任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中職酒店專業(yè)中的應(yīng)用

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1、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中職酒店專業(yè)中的應(yīng)用　　【摘要】本文闡述了任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中職酒店專業(yè)中應(yīng)用的特點(diǎn)，優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，在任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式的指導(dǎo)下，進(jìn)行有?的課堂嘗試，充分發(fā)揮教師的作用，培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力，從而達(dá)到理想的教學(xué)效果?！　　娟P(guān)鍵詞】任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法；中職酒店專業(yè)；設(shè)計(jì)任務(wù)；教學(xué)目標(biāo)。　　一什么是“任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法”　　“任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法”是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)上的教學(xué)法，它將以往以傳授知識(shí)為主的傳統(tǒng)教學(xué)理念，轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問(wèn)題、完成任務(wù)為主的多維互動(dòng)式的教學(xué)理念；將再現(xiàn)式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄渴綄W(xué)習(xí)，使學(xué)生處于積極的學(xué)習(xí)狀

2、態(tài)，每一位學(xué)生都能根據(jù)自己對(duì)當(dāng)前問(wèn)題的理解，運(yùn)用共有的知識(shí)和自己特有的經(jīng)驗(yàn)提出方案、解決問(wèn)題。通俗的表達(dá)就是教師把教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成一個(gè)或多個(gè)具體的任務(wù)，讓學(xué)生通過(guò)完成一個(gè)個(gè)具體的任務(wù)，掌握教學(xué)內(nèi)容，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。　　二“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法的特點(diǎn)　　“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法最根本的特點(diǎn)就是“以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽(tīng)”，以教定學(xué)的被動(dòng)教學(xué)模式，創(chuàng)造了以學(xué)定教、學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型學(xué)習(xí)模式。通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”法有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生自主

3、學(xué)習(xí)及與他人協(xié)作的能力。采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)都是圍繞如何完成這個(gè)具體的任務(wù)進(jìn)行。教師教學(xué)思路清晰，學(xué)生學(xué)習(xí)目的明確，更容易掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容?！　∪蝿?wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法中教師的作用　　任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式下，教師不僅僅是知識(shí)的傳授者，更是學(xué)生行為的指導(dǎo)者和咨詢者。學(xué)生的知識(shí)不是靠教師的灌輸被動(dòng)接受的，而是在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)起來(lái)的。首先教師要充分地了解學(xué)生，創(chuàng)設(shè)出合理的任務(wù)；在學(xué)生學(xué)習(xí)遇到困難時(shí)，教師應(yīng)該為學(xué)生搭起支架，提供指導(dǎo)和幫助；在學(xué)生學(xué)習(xí)不夠主動(dòng)時(shí)，給學(xué)生提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生去探究；在學(xué)生完成基本任務(wù)后，

4、調(diào)動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)作欲望，進(jìn)一步完善任務(wù)創(chuàng)作；在任務(wù)完成后及時(shí)做好評(píng)價(jià)工作等。　　四任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法對(duì)中職學(xué)生的影響　　中職學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較弱，上課注意力容易分散，如何幫助學(xué)生在45分鐘的每節(jié)課上收獲知識(shí)？教學(xué)方式的選擇顯得尤為重要，任務(wù)驅(qū)動(dòng)就是一種很有效的教學(xué)方法和學(xué)習(xí)方法；學(xué)生在教師的幫助下，緊緊圍繞一個(gè)共同的任務(wù)活動(dòng)中心，在強(qiáng)烈的任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，通過(guò)對(duì)學(xué)習(xí)資源的積極主動(dòng)應(yīng)用，進(jìn)行自主探索和互動(dòng)協(xié)作的學(xué)習(xí)，這種學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)在完成既定任務(wù)的同時(shí)，既帶動(dòng)理論學(xué)習(xí)和技能操作水平的提高，也大大提高了學(xué)習(xí)的效率和興趣，培養(yǎng)他們獨(dú)立探索、勇于開(kāi)拓進(jìn)取

