青島啤酒經(jīng)營業(yè)績與投資價值分析報告

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1、青島啤酒經(jīng)營業(yè)績與投資價值分析報告一、行業(yè)背景分析世界啤酒市場發(fā)展歷史與現(xiàn)狀啤酒工業(yè)的發(fā)展與人類的文化和生活有著密切關(guān)系，具有悠久的歷史。大約起源于古代的巴比倫和亞述地帶，幼發(fā)拉底河，底格里斯河流域，尼羅河下游和九曲黃河之濱。以后傳入歐美及東亞等地。最原始的啤酒可能出自居住于兩河流域的蘇美爾人之手，在法國巴黎羅浮沸爾宮博物館保存的“藍色紀念牌”上，記載著古代居民蘇美爾人在梅斯波塔茵用啤酒祭祈女神的故事，距今至少已有9000多年的歷史。當初就是用大麥或小麥為原料，以肉桂為香料，利用原始的自然發(fā)酵釀制而成。當然與現(xiàn)在的啤酒有很大差別，隨著科學技術(shù)和生產(chǎn)實踐的

2、進步，啤酒的釀造技術(shù)日趨完善，尤其是公元九世紀日耳曼人以酒花代替香料用于啤酒釀造，使啤酒質(zhì)量向前跨越了一大步。?古代的啤酒生產(chǎn)純屬家庭作坊式，它是微生物工業(yè)起源之一。著名的科學家路易·巴斯德（LouisPasteur）和漢遜（Hansen）都長期從事過啤酒生產(chǎn)的實踐工作，對啤酒工業(yè)作出了極大貢獻。尤其路易·巴斯德發(fā)明了滅菌技術(shù)，為啤酒生產(chǎn)技術(shù)工業(yè)化奠定了基礎(chǔ)。1878年漢遜及耶爾遜確立了酵母的純粹培養(yǎng)和分離技術(shù)后，對控制啤酒生產(chǎn)的質(zhì)量和保證工業(yè)化生產(chǎn)作出了極大貢獻。?十八世紀后期，因歐洲資產(chǎn)階級的興起和收產(chǎn)業(yè)革命的影響，科學技術(shù)得到了迅速發(fā)展，啤酒工業(yè)從

3、手工業(yè)生產(chǎn)方式跨進了大規(guī)模機械化生產(chǎn)的軌道?，F(xiàn)狀　1百威Budweiser(世界上最大的啤酒釀造商,1876年美國,行業(yè)領(lǐng)導品牌,百威啤酒集團有限公司)2嘉士伯Carlsberg(于1847年丹麥,世界十大啤酒品牌,行業(yè)標志性品牌,世界前十大啤酒集團)??3喜力HeineKen(又名海尼根,荷蘭啤酒,1863年姆斯特丹,喜利得（中國）有限公司)4貝克Beck`s(德國第一名啤酒品牌,16世紀的德國不來梅古城,跨國大型企業(yè))5科羅娜Corona(1925年墨西哥,全球第五大品牌,世界十大啤酒品牌,行業(yè)著名品牌)6安貝夫(創(chuàng)立于1948年巴西,世界十大啤酒品

4、牌,行業(yè)著名品牌,巴西安貝夫公司)7南非啤酒(于1895年約翰內(nèi)斯堡,世界著名釀酒廠商,全球第二大啤酒廠,南非啤酒集團)8美樂Miller(美國第二大啤酒品牌于,1855年,世界十大啤酒品牌,行業(yè)著名品牌)9麒麟Kirin(日本三大啤酒公司之一1907年,世界十大啤酒品牌,行業(yè)著名品牌)10朝日Asahi(日本前三大啤酒品牌,1889年,世界十大啤酒品牌,行業(yè)著名品牌)我國啤酒市場發(fā)展歷史與現(xiàn)狀中國啤酒業(yè)的發(fā)展19世紀末﹐啤酒輸入中國。1900年俄國人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠﹔1901年俄國人和德國人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠

5、﹔1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠﹔1903年德國人和英國人合營在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)﹔1905年德國人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此後﹐不少外國人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠﹐如東方啤酒廠建于1907年﹐谷羅里亞啤酒廠建于1908年﹐上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建于1920年﹐哈爾濱啤酒廠建于1932年﹐上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建于1934年﹐沈陽啤酒廠建于1935年﹐亞細亞啤酒廠建于1936年﹐北京啤酒廠建于1941年等。這些酒廠分別由俄﹑德﹑波﹑日等國商人經(jīng)營。中國人最早自建的啤酒廠是190

6、4年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠﹐其次是1914年建立的五洲啤酒汽水廠(哈爾濱)﹐1915年建立的北京雙合盛啤酒廠﹐1920年建立的山東煙臺醴泉啤酒廠(煙臺啤酒廠前身)﹐1935年建立的廣州五羊啤酒廠(廣州啤酒廠前身)。當時中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢﹐分布不廣﹐產(chǎn)量不大。生產(chǎn)技術(shù)掌握在外國人手中﹐生產(chǎn)原料麥芽和酒花都依靠進口。1949年以前﹐全國啤酒廠不到十家﹐總產(chǎn)量不足萬噸。1949年後﹐中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快﹐并逐步擺脫了原料依賴進口的落後狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達到510Ml﹐1986年產(chǎn)量達到4000Ml。中國的啤酒于1954年開始進入國際市場﹐當時出口僅0

7、.3Ml﹐到1980年已猛增到26Ml)?，F(xiàn)狀：1.我國啤酒廠的企業(yè)規(guī)模普遍偏小，經(jīng)濟效益十分不理想。不合理企業(yè)規(guī)模偏多，達不到啤酒生產(chǎn)應(yīng)有的經(jīng)濟規(guī)模。通過對國內(nèi)外技術(shù)經(jīng)濟指標的數(shù)據(jù)分析得出，年產(chǎn)10萬噸以上規(guī)模的啤酒廠才會有較好的技術(shù)效益。我國現(xiàn)有啤酒生產(chǎn)廠500多家，按2001年啤酒產(chǎn)量2273.8萬噸計算，平均單廠產(chǎn)量約5.3萬噸。而目前，我國還有200余家年產(chǎn)3萬噸以下的小型啤酒廠和若干中型啤酒廠，由于這類啤酒廠的規(guī)模太小，投資低，裝備水平較為落后，再加上管理不善、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，這類企業(yè)大多處于被淘汰的邊緣。2.技術(shù)經(jīng)濟指標同世界先進技術(shù)相比，

8、還存在一定差距。在防止跑、冒、滴、漏、廢水再循環(huán)使用、煮沸二次蒸汽的回收、熱能回