兩歲寶寶食譜及做法

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1、兩歲寶寶菜譜一）各種糕類(lèi)食譜01．雞蛋蒸糕原料：雞蛋--1個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個(gè)，鹽--若干制法（1）將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開(kāi)水焯一下，然后切碎。（2）將雞蛋搗好之后加凍開(kāi)水，加蔬菜上鍋蒸制。02．魚(yú)肉蒸糕原料：魚(yú)肉--1/2塊，洋蔥--1/6個(gè)，雞蛋--1個(gè)，鹽--若干制法（1）將魚(yú)肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。（2）把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。03．線魚(yú)炒飯?jiān)希好罪?-1/4碗，線魚(yú)（罐頭）--1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干，黃

2、油--若干制法（1）將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開(kāi)水焯一下后切碎。（2）在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚(yú)炒制。（3）蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。（4）關(guān)火燜2-3分鐘。04。餛飩原料：豬肉--20克，干香菇--1個(gè)，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油--若干制法（1）將豬肉精肉切碎，泡開(kāi)的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。（2）用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。（3）煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。05．湯面原料：熟面條--1/2小碗，黃瓜--1/8個(gè)，醬油--若干制法（1）將黃瓜切成細(xì)絲。（2）清湯煮

3、沸后放少量鹽調(diào)味。（3）將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上（2）。06。醬茄子原料：茄子--1/3個(gè)，沙拉醬、白糖、醬油--若干制法（1）將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。（2）在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調(diào)味。（二）各種粥類(lèi)食譜07．蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜洋蔥--1/5個(gè)，鹽--若干制法（1）準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。08。豆腐粥原料：米飯--1/6

4、碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干制法（1）將豆腐切成小塊。（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。（3）煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。09。雞蛋粥原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干制法（1）將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。（3）煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi)，加鹽調(diào)味。10。蔬菜魚(yú)肉粥原料：魚(yú)白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1

5、/4碗制法（1）將魚(yú)骨剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎。（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。（3）將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。（4）煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。其實(shí)還有很多,最主要的是要讓寶寶消化的.　　奶焗鱈魚(yú)　　適用寶寶：2歲起　　材料：鱈魚(yú)50克，面粉少許，牛奶30克，奶油10克，鹽少許　　做法：　　1.鱈魚(yú)洗凈，剔出魚(yú)刺，切成小塊?！　?.炒鍋內(nèi)放入奶油，溶化后加入面粉和牛奶以及鹽，邊攪拌邊煮成鮮奶醬汁?！　?.將鱈魚(yú)塊拌入鮮奶醬汁中，倒入烤杯?！　?.將烤箱預(yù)熱到160℃,放入鱈魚(yú)烤杯，烤10分鐘，即可?！?/p>

6、　　清蒸帶魚(yú)　　適用寶寶：2歲起　　材料：寬帶魚(yú)1條，鹽、花生油、料酒各少許　　做法：　　1.帶魚(yú)去頭去尾，去鰓和腸雜后，用溫水洗凈后，切段?！　?.將帶魚(yú)段加鹽拌勻后，加入料酒，再沾滿花生油，放入盤(pán)中?！　?.將帶魚(yú)盤(pán)上鍋蒸20分鐘，即可?！　≥p松做：帶魚(yú)的腥味較重，媽媽們一定要注意加點(diǎn)料酒以去除腥味。　三色魚(yú)丸　　適用寶寶：2歲起　　材料：凈魚(yú)肉100克，胡蘿卜40克，青椒10克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)木耳少許，高湯100克，花生油適量，香油、淀粉、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙　　做法：　　1.魚(yú)肉洗凈去刺，剁成泥，加蛋

7、清、鹽、淀粉和少量高湯，混合攪拌成餡?！　?.將魚(yú)肉擠成丸子，放入即將燒開(kāi)的水中，旺火煮熟后，撈出?！　?.將胡蘿卜、青椒、水發(fā)木耳洗凈，切成丁或塊?！　?.起油鍋燒熱后，下入蔥末、姜末炒香，再放入青椒、木耳、胡蘿卜丁略炒后，加高湯。中火煮5～6分鐘后，胡蘿卜煮熟時(shí)，把魚(yú)丸加入鍋中，一起略煮1分鐘，淋上香油后，即可。　鴨胸燴白菜　　適用寶寶：2歲起　　材料：鴨胸肉5片，白菜葉2片，金針菇10克，水淀粉、鹽各少許　　做法：　　1.將鴨胸肉和白菜切成絲，金針菇洗凈后，切成小段?！　?.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后，下入白菜絲、金針菇

8、段，再次煮開(kāi)后下入鴨胸肉絲，大火快煮2分鐘后，加水淀粉勾芡，撒點(diǎn)鹽調(diào)味，即可。　蘿卜魚(yú)丸湯　　適用寶寶：2歲起　　材料：青蘿卜、胡蘿卜各50克，魚(yú)丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許　　做法：　　1.蘿卜都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末?！　?.鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后，放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透，然后加入魚(yú)丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。雞毛菜