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《高中化學《糖類 油脂-酯》教案2 蘇教版選修5》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)第一單元糖類油脂酯的性質(zhì)和應(yīng)用學習目標1.復習酯化反應(yīng)。2.掌握酯的結(jié)構(gòu)及其在酸性環(huán)境和堿性環(huán)境下的水解。學習重點:各類酯化反應(yīng)以及酯的水解學習難點:酯在酸性環(huán)境及堿性環(huán)境下的水解學習過程—C—OHO一、酯化反應(yīng)及其產(chǎn)物的命名:—OH1.一元羧酸和一元醇反應(yīng):R+R’→2.一元羧酸與二元醇反應(yīng):CH3COOH+HOCH2CH2OH→COOHCOOH3.二元羧酸與一元醇反應(yīng):+CH3CH2OH→COOHCOOHCH2CH2—OH—OHCOOH4.二元酸與二元醇反應(yīng):+→CH2CH2—OH—OHCOOHCOOH5.乙二酸和乙二醇
2、的縮聚反應(yīng):n+n→CH2CHCH2—OH—OH—OH6.醇與無機酸的反應(yīng):+HO-NO2→CH3—(CH2)2—COOHOH—CH7.羥基自身酯化:→二、酯1.酯的概念:______________________________________________________。2.酯的通式:_____________;官能團:____________。3.物理性質(zhì):低級酯是密度比水_____,______溶于水,有_________氣味的____體。4.化學性質(zhì):乙酸乙酯的水解試管編號123實驗步驟Ⅰ向試管中滴加6滴乙酸乙酯,再加30%的NaO
3、H溶液0.5ml,蒸餾水5ml,震蕩均勻向試管中滴加6滴乙酸乙酯,再加稀硫酸(1:5)0.5ml,蒸餾水5ml,震蕩均勻向試管中滴加6滴乙酸乙酯,再加5.5ml蒸餾水,震蕩均勻?qū)嶒灢襟EⅡ?qū)⑷г嚬芡瑫r放入70℃到80℃的水浴中加熱約5分鐘。實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論乙酸乙酯在酸性環(huán)境下水解方程式:___________________________________________。乙酸乙酯在堿性環(huán)境下水解方程式:___________________________________________。思考:1.酯在什么環(huán)境下水解比較完全?__________
4、為什么?__________________________________________________。2.酯化反應(yīng)和酯在酸性環(huán)境下的水解是否是一對可逆反應(yīng)?_____________________;理由___________________________________________________________________。嘗試練習1.寫出分子式為C4H8O2酯類物質(zhì)的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式2.有機物A的分子式為C3H6O2,水解后得到一元酸M和一元醇N,已知M、N的相對分質(zhì)量相等,則下列敘述不正確的是()A.A、M均能發(fā)生銀鏡
5、反應(yīng)B.M中沒有甲基C.M中含氫40%D.N分子中含有甲基—COOH—COOCH33.乙酰水楊酸又稱阿司匹林,其結(jié)構(gòu)簡式為,當0.1mol的乙酰水楊酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)時,最多可以消耗NaOH的物質(zhì)的量()A.0.1molB.0.2molC.0.3molD.0.4molR—C—OO—CH3R—C—OHO4.重氮甲烷能與酸性物質(zhì)反應(yīng):+CH2N2→+N2下列物質(zhì)能與重氮甲烷反應(yīng),但產(chǎn)物不是酯的是()A.HCHOB.C6H5CH2OHC.C6H5COOHD.C6H5OH5.A為飽和一元羧酸,B為飽和一元酸和飽和一元醇形成的酯,它們的混和物1.5m
6、ol,質(zhì)量為90克,與足量Na反應(yīng)放出11.2升H2(標況)寫出A、B的結(jié)構(gòu)簡式。