5、的自學(xué)能力。一個(gè)"任務(wù)"完成了，學(xué)生就會(huì)獲得滿足感、成就感，從而激發(fā)了他們的求知欲望，激發(fā)學(xué)生不斷地獲取新知識(shí)?！　∥迦蝿?wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的實(shí)施步驟：　?。ㄒ唬﹦?chuàng)設(shè)情境　　需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題相關(guān)的，盡可能真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者帶著真實(shí)的“任務(wù)”進(jìn)入學(xué)習(xí)情境，使學(xué)習(xí)直觀性和形象化。創(chuàng)設(shè)情境是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，它直接影響到教學(xué)的效果，因?yàn)闊o(wú)論你設(shè)計(jì)的任務(wù)有多么好，能包含多少知識(shí)點(diǎn)，如果不能激發(fā)起學(xué)生要完成這項(xiàng)任務(wù)的主觀能動(dòng)性，那么這項(xiàng)任務(wù)的設(shè)計(jì)就是失敗的，換句話說(shuō)要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一個(gè)能讓學(xué)生感興趣的，能積極主動(dòng)去完成任務(wù)的情景?！　。ǘ┰O(shè)計(jì)

6、任務(wù)　　在任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)法中，任務(wù)的設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。　　什么是任務(wù)？任務(wù)就是需要通過(guò)某種活動(dòng)完成的某件事；比如：制作菜單，擺臺(tái)，鋪床，接待顧客，處理顧客的投訴等等。　　教師把抽像的教學(xué)內(nèi)容精心設(shè)計(jì)成一個(gè)或多個(gè)具體的任務(wù)，讓學(xué)生通過(guò)完成一個(gè)個(gè)具體的任務(wù)，掌握知識(shí)、方法與技能?！　∫O(shè)計(jì)一個(gè)合理有效的任務(wù)，需要遵循以下幾個(gè)原則?！　?、任務(wù)要有明確的目標(biāo)要求。依托教學(xué)總目標(biāo)，由淺入深細(xì)化成成一個(gè)個(gè)的小目標(biāo)，把每一個(gè)學(xué)習(xí)模塊的內(nèi)容細(xì)化為一個(gè)個(gè)容易掌握的任務(wù)，通過(guò)這些小任務(wù)來(lái)體現(xiàn)總的學(xué)習(xí)目標(biāo)；　　2、任務(wù)要具體明確，具有可操作性，不能設(shè)計(jì)得太難

7、；　　3、任務(wù)要符合學(xué)生的特點(diǎn)。從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，充分考慮學(xué)生現(xiàn)有的文化知識(shí)、認(rèn)知能力、年齡、興趣等特點(diǎn)、遵循由淺入深、由表及里、循序漸進(jìn)等原則；　　4、任務(wù)要有多條完成的路徑，讓學(xué)生自己決定走那條路、怎么完成等?！　。ㄈ┳灾魈剿?，協(xié)作學(xué)習(xí)　　1、學(xué)生分組：　　為了學(xué)生更好地自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)，給學(xué)生合理分組是必需的；分組的時(shí)機(jī)早在課前就應(yīng)該完成，學(xué)生分完組后要完成的是：課前對(duì)教學(xué)材料的收集，課堂中把獲取到信息資料，在任務(wù)指引的前提下通過(guò)討論和交流，共同完成任務(wù)；在完成任務(wù)的同時(shí)，能夠讓學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)合作能力得到體現(xiàn)和提高?！　?任務(wù)

8、實(shí)施過(guò)程中的注意事項(xiàng)：　?。?）、要求學(xué)生自主探索；在這一階段，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主導(dǎo)――行動(dòng)者，教師是學(xué)習(xí)行動(dòng)的組織者、引導(dǎo)者、咨詢者，教師站在學(xué)生的角度了上，通過(guò)提問(wèn)、觀察、交談來(lái)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探索，引導(dǎo)學(xué)生們利用收集好的各種資料，并提供