高中化學(xué)《糖類 油脂-酯》教案2 蘇教版選修5

《高中化學(xué)《糖類 油脂-酯》教案2 蘇教版選修5》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)第一單元糖類油脂酯的性質(zhì)和應(yīng)用學(xué)習(xí)目標(biāo)1．復(fù)習(xí)酯化反應(yīng)。2．掌握酯的結(jié)構(gòu)及其在酸性環(huán)境和堿性環(huán)境下的水解。學(xué)習(xí)重點：各類酯化反應(yīng)以及酯的水解學(xué)習(xí)難點：酯在酸性環(huán)境及堿性環(huán)境下的水解學(xué)習(xí)過程—C—OHO一、酯化反應(yīng)及其產(chǎn)物的命名：—OH1．一元羧酸和一元醇反應(yīng)：R+R’→2．一元羧酸與二元醇反應(yīng)：CH3COOH+HOCH2CH2OH→COOHCOOH3．二元羧酸與一元醇反應(yīng)：+CH3CH2OH→COOHCOOHCH2CH2—OH—OHCOOH4．二元酸與二元醇反應(yīng)：+→CH2CH2—OH—OHCOOHCOOH5．乙二酸和乙二醇

2、的縮聚反應(yīng)：n+n→CH2CHCH2—OH—OH—OH6．醇與無機酸的反應(yīng)：+HO-NO2→CH3—（CH2）2—COOHOH—CH7．羥基自身酯化：→二、酯1．酯的概念：______________________________________________________。2．酯的通式：_____________；官能團(tuán)：____________。3．物理性質(zhì)：低級酯是密度比水_____,______溶于水，有_________氣味的____體。4．化學(xué)性質(zhì)：乙酸乙酯的水解試管編號123實驗步驟Ⅰ向試管中滴加6滴乙酸乙酯,再加30％的NaO

3、H溶液0.5ml,蒸餾水5ml,震蕩均勻向試管中滴加6滴乙酸乙酯,再加稀硫酸(1:5)0.5ml,蒸餾水5ml,震蕩均勻向試管中滴加6滴乙酸乙酯,再加5.5ml蒸餾水,震蕩均勻?qū)嶒灢襟EⅡ?qū)⑷г嚬芡瑫r放入70℃到80℃的水浴中加熱約5分鐘。實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論乙酸乙酯在酸性環(huán)境下水解方程式：___________________________________________。乙酸乙酯在堿性環(huán)境下水解方程式：___________________________________________。思考：1．酯在什么環(huán)境下水解比較完全？__________

4、為什么？__________________________________________________。2．酯化反應(yīng)和酯在酸性環(huán)境下的水解是否是一對可逆反應(yīng)？_____________________;理由___________________________________________________________________。嘗試練習(xí)1．寫出分子式為C4H8O2酯類物質(zhì)的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式2．有機物A的分子式為C3H6O2，水解后得到一元酸M和一元醇N，已知M、N的相對分質(zhì)量相等，則下列敘述不正確的是（）A．A、M均能發(fā)生銀鏡

5、反應(yīng)B．M中沒有甲基C．M中含氫40%D．N分子中含有甲基—COOH—COOCH33．乙酰水楊酸又稱阿司匹林，其結(jié)構(gòu)簡式為,當(dāng)0.1mol的乙酰水楊酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)時，最多可以消耗NaOH的物質(zhì)的量（）A．0.1molB．0.2molC．0.3molD．0.4molR—C—OO—CH3R—C—OHO4．重氮甲烷能與酸性物質(zhì)反應(yīng)：+CH2N2→+N2下列物質(zhì)能與重氮甲烷反應(yīng)，但產(chǎn)物不是酯的是（）A．HCHOB．C6H5CH2OHC．C6H5COOHD．C6H5OH5．A為飽和一元羧酸，B為飽和一元酸和飽和一元醇形成的酯，它們的混和物1.5m

6、ol，質(zhì)量為90克，與足量Na反應(yīng)放出11.2升H2（標(biāo)況）寫出A、B的結(jié)構(gòu)簡式。