàn)蹤影了。其丸稍大于豌豆，空心，皮薄如紙，有的染作粉紅色，紅白相間，因中空皮薄，極輕，食一斗也不會(huì)飽。用手捧之，微有響聲，故名響丸。制造之法：選純凈糯米，在冬至前浸水，每日換水，至正月上旬，舂米成粉，搓粉成條，切粒小如綠豆，入鍋，以小掃來(lái)回輕掃，頃刻可成。不納子，“不納”，莞人用古官話讀，讀如“寶捺”，一種野生棗類，高大喬木。果圓如小蘋果，可食，甜而微酸，如食粉蘋果。元宵張燈，放煙火（今稱“煙花”），家人出游。正月二十日正月二
3、十日，莞人謂之門官土地神生日。是日，在家中所有門鉤上懸掛連根之蒜二根，頭根在下，綠葉在上，謂之掛“白須公”，說(shuō)是可以祛除邪惡。午飯時(shí)，制一碟煎蛋煎魚拜門官土地。清明節(jié)前，插柳枝于門以驅(qū)邪氣。節(jié)日踏青，“掛紙”（掃墓），在墓前分食祭品，路遠(yuǎn)者亦回鄉(xiāng)參與。6四月八四月初八為浴佛節(jié)，莞城家家食芝麻糊，僧寺、尼庵施舍“佛湯”。端陽(yáng)節(jié)節(jié)前裹粽，互贈(zèng)親友。粽，古代謂之“黍角”。東莞之粽，有三：一、外圍糯米，中實(shí)綠豆，放一小塊肥肉；二、外圍糯米，中實(shí)紅豆沙；三、灰粽，以堿水浸糯米，中放一小條蘇木而裹之，蘸糖而食。堿水，以草木灰取汁熬成，故謂“灰粽”。是日，家中女人奉神三牲如其他節(jié)日者外，加粽、苦瓜。端午一名
4、“蒲節(jié)”?！捌选?，有關(guān)端陽(yáng)節(jié)植物，莞人用兩種：一、菖蒲，二、苦瓜?？喙瞎琶淹唬弥C音也。中午，家家點(diǎn)黃蚊香。黃蚊香制法：以印有朱符黃紙卷如拇指大，中充以艾綿、香粉、硫磺，點(diǎn)燃懸于門背。門楣插五月艾數(shù)枝，俗說(shuō)可祛邪辟疫。中午，家家大人以鮮菖蒲莖蘸朱砂印于小孩額門與肚臍，佩小香囊。小香囊之制，以布作囊，中實(shí)香粉，有心形，有葫蘆形，有魚形，有壽星形，有仙女形等，大者如鴨蛋，小者如梅子。此東莞端陽(yáng)古俗，建國(guó)后逐漸銷亡了。七夕七夕拜七姐是女孩的重大節(jié)日。鄉(xiāng)村姑娘制作供案，以一年的準(zhǔn)備，做出小巧玲瓏的手工藝品，在七夕節(jié)期間展出。為虔誠(chéng)拜七姐，女孩還齋戒，其規(guī)格有三，任人選擇：一、當(dāng)天不吃經(jīng)煙火之物（“清
5、齋一日”）。二、食素七日。6三、七天不吃曾經(jīng)煙火之物（“清齋七日），嚴(yán)格的，不喝開(kāi)水，只能喝泉水。七夕，姑娘須用七種花、七種果當(dāng)天（露天）拜七姐。盂蘭節(jié)七月十四夜為盂蘭節(jié)（鬼節(jié)），以冥具祭幽（紙人、紙馬、紙衣服、金銀等祭鬼）。莞城請(qǐng)和尚或尼姑大放“三寶”。所謂“三寶”，在城中大道中間搭一臺(tái)，高約兩米，寬約三米，長(zhǎng)五米，分兩級(jí)，三位道行高者坐上級(jí)，五、七名在下級(jí)旁列，皆著袈裟。臺(tái)中安佛像，共同誦經(jīng)，念咒，唱梵歌，至半夜而止。事畢，燒紙?jiān)硗酢⒓埲?、紙馬、紙衣、紙金銀等，灑酒飯祭鬼。在莞城，是夜華燈高掛，在不同的大路旁，設(shè)歌臺(tái)三五，瞽師唱木魚歌，《淚濕青衫》、《玉碎珠沉》、《禪院追鸞》、《長(zhǎng)亭餞別
6、》等名曲陸續(xù)登場(chǎng)，三弦樂(lè)音，幽怨歌聲，繚繞莞城。當(dāng)晚，小孩子不能出街的，大人怕小孩遇著鬼。中秋八月初一，外婆一定提著燈籠，擔(dān)著果餅到外孫家“送中秋”（外婆不在，有妗母代之。）年初二、端陽(yáng)節(jié)、冬至節(jié)，都是女回娘家探節(jié)，只有中秋，娘到女家探節(jié)。約在八月十四到八月十六，小孩子三五成群，提燈夜游，謂之“游耍椂”，邊游邊唱“添油添蠟燭，唔添手指曲?！睙糁械挠汀⑾灎T盡了，可到任何一間售油或售蠟燭的商店索取，從來(lái)是不會(huì)被拒絕的。6中秋賞月，家人團(tuán)坐，除名茶美酒，月餅花生外，必有：柚子、芋頭、田螺。柚子，莞人謂之“和椂”；“椂”與“碌”同音，“碌”，莞人稱圓也，例如“圓碌碌”；用柚子，取人月共圓之意?！坝蟆?，
7、莞音與“富”同音，意取“富有”。田螺，一名“攀桂”；攀桂，中國(guó)古代比喻考試高中；喻金榜題名，為“蟾宮折桂”；“蟾宮”，月亮也；折桂，與攀桂同意；傳說(shuō)月中黑影為桂影；月與桂分不開(kāi)，攀桂又有好意頭，故中秋賞月，要食田螺。重陽(yáng)九月初九為重陽(yáng)節(jié)，是日登高，并掃墓。冬至莞人謂之“做冬”。婦女提前蒸紅團(tuán)。莞城，蒸紅團(tuán)只有冬至節(jié)，要以紅團(tuán)祭先人。平時(shí)是蒸紅團(tuán)是不吉利的，因?yàn)殚L(zhǎng)輩去世，“做七”，“做百日”，“做英
