任務驅(qū)動教學法在中職酒店專業(yè)中的應用

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1、任務驅(qū)動教學法在中職酒店專業(yè)中的應用　　【摘要】本文闡述了任務驅(qū)動教學法在中職酒店專業(yè)中應用的特點，優(yōu)點，結合學生的實際，在任務驅(qū)動教學模式的指導下，進行有?的課堂嘗試，充分發(fā)揮教師的作用，培養(yǎng)學生的關鍵能力，從而達到理想的教學效果?！　　娟P鍵詞】任務驅(qū)動教學法；中職酒店專業(yè)；設計任務；教學目標?！　∫皇裁词恰叭蝿镇?qū)動教學法”　　“任務驅(qū)動教學法”是一種建立在建構主義學習理論基礎上的教學法，它將以往以傳授知識為主的傳統(tǒng)教學理念，轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問題、完成任務為主的多維互動式的教學理念；將再現(xiàn)式教學轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄渴綄W習，使學生處于積極的學習狀

2、態(tài)，每一位學生都能根據(jù)自己對當前問題的理解，運用共有的知識和自己特有的經(jīng)驗提出方案、解決問題。通俗的表達就是教師把教學內(nèi)容設計成一個或多個具體的任務，讓學生通過完成一個個具體的任務，掌握教學內(nèi)容，達到教學目標?！　《叭蝿镇?qū)動”教學法的特點　　“任務驅(qū)動”教學法最根本的特點就是“以任務為主線、教師為主導、學生為主體”，改變了以往“教師講，學生聽”，以教定學的被動教學模式，創(chuàng)造了以學定教、學生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型學習模式。通過實踐發(fā)現(xiàn)“任務驅(qū)動”法有利于激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的分析問題、解決問題的能力，提高學生自主

3、學習及與他人協(xié)作的能力。采用任務驅(qū)動教學模式進行教學，教師教學和學生學習都是圍繞如何完成這個具體的任務進行。教師教學思路清晰，學生學習目的明確，更容易掌握學習內(nèi)容。　　三任務驅(qū)動教學法中教師的作用　　任務驅(qū)動教學模式下，教師不僅僅是知識的傳授者，更是學生行為的指導者和咨詢者。學生的知識不是靠教師的灌輸被動接受的，而是在教師的指導下，由學生主動建構起來的。首先教師要充分地了解學生，創(chuàng)設出合理的任務；在學生學習遇到困難時，教師應該為學生搭起支架，提供指導和幫助；在學生學習不夠主動時，給學生提出問題，引導學生去探究；在學生完成基本任務后，

4、調(diào)動學生的創(chuàng)作欲望，進一步完善任務創(chuàng)作；在任務完成后及時做好評價工作等?！　∷娜蝿镇?qū)動教學法對中職學生的影響　　中職學生的學習基礎較弱，上課注意力容易分散，如何幫助學生在45分鐘的每節(jié)課上收獲知識？教學方式的選擇顯得尤為重要，任務驅(qū)動就是一種很有效的教學方法和學習方法；學生在教師的幫助下，緊緊圍繞一個共同的任務活動中心，在強烈的任務的驅(qū)動下，通過對學習資源的積極主動應用，進行自主探索和互動協(xié)作的學習，這種學習實踐活動在完成既定任務的同時，既帶動理論學習和技能操作水平的提高，也大大提高了學習的效率和興趣，培養(yǎng)他們獨立探索、勇于開拓進取

5、的自學能力。一個"任務"完成了，學生就會獲得滿足感、成就感，從而激發(fā)了他們的求知欲望，激發(fā)學生不斷地獲取新知識。　　五任務驅(qū)動教學法的實施步驟：　?。ㄒ唬﹦?chuàng)設情境　　需要創(chuàng)設與當前學習主題相關的，盡可能真實的學習情境，引導學習者帶著真實的“任務”進入學習情境，使學習直觀性和形象化。創(chuàng)設情境是一個非常重要的環(huán)節(jié)，它直接影響到教學的效果，因為無論你設計的任務有多么好，能包含多少知識點，如果不能激發(fā)起學生要完成這項任務的主觀能動性，那么這項任務的設計就是失敗的，換句話說要創(chuàng)設一個能讓學生感興趣的，能積極主動去完成任務的情景?！　。ǘ┰O計

6、任務　　在任務驅(qū)動的教學法中，任務的設計是關鍵。　　什么是任務？任務就是需要通過某種活動完成的某件事；比如：制作菜單，擺臺，鋪床，接待顧客，處理顧客的投訴等等?！　〗處煱殉橄竦慕虒W內(nèi)容精心設計成一個或多個具體的任務，讓學生通過完成一個個具體的任務，掌握知識、方法與技能?！　∫O計一個合理有效的任務，需要遵循以下幾個原則?！　?、任務要有明確的目標要求。依托教學總目標，由淺入深細化成成一個個的小目標，把每一個學習模塊的內(nèi)容細化為一個個容易掌握的任務，通過這些小任務來體現(xiàn)總的學習目標；　　2、任務要具體明確，具有可操作性，不能設計得太難

7、；　　3、任務要符合學生的特點。從學生實際出發(fā)，充分考慮學生現(xiàn)有的文化知識、認知能力、年齡、興趣等特點、遵循由淺入深、由表及里、循序漸進等原則；　　4、任務要有多條完成的路徑，讓學生自己決定走那條路、怎么完成等?！　。ㄈ┳灾魈剿?，協(xié)作學習　　1、學生分組：　　為了學生更好地自主學習、協(xié)作學習，給學生合理分組是必需的；分組的時機早在課前就應該完成，學生分完組后要完成的是：課前對教學材料的收集，課堂中把獲取到信息資料，在任務指引的前提下通過討論和交流，共同完成任務；在完成任務的同時，能夠讓學生們的團隊合作能力得到體現(xiàn)和提高。　　2任務

8、實施過程中的注意事項：　?。?）、要求學生自主探索；在這一階段，學生是學習的主導――行動者，教師是學習行動的組織者、引導者、咨詢者，教師站在學生的角度了上，通過提問、觀察、交談來引導學生進行探索，引導學生們利用收集好的各種資料，并提供