基于校企合作的高職旅游管理專業(yè)教育研究

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1、基于校企合作的高職旅游管理專業(yè)教育研究基于校企合作的高職旅游管理專業(yè)教育研究　近年來，我國大力發(fā)展高職教育，出臺了《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2005]35號）、《關(guān)于進一步加強高技能人才工作的意見》（中辦發(fā)[2006]15號）、《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號）等文件，并指出：要大力推行校企合作培養(yǎng)高技能人才模式，探索校企合作的持續(xù)發(fā)展機制，建立學(xué)校與企業(yè)之間長期穩(wěn)定的組織聯(lián)系制度，實現(xiàn)互惠互利、合作共贏。校企合作，作為現(xiàn)代的一種教育新模式,在國

2、際上稱為合作教育（CooperativeEducation），即學(xué)校與用人單位合作、共同培養(yǎng)具有全面素質(zhì)人才的教育模式，是一種以市場和社會需求為導(dǎo)向的教育運行機制。它的基本內(nèi)涵是校企產(chǎn)學(xué)合作，雙向參與；實施的途徑和方法是工學(xué)結(jié)合，頂崗實踐；要達到的目標(biāo)是提高學(xué)生的全面素質(zhì)，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展對人才的需要。德國的雙元制、英國的三明治以及澳大利亞TAFE體系都是校企合作發(fā)展職業(yè)教育的成功范例?！　⌒Ｆ蠛献鬟@種已經(jīng)被發(fā)達國家實踐證實的培養(yǎng)高技能人才的成功模式，也正在我國旅游高等職業(yè)教育界被廣泛推廣。為了解當(dāng)

3、前校企合作在我國高職旅游管理專業(yè)的開展現(xiàn)狀、實施成果或做法，我們對武漢、上海、杭州、桂林等地的國內(nèi)知名高職院校的旅游管理專業(yè)校企合作進行了調(diào)查，并赴桂林旅游高等?？茖W(xué)校、浙江旅游.L.職業(yè)學(xué)院兩所國內(nèi)辦學(xué)先進的高職旅游院校進行了實地調(diào)研。根據(jù)目前大多高職院校旅游管理專業(yè)的做法，校企合作取得了以下幾個方面的成果。　　一、旅游企業(yè)參與了院校的專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)方案的指導(dǎo)　　這種合作表現(xiàn)為院校聘請旅游企業(yè)專家、企業(yè)技術(shù)權(quán)威、崗位能手等與學(xué)校專業(yè)骨干教師組成專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，從而使企業(yè)廣泛參與專業(yè)建設(shè)。這

4、包括：為高職旅游院校提供企業(yè)所需人才的專業(yè)方向（崗位或崗位群）、人才規(guī)格及數(shù)量預(yù)測等需求信息，使院校能針對市場需求設(shè)置專業(yè)或?qū)I(yè)方向，對準(zhǔn)就業(yè)訓(xùn)練學(xué)生技能，指導(dǎo)學(xué)生對準(zhǔn)崗位考取證書，確保學(xué)生將來能夠高質(zhì)量就業(yè)；對院校的教學(xué)計劃或人才培養(yǎng)方案提出建設(shè)性意見，或者與校方共同制定教學(xué)計劃或人才培養(yǎng)方案，使學(xué)校的人才培養(yǎng)方案更加合理；以及參與實訓(xùn)設(shè)施的建設(shè)、師資隊伍的建設(shè)等。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會已經(jīng)成為了校企合作最基本、最常規(guī)的一種形式。國家教育部也下設(shè)了高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會，對各院校的教

5、學(xué)和人才培養(yǎng)予以指導(dǎo)?！　《?、旅游企業(yè)成為了院校的師資培養(yǎng)和供給基地　　教師是旅游高技能人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，建立一支高學(xué)歷、高技能的一體化和雙師型的師資隊伍是旅游高職院校重中之重的任務(wù)。以企業(yè)為師資培養(yǎng)和供給基地，走出去、請進來、內(nèi)培外引，專兼結(jié)合，是很多院校在師資隊伍建設(shè)方面采取的措施。具體表現(xiàn)為：一方面，旅游企業(yè)接受學(xué)校教師到企業(yè)掛職鍛煉（學(xué)習(xí)），甚至聘請一些資深教師兼任企業(yè)顧問（服務(wù)企業(yè)、行業(yè)），即所謂走出去；另一方面，旅游企業(yè)為學(xué)校派出員工作為學(xué)校的兼職教師，承擔(dān)一部分課程尤其是實踐性強的課

6、程或技能培訓(xùn)課程的教學(xué)任務(wù)，即所謂請進來。旅游業(yè)是一個實踐性很強的行業(yè)，學(xué)校教師到企業(yè)參加生產(chǎn)實踐，可豐富在校教師的行業(yè)實踐經(jīng)驗，提高教學(xué)效果；企業(yè)技術(shù)權(quán)威、崗位能手到學(xué)校給學(xué)生上課，傳授實戰(zhàn)經(jīng)驗，可彌補校內(nèi)教師的不足。通過校企合作，學(xué)校建立了一支結(jié)構(gòu)合理、相對穩(wěn)定的師資隊伍。同時，旅游企業(yè)還可以請學(xué)校對其員工進行服務(wù)意識、團隊建設(shè)等思維意識、職業(yè)素養(yǎng)方面的培訓(xùn)?！　?jù)桂林旅游高等?？茖W(xué)校郝慶智老師介紹，該校積極派出教師到社會上、行業(yè)里參與各種社會活動，比如2006年在桂林永福縣舉辦的首屆國際福

7、壽節(jié)派去師生完成百歲千叟宴項目，獲得好評，并在2007年正式受邀參加了第二屆國際福壽節(jié)。而在浙江旅游職業(yè)學(xué)院承辦的2007年中西部地區(qū)旅游職業(yè)教育師資培訓(xùn)班上，筆者則了解到，該校僅旅行社管理專業(yè)就聘請了20位行業(yè)名師來校授課或講座，他們都是知名旅游企業(yè)的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、行家能手。同時，校內(nèi)教師也以深入企業(yè)開展培訓(xùn)講座、參與企業(yè)經(jīng)營管理、參與行業(yè)考評等方式積極服務(wù)企業(yè)、貢獻社會，該專業(yè)有11名老師擔(dān)任浙江省全國導(dǎo)游人員資格考試考評員。　　三、旅游企業(yè)開辟為院校的校外實踐基地，為學(xué)生提供實踐鍛煉的

8、崗位　　這是目前校企在旅游人才培養(yǎng)實施過程中的最主要合作形式，也是大部分院校與企業(yè)合作的最常見做法。高技能人才培養(yǎng)離不開配套的實習(xí)實訓(xùn)場所。在進行實訓(xùn)基地的建設(shè)過程中，僅僅依靠學(xué)校單方面的力量是難以達到預(yù)期效果的。通過院校與旅游企業(yè)合作，資源共享，企業(yè)為學(xué)生提供觀摩見習(xí)（也叫走崗實習(xí)）、課外鍛煉平臺、貼崗實習(xí)、頂崗實習(xí)等機會，把企業(yè)經(jīng)營設(shè)施設(shè)備、工作崗位乃至現(xiàn)場運營管理過程提供給學(xué)生進行真刀真槍地實戰(zhàn)體驗和鍛煉，以提高在校學(xué)生的實踐動手能力。這也被形象稱為學(xué)校建在企業(yè)中。　　四、旅游企業(yè)以就業(yè)式