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1、硒酵母抗癌活性研究【關(guān)鍵詞】硒酵母；,,亞硒酸鈉；,,抗癌；,,宮頸癌；,,肝癌 摘要：目的研究不同濃度硒酵母對(duì)腫瘤細(xì)胞的抑制作用。方法體外培養(yǎng)宮頸癌細(xì)胞，經(jīng)不同濃度的硒酵母處理，MTT法測(cè)定硒酵母對(duì)腫瘤細(xì)胞的抑制作用。小鼠體內(nèi)接種腹水型肝癌細(xì)胞H22，觀察硒酵母體內(nèi)抗腫瘤作用。測(cè)量小鼠體重變化，CD4+，CD8+含量，白蛋白、總蛋白含量。結(jié)果含硒5μg/ml的硒酵母即能顯著抑制荷癌小鼠腹水生成，提高CD4+，CD8+比值，升高血清白蛋白及總蛋白含量（P＜0.01）。結(jié)論硒酵母具有良好的抗腫瘤作用，其作用優(yōu)于同劑量的亞硒酸鈉?！ ￡P(guān)鍵詞：硒
2、酵母；亞硒酸鈉；抗癌；宮頸癌；肝癌 AnticancerActivityofSeleniumYeast Abstract：ObjectiveTostudytheanticanceractivityofdifferentdensityseleniumyeast.MethodsCulturedcancercellsofcervixinvitro,treatedbydifferentdensityseleniumyeast,usedtheinetheactivityofinhibitionagainstthetumourcell..Inocul
3、atedhepatomacellH22tomouseabdominalcavity,observedtheanticanceractivityofseleniumyeastinvivo.Measuredthechangesofbodyinandtotalprotein.ResultsTheexperimentshoyeast(containingselenium5μg/ml)significantinhibitedtheformationofcervixcancerinvitro(P＜0.05),seleniumyeast(containin
4、gselenium15μg/ml)decreasedabdominaldropsy,heightenedtheratioofCD4+/CD8+,increasedproteinlevelofalbuminandtotalprotein(P＜0.01).ConclusionSeleniumyeasthavefavourableanticanceractivity.ItisbetterthanSodiumseleniteedose. Keyyeast;Sodiumselenite;Anticancer;Cancerofthecervix;Hep
5、atoma 硒是人體必需的微量元素，參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白，對(duì)細(xì)胞的生長(zhǎng)、繁殖和生理功能起著重要的作用。我國(guó)的微量元素硒營(yíng)養(yǎng)劑目前主要以無機(jī)鹽形式為主。以無機(jī)鹽形式作為硒源補(bǔ)充微量元素硒，不利于人體的吸收和利用，且具有一定的毒副作用，而有機(jī)硒由于便于機(jī)體吸收利用，具有生物活性較高、毒性低等特點(diǎn)，成為補(bǔ)充微量元素硒的新途徑。近年來國(guó)內(nèi)學(xué)者在探索富硒食品和中藥防治各種疾病方面獲取了許多新進(jìn)展，硒酵母便是一種很有發(fā)展前途的新型硒營(yíng)養(yǎng)劑。硒酵母是酵母在適量硒元素條件下，經(jīng)發(fā)酵、生長(zhǎng)后生成的酵母菌。鮮活的酵母細(xì)胞在生長(zhǎng)過程中吸收硒元素，經(jīng)
6、生化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)（+）硒代蛋氨酸的結(jié)合形態(tài)［1］。硒酵母作為一種新型的有機(jī)硒產(chǎn)品，生物利用率高、毒性低，能有效地提高血硒水平，可作為一種添加劑添加到食品中以增補(bǔ)硒含量。硒酵母在生產(chǎn)功能性食品如抗癌食品或抗衰老食品等方面有很高的應(yīng)用價(jià)值［2］。美國(guó)、法國(guó)、荷蘭等國(guó)家已用硒酵母作為硒補(bǔ)充藥品。近年來，硒的抑癌作用日益受到人們的重視和廣泛研究。為評(píng)價(jià)硒酵母抗癌活性，本文對(duì)硒酵母和亞硒酸鈉的抗癌活性進(jìn)行了比較?！ ?器材 1.1藥品硒酵母（湖北安琪酵母股份有限公司提供）、亞硒酸鈉（廣州化學(xué)試劑廠）、PRMI1640培養(yǎng)（Gibco）、胰蛋白酶（Am
7、ericanBiotel）、小牛血清（上海華美生物工程公司）、絲裂霉素C（日本協(xié)和發(fā)酵工業(yè)株式會(huì)社）、蛋白試測(cè)定劑盒（上?？迫A-東菱診斷用品有限公司生產(chǎn)的TP、ALB試劑盒）?！ ?.2動(dòng)物KM小鼠，雌雄各半，18~22g，SD大鼠，雌雄各半，180~250g華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)部實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供。小鼠合格證號(hào)：19-052，大鼠合格證號(hào)：19-020?！ ?.3細(xì)胞宮頸癌細(xì)胞，小鼠腹水型肝癌細(xì)胞H22，由三峽大學(xué)免疫教研室提供?！ ?.4儀器CO2培養(yǎng)箱（日本三洋公司）、分析天平（上海第二天平制造廠）、UV-2100分光光度計(jì)［尤尼柯（上海
8、）儀器有限公司］、酶標(biāo)儀（芬蘭LabsystemMultiskanMK3）、流式細(xì)胞儀（BeckMan）?！ ?方法與結(jié)果 2.1硒酵母中硒含量的測(cè)定［3］分別取
