《畜禽肉品質(zhì)檢測(cè) 近紅外法通則》（征求意見(jiàn)稿）及編制說(shuō)明.pdf

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1、ICS67.120.10X中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/TXXXXX—202X畜禽肉品質(zhì)檢測(cè)近紅外法通則Livestockandpoultrymeatqualitytesting—Generalrulesbynearinfraredspectroscopymethod點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)（征求意見(jiàn)稿）202X-XX-XX發(fā)布202X-XX-XX實(shí)施國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)GB/TXXXXX—XXXX前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中

2、華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC516）歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：IGB/TXXXXX—XXXX畜禽肉品質(zhì)檢測(cè)近紅外法通則1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉品質(zhì)的近紅外光譜檢測(cè)法對(duì)儀器的要求和檢測(cè)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)于畜禽肉品質(zhì)的定性、定量檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括但不限于：畜禽肉種類判別、營(yíng)養(yǎng)組分（蛋白質(zhì)、水分、脂肪等）檢測(cè)等。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其

3、最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T9695.19肉與肉制品取樣方法JJF1001-1998通用計(jì)量術(shù)語(yǔ)及定義GB/T32198-2015紅外光譜定量分析技術(shù)通則GB/T29858-2013分子光譜多元校正定量分析通則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1檢測(cè)部位檢測(cè)部位是指近紅外光譜分析儀器進(jìn)行樣品檢測(cè)時(shí)，光譜實(shí)際反映的樣品部位，檢測(cè)結(jié)果僅針對(duì)檢測(cè)部位有效。3.2校正模型calibrationmodel表達(dá)一組樣品的成分濃度或性質(zhì)與其光譜之間關(guān)聯(lián)關(guān)系的數(shù)學(xué)表達(dá)式。3.3校正

4、樣品calibrationsamples用來(lái)建立校正模型的樣品其成分濃度或性質(zhì)數(shù)據(jù)已知。3.4驗(yàn)證樣品validationsamples1GB/TXXXXX—XXXX用來(lái)驗(yàn)證模型性能的樣品其成分濃度或性質(zhì)數(shù)據(jù)已知。3.52校正決定系數(shù)correlationcoefficientsquareofcalibrationmodel(RC)校正模型用于所有校正樣本的預(yù)測(cè)值與其標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值的相關(guān)系數(shù)平方值，按式（1）進(jìn)行計(jì)算?！?）式中：——校正樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值；—

5、—校正樣品的校正模型預(yù)測(cè)值；——所有校正樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值的平均值；m——校正樣品個(gè)數(shù)。3.62驗(yàn)證決定系數(shù)correlationcoefficientsquareofvalidation(RV)驗(yàn)證模型用于所有驗(yàn)證樣本的預(yù)測(cè)定值與其標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值的相關(guān)系數(shù)平方值，按式（2）進(jìn)行計(jì)算?！?）式中：——驗(yàn)證樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值；——驗(yàn)證模型對(duì)驗(yàn)證樣品的預(yù)測(cè)值；——所有驗(yàn)證樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值的平均值；n——驗(yàn)證樣品個(gè)數(shù)。3.7校正樣品標(biāo)準(zhǔn)差sta

6、ndarddeviationofcalibrationsamples(SDCS)校正樣品標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值的標(biāo)準(zhǔn)差，按式（3）計(jì)算。2GB/TXXXXX—XXXX…………………………（3）式中：——校正樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值；——所有校正樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值的平均值；m——校正樣品個(gè)數(shù)。3.8驗(yàn)證樣品標(biāo)準(zhǔn)差standarddeviationofvalidationsamples(SDVS)驗(yàn)證樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值的標(biāo)準(zhǔn)差，按式（4）計(jì)算。…………………………（4）式中：—

7、—驗(yàn)證樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值；——所有驗(yàn)證樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值的平均值；n——驗(yàn)證樣品個(gè)數(shù)。3.9校正標(biāo)準(zhǔn)誤差standarderrorofcalibration(SEC)所有校正樣品的校正模型預(yù)測(cè)值標(biāo)準(zhǔn)誤差，按式（5）計(jì)算。…………………………（5）式中：——校正樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值；——校正樣品的校正模型預(yù)測(cè)值；m——校正樣品個(gè)數(shù)；k——模型變量個(gè)數(shù)。3.10驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)誤差standarderrorofvalidation(SEV)所有驗(yàn)證樣品的校正模型驗(yàn)證預(yù)測(cè)值標(biāo)準(zhǔn)誤差，

8、按式（6）計(jì)算。3GB/TXXXXX—XXXX…………………………（6）式中：——驗(yàn)證樣品的標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定值；——驗(yàn)證樣品的校正模型驗(yàn)證預(yù)測(cè)值；n——驗(yàn)證樣品個(gè)數(shù)4原理樣品組成變化引起樣品屬性變化，同樣也引起屬性之一分子光譜的變化。樣品成分濃度或性質(zhì)變化與對(duì)應(yīng)的分子光譜變化之間存在著相關(guān)關(guān)系。本標(biāo)準(zhǔn)方法基于這一相關(guān)關(guān)系，通過(guò)采用多元校正方法建立校正模型，然后應(yīng)用校正模型和未知樣品光譜實(shí)現(xiàn)定量預(yù)測(cè)未知樣品一種或多種成分濃度或性質(zhì)的一種快速分析方法。5儀器5.1本規(guī)定適用的儀器類